Басқа

Мульди шарап мүкжидек соусы


Құрамы

  • 1 12-унция пакеті жаңа мүкжидек (3 кесе)
  • 1 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап (жақсырақ Кабернет-Шираз қоспасы)
  • 1/2 кесе (оралған) алтын қоңыр қант
  • 1/4 кесе майдалап туралған кристалданған имбирь
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын
  • 1/8 шай қасық ұнтақталған қалампыр
  • 1/8 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы

Рецепт дайындау

  • 1 апельсиннің қабығын майдалап турап, резервке қойыңыз. Апельсиннің екінші апельсин мен ақ шұңқырының қабығын кесіңіз. Кішкене өткір пышақты қолданып, шырын алу үшін тостаған үстінде жұмыс жасаңыз, апельсин сегменттерін босату үшін мембраналар арасында кесіңіз. Сегменттерді көлденеңінен екіге бөліңіз; резервтік шырын.

  • Мүкжидек, шарап, қант, имбирь, даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, үгітілген апельсин қабығы мен апельсинден сақталған шырынды орташа кастрюльге қосыңыз. Қант ерігенше және қоспасы қайнағанша орташа отта араластырыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және жидектер жарылғанша және шырындары сәл қалыңдағанша, 20 минутқа жуық араластырып, жабық күйде қайнатыңыз. Оттан алыңыз; апельсин сегменттерін араластырыңыз. Тұздықты ыдысқа аударыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Бетін жауып, суытыңыз. АЛДЫНДА БОЛУ 1 апта бұрын дайындалуға болады. Салқын күйінде ұстаңыз.

Пікірлер бөлімі

Қысқы мүкжидектің қайнатылған шарап рецепті

Қысқы мүкжидектің қайнатылған шарап рецепті - бұл демалыс маусымында ішуге болатын тамаша жылы коктейль!

Температура төмен болғандықтан және бәрі үйде қалса, ыстық шыныаяқ шарап пен сүйікті мерекелік шоу немесе фильмнен гөрі демалудың жақсы жолы жоқ.

Бұл мерекені безендіру кезінде ішуге болатын керемет сусын!


Міне, мүкжидек тұздығының 20 рецепті, олар демалыс маусымына өте қолайлы.

Авери Кукс Кабернет мүкжидек және көкжидек соусы

Жолақты шпательмен қайнатылған шарап соусы

Қарапайым мүкжидек соусы
Жолақты шпательмен қайнатылған шарап соусы
Зәйтүн Оливаның мүкжидек-апельсин религі
Үйеңкідегі екі бұршақтан жасалған үйеңкі мүкжидек соусы
Ас үйдегі Grand Marnier мүкжидек соусы - бұл менің ойын алаңым

Апельсин мен бал қосылған мүкжидек соусы Наташаның асханасында

Фудалдың оңай қуырылған мүкжидектері

Сізде сүйікті отбасылық рецепт бар ма? Немесе сіз биыл басқасын сынап көргіңіз келе ме? Қалған тағамдар менің танымал күркетауық пирогыммен жеуге жеткілікті болғанша, бізде бәрі жақсы!


Біздің аз көмірсутекті қайнатылған шарапқа шабыт

Неге екені белгісіз, мен биыл жылы шарапқа құмар болдым және көмірсуы аз нұсқада жұмыс істеуді шештім. Мен пионер әйелден алынған мүкжидек қосылған шарапқа сүріндім және мүкжидек қосу идеясын ұнаттым, әсіресе менде Алғыс айту күнінен қалған тоңазытқышта қосымша қап бар болғандықтан. Мен жақсы мүкжидектің босқа кетуіне жол бере алмадым!

Бұл рецепт бойынша шешім қабылдаған кезде мен қарапайым, бірақ тазартылған нәрсені алғым келді. Мерекелерді жыл сайын атап өту кезінде адамдар ләззат алғысы келетін нәрсе.

Осыны ескере отырып, мүкжидек пен шарап демалыс маусымын бастау үшін тамаша болып көрінеді. Көптеген адамдар бір стақан қызыл кабернет өздерін жақсы және жылы сезінетінін бағалай алады. Әдетте ол жылы, ыстық шарап суық ауа райымен күресу үшін жайлы атмосфера құруға өте ыңғайлы.

Екінші жағынан, мүкжидектің дәмі тәттіден қышқылға дейін хош иісті қасиеттерді ұсынады. Олардың хош иістендіргіштері әр мерекелік маусымды көрсететін биіктіктер мен төмендіктерге ұқсайды, көңілді отбасылық жиналыстар біз оларды толық ләззат алғанға дейін күтпеген жерден аяқталады.

