Басқа

Burger King: Айналым күштері бірінші тоқсандағы сатылымды арттырды


Burger King Holdings Inc. сәрсенбіде бірінші тоқсанда Америка Құрама Штаттары мен Канададағы мейрамханалар үшін екі жылдан астам уақыт ішінде бір дүкенде сатылымның ең күшті өсуі туралы хабарлады, бұл өзгерістердің күшейіп келе жатқанын көрсетеді.

Burger King бас ұйымы 31 наурызда аяқталған тоқсандағы таза табыс 25 миллион долларды құрады, бұл өткен жылдың тоқсанындағы 5.9 миллион долларлық шығын.

Компания шенеуніктері нәтижені жақсартты деп есептеді, бірақ қайта құрылымдау мен басқа да жобалардың аяқталуына байланысты шығындарды азайтты. Компания өткен жылы қайта қаржыландыруға байланысты қарызды мерзімінен бұрын жабудан да пайда көрді.

Burger King сәуір айында Дэвид Бекхэм, Джей Лено және Сальма Хайек қатысатын мәзірді қайта қарауды және жұлдызды жаңа жарнамалық науқанды бастады. Мәзірдің 13 жаңа құрамына премиум салаттар, жеңіл бутербродтар, жеміс -жидектер, тауық жолақтары мен фраппе сусындары кірді.

Сондай-ақ, компания Лондонда орналасқан Justice Holdings Ltd-ке 29 пайыздық үлесін сату арқылы қайтадан ашық компанияға айналатынын айтты. Мәміле Burger King-ді 2010 жылдың қазанында 3G Capital Management жеке акционерлік фирмасына жекеменшікке бергеннен кейін бір жылдан астам уақыт өтті, ол тізбектің 71 пайыздық үлесін сақтап қалады.

Жаңа мәзір іске қосылмай тұрып -ақ, АҚШ пен Канадада сатылымды жандандыру әрекеттері нәтижесі жақсарды, бұл тізбекте 7488 орын бар.

АҚШ пен Канададағы дүкендердің сатылымы бірінші тоқсанда 4,2 пайызға өсті, бұл өткен жылдың алдыңғы тоқсанында 6 пайызға төмендеді.

Дүниежүзілік дүкендердегі сатылым 4,6 пайызға өсті, оның ішінде Латын Америкасы мен Кариб бассейнінде 9,9 пайызға, Еуропада, Таяу Шығыс пен Африкада немесе ЕЭА-да 6,6 пайызға өсті.

Батыс елдеріндегі дүкендердің сатылымының өсуі Азия-Тынық мұхиты аймағының 2,8 пайыздық төмендеуін өтейді.

Бургер Кингтің қаржы жөніндегі директоры Даниэль Шварц: «Біз 2012 жылы мықты бастаймыз және біздің жаһандық бизнес стратегиямыздың орындалуында керемет жетістіктерге жетеміз», - деді.

«Біз сегіз тоқсаннан астам сатылымдағы ең жақсы салыстырмалы өнімділікті көрсеткен Солтүстік Америкадағы көрсеткішімізге ризамыз», - деп қосты ол. «Біздің негізгі халықаралық нарықтардағы мықты көрсеткіштер біздің әлемдік портфельдің маңызды әлеуетін көрсетеді».

Жалпы жүйе бойынша кірістер 3,2 пайызға өсіп, 569,9 миллион долларға жетті.

Шварц компания АҚШ-тағы компанияларға тиесілі мейрамханаларды қайта жаңартуға, сондай-ақ жаһандық тұтынушылық базаны кеңейтуге назар аударатындығын айтты. «Біз стратегиялық басымдықтарды беруді жалғастыра отырып, тоқсанның күшті серпінін арттыруға қуаныштымыз», - деді ол.

Burger King бірінші тоқсанды 12534 мейрамханамен аяқтады, оның ішінде 1285 компанияға тиесілі және 11249 франчайзингтік орын.

Лиза Дженнингспен [email protected] электрондық поштасы арқылы байланысыңыз.
Оны Twitter -де қадағалаңыз: @livetodineout


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты және айқын болды. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгерту керектігін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Брендті таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі жоғары клиенттерді өздерінің тамақтарының Бақытты Тамаққа деген ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген Гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де осылай айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулаған болатын. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатылымның ең үлкен ағынын жариялады, бұл өткен жылмен салыстырғанда жоғарылаған болатын, және бұл тақырыптың тақырыбынан кейін емес тек даму жаңалықтары-жаңа пісірілген тауарлар, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды, сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 бойынша 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы шығуы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургері ретінде 2014 жылы жалғасын тапты, Бургер Кинг 2013 жылы 100 миллион долларлық сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды-бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративтік штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын төңкерді.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Өткен жылы компания шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен сэндвич пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдар шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Ледиге компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді жою туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкен қосылды. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хэммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, керемет деп тапқан жарнамалық роликтерді қайта тірілуден бастайды. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды сіңлісі Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымды көтерді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жабатын және бөлінген ортасында балмұздақ жапсыратын компания Дин Донг биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғысы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр етінен жасалған табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі Inspire дизайнына өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіруге, дүкеннің шаршы метрін азайтуға және қонақтардың тәжірибесін жақсарту кезінде жұмыс тиімділігін арттыруға іштей алғыс білдіруі мүмкін.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш) түн.

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес Жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық етін қосуды жалғастыруда (Tabasco бұрыш соусы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы бар тұздық) ), Сыра тауық еті, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігімен немесе үш тендермен бірге келеді және екі қолтаңба мен майлы печенье таңдауымен беріледі.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен Innovation Kitchen-тің жылдам прототипі болашаққа үлкен қадам жасайды.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін жеңілдетуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжықты, соустарды, майонезді және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдық мерейтойын атап өтеді, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда айтарлықтай баяулады, бірақ оның бургері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургер қосылыстарын әкелуі мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуінің ешқайсысын ұрлай алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығару үшін акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Steak 'n Shake дүкендегі сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оған жету үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды.Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдап, осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ шығар. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Checkers/Rally's сатылымы сәл төмендеп, 2014 жылы соққыға жығылды деп айттық. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін осы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайызға көтерілгенімен, толқу биыл да жалғасты.

Жылдам кездейсоқ Мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бренд өткен жылы маңызды мәлімдеме жасап, жылдық сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырды. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (майланған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, біреу?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аударып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ға жаңа мәзірге пайдалы өнім берді, сонымен қатар, жаңа тартылған күркетауық рецепті. Бұл компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген палитрада жақсы, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары және Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктозалы жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды алып тастады. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» атты жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тағамдық қадамдарын көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның саны 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ бірінші рет ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір коктейльдерін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты және айқын болды. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгерту керектігін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Брендті таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі жоғары клиенттерді өздерінің тамақтарының Бақытты Тамаққа деген ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген Гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де осылай айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулаған болатын. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатылымның ең үлкен ағынын жариялады, бұл өткен жылмен салыстырғанда жоғарылаған болатын, және бұл тақырыптың тақырыбынан кейін емес тек даму жаңалықтары-жаңа пісірілген тауарлар, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды, сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 бойынша 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы шығуы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургері ретінде 2014 жылы жалғасын тапты, Бургер Кинг 2013 жылы 100 миллион долларлық сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды-бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративтік штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын төңкерді.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Өткен жылы компания шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен сэндвич пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдар шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Ледиге компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді жою туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкен қосылды. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хэммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, керемет деп тапқан жарнамалық роликтерді қайта тірілуден бастайды. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды сіңлісі Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымды көтерді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жабатын және бөлінген ортасында балмұздақ жапсыратын компания Дин Донг биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғысы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр етінен жасалған табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі Inspire дизайнына өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіруге, дүкеннің шаршы метрін азайтуға және қонақтардың тәжірибесін жақсарту кезінде жұмыс тиімділігін арттыруға іштей алғыс білдіруі мүмкін.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш) түн.

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес Жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық етін қосуды жалғастыруда (Tabasco бұрыш соусы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы бар тұздық) ), Сыра тауық еті, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігімен немесе үш тендермен бірге келеді және екі қолтаңба мен майлы печенье таңдауымен беріледі.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен Innovation Kitchen-тің жылдам прототипі болашаққа үлкен қадам жасайды.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін жеңілдетуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжықты, соустарды, майонезді және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдық мерейтойын атап өтеді, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда айтарлықтай баяулады, бірақ оның бургері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургер қосылыстарын әкелуі мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуінің ешқайсысын ұрлай алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығару үшін акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Steak 'n Shake дүкендегі сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оған жету үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдап, осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ шығар. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Checkers/Rally's сатылымы сәл төмендеп, 2014 жылы соққыға жығылды деп айттық. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін осы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайызға көтерілгенімен, толқу биыл да жалғасты.

Жылдам кездейсоқ Мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бренд өткен жылы маңызды мәлімдеме жасап, жылдық сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырды. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (майланған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, біреу?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аударып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ға жаңа мәзірге пайдалы өнім берді, сонымен қатар, жаңа тартылған күркетауық рецепті. Бұл компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген палитрада жақсы, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары және Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктозалы жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды алып тастады. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» атты жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тағамдық қадамдарын көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның саны 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ бірінші рет ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір коктейльдерін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты және айқын болды. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгерту керектігін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Брендті таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі жоғары клиенттерді өздерінің тамақтарының Бақытты Тамаққа деген ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген Гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де осылай айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулаған болатын. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатылымның ең үлкен ағынын жариялады, бұл өткен жылмен салыстырғанда жоғарылаған болатын, және бұл тақырыптың тақырыбынан кейін емес тек даму жаңалықтары-жаңа пісірілген тауарлар, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды, сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 бойынша 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы шығуы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургері ретінде 2014 жылы жалғасын тапты, Бургер Кинг 2013 жылы 100 миллион долларлық сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды-бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративтік штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын төңкерді.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Өткен жылы компания шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен сэндвич пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдар шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Ледиге компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді жою туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкен қосылды. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хэммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, керемет деп тапқан жарнамалық роликтерді қайта тірілуден бастайды. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды сіңлісі Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды.Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымды көтерді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жабатын және бөлінген ортасында балмұздақ жапсыратын компания Дин Донг биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғысы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр етінен жасалған табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі Inspire дизайнына өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіруге, дүкеннің шаршы метрін азайтуға және қонақтардың тәжірибесін жақсарту кезінде жұмыс тиімділігін арттыруға іштей алғыс білдіруі мүмкін.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш) түн.

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес Жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық етін қосуды жалғастыруда (Tabasco бұрыш соусы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы бар тұздық) ), Сыра тауық еті, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігімен немесе үш тендермен бірге келеді және екі қолтаңба мен майлы печенье таңдауымен беріледі.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен Innovation Kitchen-тің жылдам прототипі болашаққа үлкен қадам жасайды.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін жеңілдетуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжықты, соустарды, майонезді және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдық мерейтойын атап өтеді, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда айтарлықтай баяулады, бірақ оның бургері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургер қосылыстарын әкелуі мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуінің ешқайсысын ұрлай алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығару үшін акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Steak 'n Shake дүкендегі сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оған жету үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдап, осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ шығар. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Checkers/Rally's сатылымы сәл төмендеп, 2014 жылы соққыға жығылды деп айттық. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін осы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайызға көтерілгенімен, толқу биыл да жалғасты.