Болмайтынына қарамастан, біз бәріміз немере ағайындарды, туыстарды және көптен жоғалған достарды біріктіретін нәрсені қалаймыз. Сондықтан мен мүкжидектің мультті шарап рецептін жақсы көремін. Сізге және сіздің жақындарыңызға ұнайтынына сенімдімін.

Жауапкершіліктен бас тарту: Біз Amazon -мен серіктестік жасаймыз және бұл сайттағы кейбір сілтемелер серіктестік сілтемелер болып табылады, демек біз рецепттерді сақтауға көмектесу үшін кез келген сатылымнан шағын комиссия жасаймыз! Сіз енді төлемейсіз. Қолдауыңызға рахмет.


Бруклинде бос емес


Кейбіреулер мүкжидек соусын тек Алғыс айту күні деп ойлайтын сияқты, бірақ мен оны мүкжидек маусымында ұнатамын! Көптеген нұсқалар бар және одан ләззат алудың көптеген жолдары бар. Менің сүйіктім - қайнатылған шарап соусы.

Сіз менің блогымды біраз уақыт бақылап жүрдіңіз, менің бір жылдық блогерімнің бұл шарапты шарап қосылған мерекелік посты есіңізде болар. Мен өзіме ұнайтын мерекелік тағамдардың екеуін біріктіруге шешім қабылдадым. Мен бұл сіздің де сүйіктіңізге айналатынына сенімдімін!

Рецепт үшін KosherOnABudget -те менің блогер досым Мараға хабарласыңыз. Мен мүкжидек тұздығынан ләззат алуға арналған көптеген идеяларды енгіздім. Егер сіз саудаласуды және тегін сатып алуды ұнататын болсаңыз, оның сайты бүкіл әлем бойынша таңғажайып жеңілдіктер мен жеңілдіктерге толы!

Бұл біздің Блоговерсары! Мерекемен бірге тойлаңыз

Біз 2011 жылдың 19 қаңтарындағы алғашқы жазбамнан бері ұзақ жолдан өттік. Маған сеніңіз, мен бұған дейін жетемін деп ойламаппын. Хобби ретінде басталған нәрсе толық құмарлыққа айналды. Менің табысқа жетуіме себепші болған барлық оқырмандарыма алғысым шексіз.

Өткен жылы BIB айтарлықтай өсті, рецепттер блогосферада, сонымен қатар Bitayavon және Binah журналдарында ұсынылды. Тыныссыз деммен Бруклиндегі Busy 850 -ге жуық дауыспен «Josh of Kosher � Best of Kosher ”» байқауында 5 -орынға ие болды.

Бұл дауыл болды! Міне, мен сізге ұнауы мүмкін деп ойлаған өткен жылғы статистика:

Мен келесі жылы не күтетінін күте алмаймын! Бұл арада оқуды жалғастырыңыз, тамақ пісіруді жалғастырыңыз, ең бастысы пікір қалдырыңыз! Сіздің пікіріңіз шынымен де маған алға қарай ұмтылуға мүмкіндік береді!

BIB -ке Blogoversary сыйлығын бергіңіз келе ме? Біздің парақшаны фейсбук қабырғасында бөлісіңіз және достарыңыздан бізге ұнауын және біздің блогқа кіруін сұраңыз!

Ал енді тойлауға! Менің ойымша, біз бәріміз бір жылдық Blogoversary -ге тост айту үшін L ’chaim жасауымыз керек деп ойладым. Бірақ қарапайым ескі стакан шарап жасамас еді. Оның орнына біз стақанға ыстық шарап құйылған шыныаяқпен шертеміз. Қайнатылған шарап - бұл дәмдеуіштер мен цитрус қосылған жылытылған қызыл дәмді шарап. Бұл қыстың суық түні үшін өте қолайлы, онда сіз оны тойлай аласыз.

Қайнатылған шарап жасаудың ең жақсы жағы (оны глогг деп те атайды) - қымбат бөтелкені пайдаланудың қажеті жоқ. Сіз қолыңызда кез келген дәмдеуіштердің комбинациясын қолдана аласыз немесе бірнеше қасық бисамимді қолдана аласыз.

Дәстүрлі түрде қайнатылған шарапқа мыналар кіреді:

> құрғақ қызыл шарап немесе құрғақ пен тәтті қоспасы (порт жақсы)
> тәттілендіргіш, мысалы, ақ қант, қоңыр қант, үйеңкі сиропы, бал немесе агава
> апельсин және/немесе лимон сияқты цитрустың шырыны мен дәмі
> қосымша алкоголь, мысалы, арақ немесе бренди, (міндетті емес)
> кептірілген жемістер, мейіз және/немесе бадам (міндетті емес)
> тұтас дәмдеуіштердің комбинациясы, мысалы:

даршын таяқшалары
кардамон қабығы
қалампыр
хош иісті жидектер
бұрыш бұршақтары
жұлдызды анис
лавр жапырағы
мускат жаңғағы
ванильді қабықтар
зімбір тамыры

Мен дәмдеуіштерді дәке орауды жөн көремін, бірақ сіз оларды тікелей кастрюльге қосып, қызмет етер алдында сүзіп аласыз.