Жылдам кездейсоқ Мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бренд өткен жылы маңызды мәлімдеме жасап, жылдық сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырды. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (майланған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, біреу?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аударып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ға жаңа мәзірге пайдалы өнім берді, сонымен қатар, жаңа тартылған күркетауық рецепті. Бұл компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген палитрада жақсы, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары және Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктозалы жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды алып тастады. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» атты жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тағамдық қадамдарын көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның саны 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ бірінші рет ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір коктейльдерін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты және айқын болды. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгерту керектігін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Брендті таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі жоғары клиенттерді өздерінің тамақтарының Бақытты Тамаққа деген ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген Гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де осылай айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулаған болатын. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатылымның ең үлкен ағынын жариялады, бұл өткен жылмен салыстырғанда жоғарылаған болатын, және бұл тақырыптың тақырыбынан кейін емес тек даму жаңалықтары-жаңа пісірілген тауарлар, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды, сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 бойынша 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы шығуы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургері ретінде 2014 жылы жалғасын тапты, Бургер Кинг 2013 жылы 100 миллион долларлық сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды-бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративтік штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын төңкерді.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Өткен жылы компания шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен сэндвич пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдар шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Ледиге компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған.Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хаммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына қайта тірілуден бастайды, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, өте қорқынышты деп тапқан жарнамалық роликтер. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды қарындастар Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсырған Ding Dong биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен жылдам ашылатын Innovation Kitchen прототипі болашаққа үлкен қадамдар болып табылады.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығаруға акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Стейк н Шейк бір дүкенде сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, кез келген адам бар ма?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аудара отырып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның қондырғылары 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты.Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгертетінін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 -дегі 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді ханымға компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауы керек еді.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хаммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына қайта тірілуден бастайды, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, өте қорқынышты деп тапқан жарнамалық роликтер. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды қарындастар Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсырған Ding Dong биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен жылдам ашылатын Innovation Kitchen прототипі болашаққа үлкен қадамдар болып табылады.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығаруға акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Стейк н Шейк бір дүкенде сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, кез келген адам бар ма?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аудара отырып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның қондырғылары 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгертетінін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 -дегі 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді ханымға компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауы керек еді.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хаммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына қайта тірілуден бастайды, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, өте қорқынышты деп тапқан жарнамалық роликтер. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды қарындастар Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсырған Ding Dong биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен жылдам ашылатын Innovation Kitchen прототипі болашаққа үлкен қадамдар болып табылады.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін.Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығаруға акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Стейк н Шейк бір дүкенде сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, кез келген адам бар ма?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аудара отырып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның қондырғылары 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгертетінін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 -дегі 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді ханымға компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауы керек еді.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хаммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына қайта тірілуден бастайды, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, өте қорқынышты деп тапқан жарнамалық роликтер. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды қарындастар Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсырған Ding Dong биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды.Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен жылдам ашылатын Innovation Kitchen прототипі болашаққа үлкен қадамдар болып табылады.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығаруға акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Стейк н Шейк бір дүкенде сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, кез келген адам бар ма?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аудара отырып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның қондырғылары 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгертетінін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 -дегі 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді ханымға компания жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауы керек еді.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта іске қосуды жариялады, ол жаңа логотипті және 10 жаңа қыртыстың дәмін, бес жаңа қолтаңба соусын, төрт жаңа жаңбырды қамтитын «Now Flavor of Now» мәзірі бар қайта жүктеуді, және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хаммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына қайта тірілуден бастайды, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, өте қорқынышты деп тапқан жарнамалық роликтер. Баспасөзде антибиотиксіз тауық етін (McDonald's және Chick-fil-A) қосуды немесе жасанды ингредиенттерді жоюды жоспарламайды, бұл жоспарды қарындастар Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы баға-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылғы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасындағы дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті).Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсырған Ding Dong биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім тоқсанында. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен жылдам ашылатын Innovation Kitchen прототипі болашаққа үлкен қадамдар болып табылады.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы айналысып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығаруға акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Стейк н Шейк бір дүкенде сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, кез келген адам бар ма?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аудара отырып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Слайдер батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, ал Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның қондырғылары 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50-ге тең және 220,000 долларға төмен болса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Сонымен қатар, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір бөлік киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд бренді Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда бүкіл әлем бойынша сатылымдар 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл сынақ күн сайын шыдамсыздық танытатын сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгертетінін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 -дегі 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл оның бүкіл әлем бойынша сатылымы 2014 жылы 800 миллион долларға төмендегенін көргеннен кейін Starbucks -қа берілді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірін әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді.Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Леди компаниясына жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта жүктеудің басталғанына бір жыл болғанын, жаңа логотипі бар қайта жүктеу және 10 жаңа қыртыстың дәмі, бес жаңа қолтаңба соусы, төрт жаңа жаңбыр қосылған «Қазірдің дәмі» мәзірі бар қайта жүктеу туралы хабарлады. және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хэммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, керемет деп тапқан жарнамалық роликтерді қайта тірілуден бастайды. Баспасөзде антибиотиксіз тауық еті (a la McDonald's және Chick-fil-A) немесе жасанды ингредиенттерді алып тастау жөніндегі жоспарлар жоқ, бұл жоспарды сіңлісі Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы маркалар-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылдағы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасында дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом» деп аталатын) сияқты өзгерістердің тағы бір тарауы болды. ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсыратын компания Дин Донг биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс жерде болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен Innovation Kitchen-тің жылдам прототипі болашаққа үлкен қадам жасайды.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы дамып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығару үшін акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Steak 'n Shake дүкендегі сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, біреу?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аударып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Жүгірткі батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, және Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның саны 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50 болса да, 220 000 долларды құраса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Бұған қоса, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір жұп киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, 2013 жылмен салыстырғанда сатылымы 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша таза бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 жабылып, Эйнштейн Брос.сатылымы 2013 жылы 70 миллион доллардан асты.