Мүкжидек коктейльдері: Сіз ойлағаннан үлкен

Космополитандар, бәлкім, ең әйгілі (немесе атышулы) мысал, бірақ тек мүкжидек шырыны мен арақтан тұратын итерация - қызыл шайтан 1945 жылы Ocean Spray -мен жасалған, ол қызыл шырынды кеңірек нарыққа шығару үшін жасаған. олардың өнімін жыл бойы пайдалану.

Сусынның атауы ақырында Cape Codder болып өзгерді, бәлкім, Cape Cod мүкжидек саудасында 1960 жылдары басым болды.

Негізгі сусынның көптеген басқа нұсқалары бар, бірақ Cosmo 1980 -ші жылдардың соңына дейін Cointreau және әк шырынын қоспаларымен бірге келмеді және «Секс пен қала» стратосферадағы танымалдылығын арттырғанға дейін соншалықты жаман болған жоқ. . Нәтижесінде Cosmo -ға қарсы шабуыл коктейльдің жаңғыруын бастауға көмектесті.

Әрине, мүкжидек әлдеқайда алыс жерде сұйық күйде болған шығар. Асқабақ пен асқабақ сияқты, мүкжидек - бұл жаңа әлемнің дақылдары, және оларды мүкжидек жеп қана қоймай, сонымен қатар жеміс шырынын бояғыш және емдік құс ретінде қолданған американдықтар колониялық қоныс аударушылармен таныстырды. Колонистер мүкжидек жеуге кірісті, және, мүмкін, олардан өздерінің сусындарын жасады. Олар болды тапқырлар тобы, ақырында, бұл 1630 жылдардағы өлең растайды:

«Егер арпа уыт жасағысы келсе,
Біз қанағаттануымыз керек және бұл кінә емес деп ойлаймыз.
Біз ернімізді тәтті ету үшін ликер жасай аламыз,
Асқабақтан, ақжелкеннен және жаңғақ ағашынан жасалған фишкалардан ».

Егер сіз соншалықты бейім болсаңыз, бүгін сіз үйде мүкжидек шарабын немесе мүкжидек ликерін жасай аласыз, бірақ мүкжидек соусының көп мөлшерін шайқауға қарағанда (консервіні ашуды немесе жаңа, шикі мүкжидекті пайдалануды айтпағанда) көп уақыт қажет. тікелей сөмкеден).


Қайнатылған шарап соусы

Сіз үйдегі мүкжидек тұздығынан қорқып көрдіңіз бе? Мен біраз уақыт болдым. Мен жақсы консервіленген мүкжидек тұздығын жақсы көремін, себебі оны оңай, бірақ жүгері сиропынсыз оны табу қиын. Бұл қайнатылған шарап соусы соншалықты жаңа және қарапайым. Сіз консервілерді неге сатып алдыңыз деп ойлайсыз.

Бұл рецепттің шабыты - Gluhwein деп аталатын неміс қайнатылған шарабы. Біз Германияда 3 жыл тұрғанда, біз Рождестволық базарларға мүмкіндігінше баратын едік. Бұл жылдың ең сиқырлы уақыты. Олардың бәрінде Глюхвейннің жеке қолтаңбасы мен кәдесый ретінде үйге әкелетін шыныаяқ болды. Маған. Глухвейн - Рождество шыныаяқта! Мен көмектесе алмадым, бірақ оны мүкжидек тұздығына айналдырдым. Бұл мерекелердің барлық дәмі!

Иә, бұл мүкжидек тұздығында қызыл шарап бар! Жоқ, сіз одан мас болмайсыз! Кейбір адамдар мұны сұрайды, сондықтан оны шешу керек. Алкоголь шынымен піседі, бірақ барлық дәмді қалдырады.

Мүкжидек қызыл шараппен, апельсинмен, қалампырмен және даршынмен жақсы үйлеседі. Сіз оны пюреге салып, оны күркетауық немесе тауық еті үшін тұздық ретінде қолдана аласыз. Мен жеке өзімнің қытырлақты жақсы көремін. Бұл суық күйде қызмет етуі керек болса да, мен оны жылы деп ұнатпаймын.