QSR 50

Алтын доғалардың ұзақ жылдар бойғы құлдырауы қызықты аномалиядан ауыр батпаққа айналды, бұл компанияның жездері күн сайын шыдамсыз болып бара жатқан сияқты. Бұл шыдамсыздық наурыз айында бас директор Дон Томпсон отставкаға кетуін жариялаған кезде және компания ардагері Стив Пасхбрук аяқ киімін толтыру үшін қағылған кезде қатты естілді. Бұл сондай-ақ мамырда, Пасха Брук көпшіліктің көңілінен шыққан бейнеде ойнаған кезде өзін көрсетті, онда ол McDonald's-тің жағдайды қалай өзгерту керектігін, ұйымдық қайта құрылымдау мен рефреншизациялық бастаманы қамтитын жоспарды жазды.

Бірақ шыдамсыздық дамудың алдында да байқалады, өйткені компания не жабысқақ екенін көру үшін қабырғаға көптеген (мақал -мәтел) спагетти лақтырды. Бренд таңдаулы дүкендерде сынақтан өткізілетін гамбургерді теңшеудің жаңа «Дәмін жасаңыз» бағдарламасы бар және ол балта менюдің өнімділігі төмен. Сондай-ақ, McDonald's ақырында құшақ жаятын сияқты, күні бойы таңғы ас бар. Кім біледі: Мүмкін антибиотиксіз тауық жауапкершілігі мол тұтынушыларды өздерінің бақытты тамақтарының ностальгиясына қайта оралуға сендіру үшін жеткілікті болар, немесе жаңа және жетілдірілген гамбургтер балаларын айналдыру үшін мыңжылдықтарды итеріп жіберетін шығар. PlayPlace арқылы ізбасарлардың жаңа легионын құру.

Бұл жерде McDonald's онжылдықта кем дегенде бір рет құлдырауды бастан кешіретін сияқты, және кем дегенде осы уақытқа дейін кемені кез келген уақытта жөндеп келген сияқты. Бұл оның қазіргі жеңіліс сериясы үшін де айтыла ма? Тек уақыт көрсетеді.

2014 жылы Ховард Шульц пен компания сияқты аздаған брендтер шулап қалды. Компания өткен жылы 900 миллион доллармен сатудың кез келген жылдам сатылымының ең үлкен ағынын жариялады, және ол өткен жылмен салыстырғанда тақырыптан шығып кетті. тек жаңалықтар-жаңа пісірілген өнімдер, арнайы сусындар мен орамалар, сонымен қатар алдағы бес жылда азық-түлік пен алкоголь өнімдерін қосуға міндеттеме болды-сонымен қатар прогрессивті жаңалықтар, мысалы, оның жаңа мобильді тапсырыс беру платформасы, жеткізу тесттері, және резервтік Roastery & amp Tasting Room, бұл компанияға әлеуетті өсудің жаңа прототипін береді.

Егер сіз Метроға қарсы тұруға болмайды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Өткен жылы 2008 жылдан бері бірінші рет Subway QSR 50 бойынша 2 -ші орыннан басқа ештеңе таппады, бұл 2014 жылы Starbucks -тың бүкіл әлем бойынша сатылымы 800 миллион долларға төмендегенін көріп, позициясын берді. Бұл 778 дүкенді қосқанына қарамастан. оның таза бірлік саны, бұл комбинация брендтің орташа бірлік көлемін азайтты және компания ақырында нарықтың қанықтылығына қарсы тұруы мүмкін деп болжады. Негізін қалаушы Фред Делука, бірақ ол өткен жылы 2020 жылға қарай 8000 жаңа мейрамхана қосуға ұмтылысы туралы жариялағанмен келіспейді.

Бургер Кинг пен Венди арасындағы күрестің екінші ірі гамбургерлік қосындысы ретіндегі орны 2014 жылы жалғасты, ал Бургер Кинг 2013 жылдың қорытындысы бойынша 100 миллион долларға сатылымға шыққаннан кейін бірінші орынға шықты. олар өткен жылдың тамызында мәзірден шығарылды, бірақ Бургер Кинг 2014 жылдың соңында Тим Хортонспен 11 миллиард долларлық мега-келісімге қосылып, корпоративті штаб-пәтерін Канадаға көшіргенде, бұл жағын аударды.

Венди Бургер Кингпен бургерлік соғыста жеңілген болуы мүмкін, бірақ оның мәзірді әзірлеу бөлімі әлі де жеңіске жетуі мүмкін. Компания өткен жылы шошқа етінің барбекю желісі, жаңа піскен бутерброд пен Ghost Pepper Fries сынды креативті тағамдарды шығарды, сонымен қатар ол сэндвичке арналған платформаны сынақтан өткізді. Бірақ мәзір жаңалықтары Секілді Леди компаниясына жазда Колумбуста, Огайо штатында қызметкерлер жаңа технологиялық жаңалықтарды зерттей алатын орталық ретінде 90 Degrees Labs ашатынын жариялауды ұсынды.

О, Тако Белл, мейрамхана жазушысы сізді жақсы көрудің жолдарын қалай санайды? Сіздің тостағаныңыз жаңалықтарға толы, сіздің көшелеріңіз сүтке толтырылған Cap'n Crunch Donuts және Jalapeño балымен қапталған. Өткен жылы роман болды (Donuts сынағы мен Жалапено бал қосылған бисквит тако), жауапты (жасанды ингредиенттерді алып тастау туралы хабарландыру), инновациялық (жаңа мобильді тапсырыс беру қосымшасы және жеткізу сынағы), өршіл ( 2022 жылға қарай 1300 халықаралық бірліктері бар 2022 жылға қарай 14 миллиард долларлық бренд болуды жоспарлап отыр), және құрметсіз (таңғы ас мәзірін қолдайтын жарнамаларда McDonald's -ке оқ атылды). Мұның бәрі өткен жылы жұмыс істеген сияқты, Taco Bell 2013 жылмен салыстырғанда 400 миллион долларға жақсы сатылымға қол жеткізді және өзінің таза санына 600 -ге жуық бірлік қосты.

Америка Дункинмен жұмыс істей бастады, өйткені бірнеше жаңа батыс нарықтары өткен жылы қосылған 400 плюс жаңа қондырғылардың көп бөлігін құрады. Дункин теңізден жарқыраған теңізге жету мүмкіндігін күшейткенде-жақын арада Мексикаға қайта кіруді және Қытайда әлдеқайда көп болуды қамтитын халықаралық нарықтарда айтпағанда-бұл мәзірді назардан тыс қалдырмайды, және өткен жылдың аяғында ол керемет әсер етті. круассандық пончикті шығару.

Бұл факт біраз уақытқа созылсын: Chick-fil-A, көп жағдайда әлі де жылдам қызмет көрсететін аймақтық ойыншы, қазір Америкадағы кез келген пицца брендіне қарағанда жылдық сатылымда көбірек жұмыс жасайды. Немесе бұл туралы: оның бірлік орташа көлемі қазір 3 миллион доллардан асады. О, бұл: ол жексенбіде әлі де жабық.

Пиццаны тез арада кездестіруге болады, бірақ үлкен жігіттер айналып өтпеді. Өткен қарашада Pizza Hut брендті қайта жүктеудің басталғанына бір жыл болғанын, жаңа логотипі бар қайта жүктеу және 10 жаңа қыртыстың дәмі, бес жаңа қолтаңба соусы, төрт жаңа жаңбыр қосылған «Қазірдің дәмі» мәзірі бар қайта жүктеу туралы хабарлады. және бес жаңа ингредиент. Содан кейін ол Юмға қосылды! Брендтер әпкесі Taco Bell осы жазда мәзірден жасанды хош иістер мен бояғыштарды алып тастау туралы хабарлайды.

Ақырында, күн келді: Жылдам кездейсоқ санат қазір QSR 50-дегі 10-шы элиталық топ-10-ды алады. Panera Bread KFC қатарына қосылды, 2013 жылы 120 миллион долларлық сатылым мен 103 таза дүкенді қосты. Оның Panera 2.0 технологиялық төңкерісі жалғасуда. мамырда компания мәзірден барлық қоспаларды алып тастайтын, қолайсыз ингредиенттердің «Жоқ» жоқ тізімін жариялады.

Бұрынғы тауық етінің түпнұсқа рецептінің патшасы 75 жасқа толды, және бұл кез келген уақытта KFC -ге өте қажет бұрылыстың негізін қалайтын жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл KFC полковник Сандерсті, комик Даррелл Хэммонд ойнаған, өзінің маркетингтік талпыныстарына, оның ішінде кейбір тұтынушылар біртүрлі, керемет деп тапқан жарнамалық роликтерді қайта тірілуден бастайды. Баспасөзде антибиотиксіз тауық еті (a la McDonald's және Chick-fil-A) немесе жасанды ингредиенттерді алып тастау жөніндегі жоспарлар жоқ, бұл жоспарды сіңлісі Taco Bell мен Pizza Hut жазда қабылдады.

Қайта тірілу туралы айтатын болсақ, Домино ескі пиццаның рецептін тастап, нөлден бастап өлімнен қайта оралғаннан кейін бес жыл өткен соң да круизді жалғастырады. Былтырғы маркалар-300 миллион долларлық жүйелік сатылым және 81 бірлікке көтерілу-бұл компанияның өткен жылдағы көптеген жаңалықтары, соның ішінде Домино қосымшасында дауысты тапсырыс беру функциясы (сүйіспеншілікпен «Дом» деп аталатын) сияқты өзгерістердің тағы бір тарауы болды. ») және Smart TV, Smartwatch, және иә, тіпті твиттерде жазылған эмодзи арқылы тапсырыс беру мүмкіндігі.

Sonic 2014 жылы өзінің өсу тарихын жинады, американдықтардың талғамына байланысты ол мәзіріне енуді жалғастырды (француз тостерінің таңғы ас сэндвичі, Cheesy Pub тауық сэндвичі және ірімшік нан иті). Бұл сонымен қатар спорттың ең ірі жұлдыздарының бірі - Оклахома Сити Тандерінің шабуылшысы Кевин Дюрант компанияның ауласында тұрады және осы жылдың басында Sonic компаниясының ресми өкілі болды.

Мұны жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңі деп атаңыз. Бірнеше жыл бойы керемет өсу траекториясында болған және ұзақ уақыт бойы бұрынғы брендтердің інісі ретінде қызмет еткен Чипотель кешіктірмей бірнеше қиналды. Суретшілер мен ойшылдар тізімінде бастапқыда испандықтар жоқ «Ойды дамыту» бастамасының төңірегінде дау болды. Содан кейін осы жылдың басында карнитасы бар эпизод болды, онда компания жеткізуші бұзғаннан кейін шошқа етінің өнімдерін жүздеген дүкендерден шығарды. Жақында, бренд өзінің барлық азық-түлік өнімдерінде ГМО жоқ екенін жариялаған кезде, кері әсерді бастан кешірді, ал Chipotle бұл бастаманы «адалдықпен тамақтану» мантрасы аясында көтерді, сыншылар бұл жаман ғылымға негізделген қадам деп мәлімдеді. Хикк брендті бәсеңдету үшін ештеңе жасамады, өйткені ол 2013 жылы 800 миллион долларға сатылымның өсуін тіркеді, бұл өткен жылғы жақсарудан Starbucks -тан кейін екінші орында. Жеткізу тесті бар және мәзірге хоризо қосу туралы сыбырласа, Chipotle -де жасөспірімдердің ыңғайсыз кезеңін артта қалдыру проблемасы болмауы керек.

Кіші Карл мен Хардидің ата -анасы CKE -ді көрген кезде мүмкіндіктерді пайдаланғаны үшін кінәлау қиын. «Mile High» деп аталатын бутербродтар әзірлейтін, өте ащы тағамдарға ескерту жапсырмаларын жапқан және бөлінген ортасында балмұздақ жапсыратын компания Дин Донг биылғы суперкубок кезінде мұқият жарнамаланған кезде жарқыл шығарды. жалаңаш модельді адамдар көп жүретін көшеде жүріп өтеді. Бұл жарнама риск үлгілерін көрсететін жарнамалық роликтердің ең соңғы жарнасы болды, бұл, әрине, табиғи, шөппен қоректендірілген, ешбір гормоны жоқ, сиыр еті бар пирогпен дайындалған табиғи табиғи бургерді сату, антибиотиктер немесе стероидтар. Мыңжылдық ер адамдар жоспарлағандай жеді.

Кішкентай Цезарь пиццаны әрең дегенде іске қосты, 200 миллион долларлық сатылымның арқасында QSR 50-ге көтерілді. Детройтта орналасқан компания өткен жылы өзінің штаб-пәтерінен екі есе көп 205,000 шаршы метрлік жаһандық ресурстық орталықты ашуға міндеттеме алған Мотор-Ситидегі үйіне жаңа инвестиция туралы жариялады. Ол мәзірімен де айналысты, ол жұмсақ прецелден жасалған пиццадан да, беконнан жасалған пиццаның қыртысынан да толқындар шығарды.

KFC сияқты, сүт патшайымы да өзінің 75 жылдық мерейтойын атап өтеді, ал тауық тізбегі сияқты, десерттің сүйіктісі де мерекемен керемет өтеді. Компанияның «Fan yubileyi» деп аталатын мерекесі қаңтарда Oreo Blizzard туған күніне арналған арнайы тортпен басталды, және бренд өзінің туған күніне орай жыл бойы арнайы акциялар өткізеді. 16 наурызда АҚШ пен Канададағы барлық сүт патшайымы балалар ғажайып желілік ауруханасына қайырымдылық қабылдау кезінде ванильді жұмсақ конустардың 5 унциялы порциясын ұсынды.

Arby's-те біреу «сене алсаң, оған қол жеткізуге болады» деген көне дәйексөзді өмірлік ұраны еткен болуы керек. Компания 2018 жылдың соңына дейін 4 миллиард долларға сату мақсатын қойды, және рецессия кезінде бренд құлдырағаннан кейін көп ұзамай бұл өте қиын болып көрінгенімен, егер компания жетістікке жету жолында дұрыс болмаса, оны мойындады. сол мақсат. Arby's осы жылдың бірінші тоқсанында дүкендерде сатылымның 9,8 пайызға өсуін байқады, бұл 18-ші қатардағы өсім. Брендтің жаңа дүкен прототипі ішінара Inspire дизайнына алғыс білдіруі мүмкін, бұл өндіріс пен қызмет көрсететін есептегіштерді біріктіреді, дүкен алаңын азайтады және қонақтардың тәжірибесін жақсарта отырып, жұмыс тиімділігін арттырады.

Ешқашан қарапайымға тоқталуға болмайды, Джек қорапта соңғы жылы мәзір жаңалықтарымен қораптан тыс жерде болды. Круассан пончигінен балапанға дейін және грильден жасалған ірімшік бургерінен жүктелген қопсытқышқа дейін, брендтің жаңа мәзірі таңертең, түске дейін немесе ( кеш).

Цифрлық және мобильді тапсырыстар - бұл жылдам қызмет көрсетудің болашағы, және, мүмкін, бұл шындықты Папа Джонға ұқсамайтын бренд жоқ. Пицца алыбы желтоқсанда өзінің тарихында бірінші рет цифрлық сату бизнестің 50 пайыздан астамын құрайтынын мәлімдеді - бұл бірінші кезекте индустрия.

Попейес Луизиана асханасы

Попейес жаңа Орлеанның рухын жақында қызыл таяқша қосылған тауық еті (Tabasco бұрыш тұздығы мен кайенде маринадталған және Каджун фри, майлы печенье және жаңа Smok'n Pepper Ranch батырмасы қосылған мәзірге қосуды жалғастыруда). ), Beer Can Chicken, Ghost Pepper Wings және $ 5 Bonafide Big Box, ол Bonafide қуырылған тауықтың екі бөлігінен немесе үш тендерден тұрады және екі қолтаңбасы мен майлы печеньесі бар.

Үлкен, батыл дәм мен жаһандық тағамдар барған сайын қатты ашуланып жатқан кезде, Panda Express QSR 50 -де жалғыз азиялық бренд болып қала беруі таңқаларлық жағдай болуы мүмкін. өсу Қытайдың қосалқы қапшықтары сияқты шектеулі уақыт ұсыныстары брендке бәсекеге қабілетті дифференциация береді, ал Калифорния штатының Пасадена қаласындағы жаңа цифрлық тапсырыс беру платформасы мен Innovation Kitchen-тің жылдам прототипі болашаққа үлкен қадам жасайды.

Whataburger өсуін жалғастыруда, ол 2014 жылы 200 миллион доллардан астам сатылымды қосты. Бірақ, кем дегенде, тұтынушылар үшін қол жетімділік проблемасы болып қала береді, мұнда айналдыру үшін бургерлік аймақтық бренд жеткіліксіз. Компанияның H-E-B азық-түлік киімімен серіктестігі қол жетімділіктің кейбір мәселелерін шешуге көмектеседі, себебі бөлшек сауда компаниясы Whataburger чиптерін, құймақ қоспасын, шұжық, тұздықтар, майонез және бал майын соңғы жылы сөрелеріне қосты. Бірақ азық -түлік желісі Whataburger таңғы ас мәзіріне қол жетімділік туралы ештеңе істей алмайтын шығар, ол осы жазда бренд құс тұмауынан қорқып, таңғы сағатты шектегенде қысқаша шектелген болатын.

Тақырыптарда бұл үлкен әсер етпеуі мүмкін, бірақ Джимми Джонның жетістігі-бұл тек қана хум. Дәмді сэндвич сатушы 2014 жылы 300 миллион долларға жуық сатылымға ие болды және 300 -ден астам қосымша қондырғыларды сатып алды.

Zaxby's 2013 жылы алғаш рет миллиард долларлық брендке айналды, бірақ ол өзінің жетістіктеріне тоқталмайды. Тауық жылдам кездейсоқ, ол 2014 жылы тағы бір табысты жыл болды және биыл өзінің 25 жылдығын тойлап жатыр, қаңтарда Оңтүстік Эоллиде (Оңтүстік Каролина) дебют жасаған Farmhouse прототипінің көкжиегінде үлкен жоспарлары бар.

Бес жігіттің өсуі рецессия кезеңіндегі QSR 50-мен салыстырғанда едәуір баяулады, бірақ оның бургерлері жақсы бәсекелестерінің жоспарын құрған бренд 2014 жылы 70 миллион долларлық сатылыммен тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес. 45 бірлік соққы.

Гамбургердің жақсы үрдісі жылдам қызмет ететін би алаңына бірнеше жаңа гамбургерлерді қосуы мүмкін, бірақ әзірге Кулвердің күн күркіреуін ұрлауға ешкім қол жеткізе алмады.

Bojangles 'Culver's-ке 2014 жылы миллиардтаған долларлық клубқа жаңа толықтырулар ретінде қосылды, бұл кез келген уақытта компанияны келесі кезеңге көшіру үшін жақсы уақыт болуы керек. Сәуірде Оңтүстік -шығыс фавориті IPO -ға құжаттарды тапсырды, ол 8 мамырда басталды және 23.75 долларға жабылды, бұл бастапқы листингтен 25 пайызға артық.

Бұл Dunkin 'Donuts-тың Голден штатқа енуі сияқты маңызды болмауы мүмкін, бірақ Steak' n Shake-тің өткен жылы Калифорниядағы дебюті әлі де маңызды жетістік болды, әсіресе 80 жылдан астам уақыт бойы дамып келе жатқан бренд үшін. Бас директор Сардар Биглари поляризацияланған фигура болып қала берсе де-ол көктемде Biglari Holdings компаниясынан шығару үшін акционерлердің дауысынан әрең аман қалды-Steak 'n Shake дүкендегі сатылымның 24 тоқсан қатарынан өсті. осы жылдың бірінші тоқсанында.

Шіркеудің тауық еті өз тауарын құнды тауық еті ретінде көрсеткісі келеді және оны сол жерге жеткізу үшін қайта құру бастамасын бастады. Қайта құру жаңа маркетингтік науқанды, бренд имиджін, декор пакеттерін және жаңа өнім жаңалықтарын қамтиды. Шіркеу сонымен қатар Ink Link Marketing -пен серіктестікті қоғаммен байланысқа қолдау көрсету үшін жасады.

Келіңіздер: пиццаның дәмі жақсы. Папа Мерфидегі пиццаның мамандары бұл идеяны қолдана бастады және осы жылы Taco Grande Pizza, BBQ Pizza Trio және Steak Fajita Pizza сияқты жаңашыл пирогтар шығарды. Сондай-ақ, бренд Thick 'n' Cheesy HomeBaked Bread дебют жасады және мәзірге глютенсіз қыртысты қосты.

QSR 50 -дегі барлық табысты оқиғалардың ішінде El Pollo Loco сияқты таңқаларлық ештеңе жоқ. Бренд бұған лайық емес деп айтуға болмайды-R&D бөлімінде Baja Shrimp және төрт түрлі қолмен ойылған тауық салаттары сияқты жаңа хош иістер бар, бірақ супер аймақтық желі ретінде (оның мейрамханаларының басым көпшілігі Калифорнияда), 2014 жылы 120 миллион долларлық сатылым 50 сатыдан 5 сатыға көтерілді, бұл өте әсерлі болды. Мүмкін, бұл өткен жылы Техас пен Юта штатының өсуін қамтитын шығысқа қарай ұмтылу. Немесе бұл компанияның IPO -дан жақсы джюджу болуы мүмкін, ол өткен шілдеде талдаушыларды таң қалдырды, ол қақпадан жарылып, баспасөзде жоғары көтерілуді жалғастырды.

Бургерлік бәсекелестік дойбы/раллидің егіздеріне жетпейтін сияқты. Екі еселенген брендтер 2013 жылы 30 миллион доллардан астам сатылымға қол жеткізді, ал таза бірлік саны 20-ға өсті.Редактордың ескертуі: Біз бастапқыда Дойбы/Ралли 2014 жылы сатылымы сәл төмендеп кеткенін айтты. Бұл дұрыс емес сату деректеріне негізделген. Дойбы/Ралли өткен жылы 717,2 миллион доллар емес, 756 миллион доллар жинады, бұл оны QSR 50 -ге бір саты көтеру жақсы болар еді. QSR қателікке өкінеді.)

Далласта орналасқан Wingstop 2013 жылы QSR 50-де ғана дебют жасады, бірақ Wings бренді прайм-таймға дайындалып жатыр. Wingstop өткен жылы 138 миллион долларлық сатылыммен 11 сатыға көтерілгеннен кейін биылғы жылдың ең үлкен секірісін тіркеді. Мазасыздық бренді маусым айында 75 миллион долларлық IPO шығарды, бұл сауда -саттықтың бірінші күнінде 61 пайыздық өсіммен таң қалдырды.

Жылдам кездейсоқ мексикалық соғыстарда Qdoba әрқашан 2-ші орында болды. Бірақ бұл бренд өткен жылы өзінің сатылымын 77 миллион долларға және дүкен санын 23-ке арттырып, оны беске жылжытқаны үшін маңызды мәлімдеме жасады. QSR 50 -ді анықтайды. Бұрылған Буррито (ұсақталған, яғни тұздықта) және екі жаңа жағы - Бекон Джалапено Кесо мен ірімшік/гуакамол гибрид Quesomole - брендке жаңа жаңалық әкелді.

Әрқашан танымал донор LTO-нан басқа (OREO Dirt Cake Donut, біреу?), Криспи Креме өзінің сусындарына назар аударып, K-Cup шығарды.

Фреска әкінің күріші мен қара бұршақ қосылған Fresca Bowl -дің үш сорты, Del Taco -ге өткен жылы мақтана алатын салауатты мәзір элементін берді, сонымен қатар түйетауықтың жаңа рецепті. Компанияның алдында Джорджияда, Флоридада және Каролинада үлкен өсуге ұмтылатын көптеген ақ кеңістік бар.

Жүгірткі батыл дәмді жақсартатын кез келген сияқты жақсы бояғыш болып табылады, және Ақ қамал мұны Sriracha Chicken Sliders, Jalapeño ірімшік сырғытқыштары мен Jalapeño таңғы ас сырғытпалары арқылы жасады.

Канадалық кофе мен пончиктің сүйіктісі әлі де АҚШ-қа елеулі ену үшін күресуде, бірақ жаңа ағасы Бургер Кингтің қолында есіктер тезірек және бейнелі түрде ашылуы мүмкін.

Jason's Deli мәзірінен транс майлар мен жоғары фруктоза жүгері сиропын алып тастайтын алғашқы жылдам қызмет көрсететін брендтердің бірі болып табылады және әрқашан қоректік майданды басқарады. Бұл көшбасшылық мәртебе өткен жылы желілік глютенсіз тауық еті бүкіл әлем бойынша іске қосылған кезде жалғасты.

Boston Market өткен жылы QSR -тің ата -анасы Food News Media -дан HALO сыйлығын жеңіп алды және жақсы себеппен: брендте 550 калориядан немесе 150 калориядан тұратын ас мәзірі, аллергендер мәзірі және интернеттегі тамақтану калькуляторы бар, ол тұз шайқауыштарды жояды. кестелерден алынған және барлық мәзір элементтеріндегі натрий деңгейін 15 пайызға төмендеткен. Компанияның «Барлық жақсы» жаңа маркетингтік науқаны Бостон Маркетінің тамақтанудағы жетістіктерін көрсетеді.

Ол In-N-Out Burger-ге бара жатқанда, Батыс жағалаудағы мега-табысты гамбургерлік буыны 10 жаңа дүкенмен және 26 миллион долларлық сатылыммен айналысты, бұл оны 50 сатыға көтеруге жеткілікті.

Wingstop сияқты, Moe 2013 жылы QSR 50-де дебют жасады, сондай-ақ Wingstop сияқты, жылдам кездейсоқ мексикалық желілер тізімді жаңартуда. Биыл 15 жылдық мерейтойын атап өтіп, бренд өзінің 600 -ші мейрамханасын ашты, ол мамыр айында Солт -Лейк -Ситиде ашты.

Теңіз өнімдерінің жылдам қызмет көрсетуі QSR 50 кез келген брендінің ең үлкен құлдырауын бастан кешірді, оның сатылымы 2013 жылмен салыстырғанда 100 миллион доллардан асты, ал оның саны 75 мейрамханаға азайғанын көргеннен кейін 11 сатыға көтерілді. Ақпан айында Sonic -тен келген жаңа бас директор Джеймс О'Рейлиге кемені айналдыру міндеті жүктелген.

QSR 50-дің есігі ұзақ қақты, Firehouse Subs осы жылы бірінші рет зарядталды, 2014 жылы сатылымы 110 миллион долларға көтерілді. Жылдам кездейсоқ алғашқы ұлттық теледидар жарнасын шығарды, оның негізін қалаушылар Робин мен Крис Соренсен. осы жылы және 2020 жылға қарай 2000 дүкенге ие болу туралы өзінің мақсатын жариялады.

Оның орташа бірлік көлемі QSR 50 болса да, 220 000 долларды құраса да, оның өсуі біршама тоқтап тұрса да, Баскин-Роббинстегі оптимизмнің кейбір себептері болуы мүмкін. Біріншіден, ол қатып қалған йогурт бумынан аман қалды. Бұған қоса, оның әпкесі Dunkin 'Donuts-тың әлемдік үстемдік жоспары жақын болашақта жүру үшін кем дегенде бір жұп киім беруі керек.

QSR 50-ге тағы бір жаңадан келген, жақсы бутерброд Джерси Майктың 2014 жылы есте қалатын жылы болды, 2013 жылмен салыстырғанда сатылымы 120 миллион долларға өсті және 144 қосымша таза бірлік болды. Өсу брендтің дәстүрлі деликатес тәжірибесімен, сонымен қатар Джерси Майктың қайырымдылық арқылы қоғамдастықтарға енуімен негізделген. Тек осы наурызда ғана, компанияның бесінші жыл сайынғы Наурыз айындағы қаражат жинау науқаны аясында Джерси Майк 120 жергілікті қайырымдылық ұйымдарына 3 миллион доллардан астам қаражат жинады.

Джамба шырыны денсаулық пен тамақтану туралы өз пікірін білдірді, бұл қазіргі заманда артықшылық. Осы жылдың басында ол Whole Food Nutrition және Fruit & amp Veggie смузи желілерін кеңейтіп, таңғажайып жасылдар мен жасылдардың зімбір смузиін қосты, сонымен қатар кокада суы бар Colada Fruit Refreshers желісін іске қосты.

Капитан D's теңіз өнімдері болашақта өсу үшін қозғалтқышты жаңартты деген көптеген жағымды белгілер бар. Компания 2014 жылы бірліктердің орташа рекордтық көлемін бастан кешірді, ал компанияның D-Lite Meals мәзірі, 500 калориядан асатын бес тағамнан тұратын теңіз өнімдерінің гриль мәзірі клиенттерді дүкендерге апарады. Капитан D -ге жағалаудағы көңіл -күйді көтеретін дүкеннің дизайны бренд имиджін жаңартуға көмектесті.

QSR 50 -ні жаба отырып, Эйнштейн Бросс 2014 жылы құлдырап, 2013 жылмен салыстырғанда сатылымы 70 миллион доллардан асты.


Бейнені қараңыз: Burger King - Israel - 1997 (Қазан 2021).