Қайнатылған шарапты қалай жасауға болады:

Қайнатылған шарап жасау үшін жай ғана …

  1. Ингредиенттерді біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге біріктіріп, оларды тез араластырыңыз.
  2. Қайнау. Тек шарапқа дейін қыздырыңыз әрең орташа отта қайнатады. (Оның көпіршікті болуына жол бермеңіз - сіз алкогольді қайнатқыңыз келмейді.) Жылуды төмендетіңіз, жабыңыз және шарапты кем дегенде 15 минут немесе 3 сағатқа дейін қайнатыңыз.
  3. Штамм және маусым. Жіңішке тор сүзгісін қолданып апельсин тілімдерін, қалампырды, даршын таяқшаларын, анис пен имбирді алып тастаңыз. Қайнатылған шарапқа дәм беріңіз және қажет болған жағдайда қосымша тәттілендіргішті қосыңыз.
  4. Қызмет етіңіз. Сүйікті гарнирлермен қапталған ыстыққа төзімді шыныаяқтарда жылы түрде қызмет етіңіз.

Төмендегі рецептте көрсетілген ингредиенттердің толық мөлшері/нұсқаулар.


Crostini пісіру: Тұмшапешті 400 ° F дейін қыздырыңыз және ортасына сөре қойыңыз. Нан кесектерін қосымша зәйтүн майымен майлап, пеште тілімдер қытырлақ және қызарғанша қуырыңыз. Кростини тостқа қойылған кезде, оларды тостқа ерігенше сарымсақпен сүртіңіз, сосын әрбір тостқа қалған май мен бір шымшым тұз себіңіз.

Кростиниді 3 күн бұрын жасауға болады. Қолдануға дайын болғанша бөлме температурасында герметикалық контейнерде сақтаңыз.

Мүкжидектің дәмін келтіріңіз: Шарап пен үйеңкі сиропын таяз табада қайнатыңыз және қоспасы сироп болғанша үштен екіге азайтыңыз, шамамен 15 минут. Апельсин шырынын қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Даршын, апельсин қабығы мен мүкжидек қосып, тағы екі минут қайнатыңыз, содан кейін бірден оттан алып, ыстыққа төзімді ыдысқа жіберіп, тоңазытқышқа салыңыз.

Мүкжидек салқындағанша қоспаны салқындатыңыз және олар шараптың дәмін сіңіреді, кем дегенде 4 сағат немесе түнге дейін. Қызмет көрсетер алдында жалапено мен қызыл пиязды араластырып, тұз бен жаңа қара бұрыш қосып жақсылап дәмдеңіз.

Қайнатылған мүкжидектің дәмін екі күн бұрын жасауға болады - қызмет етуге дайын болғанға дейін қызыл пиязды немесе жалапеноны қоспаңыз.

Ұрылған ешкі ірімшігін жасаңыз: Электрлік араластырғышты қолдануға дайын болған кезде ешкі ірімшігі мен қаймақ немесе сүтті жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Бриошты қуырып, үстіне ешкі ірімшігін жағыңыз, үстіне мүкжидектің дәмін татып, қызмет етіңіз.

Ұрылған ешкі ірімшігін екі күн бұрын дайындауға және тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақтауға болады. Бөлме температурасына дейін жеткізіңіз және тосттарды таратпас бұрын тағы да қысқаша қамшы салыңыз.

Сілтемелер

Тұз мен жел саяхатына қосылыңыз

  • Salt & amp Wind Travel қызметтерін зерттеңіз
  • Біздің виртуалды аспаздық клубына қосылыңыз
  • Біздің дүкеннен тамақ дайындауға және саяхатқа Inspo сатып алыңыз
  • Бізге арнайы саяхат маршрутын жасаңыз
  • Тамақтануды ұнататындар үшін біздің цифрлық саяхат нұсқаулықтарын жүктеп алыңыз
  • Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз

Тұз және жел саяхатындағы мүкжидек рецептері

Аида Молленкамп

Аида - азық -түлік және саяхат бойынша сарапшы, автор, аспаз, Food Network тұлғасы, туристік сервистік компанияның негізін қалаушы, Salt & amp Wind Travel және шығармашылық агенттік пен білім беру платформасының серіктесі, Border Free Media. Ол мансапты азық -түлік саяхатында және қонақжайлылықта жасады және бүкіл әлемді тамақ өнімдерінің ең жақсы бағыттарын іздестірді.

Cornell Hotel мектебін және Le Cordon Bleu Paris мектебін бітіргеннен кейін, ол CHOW журналына қосылды, онда сынақ асханасын басқарды және азық -түлік редакторы болып жұмыс істеді. Содан кейін Аида теледидарға ауысты, Food Network шоуын, Аидадан сұраңыз, Cooking Channel -дегі FoodCrafters, Yahoo -дегі қоймада !, және TasteMade сериясы, Өшіру мәзірі. Оның «Ас үйге арналған кілттер» кітабы-бұл шытырман аспаз болғысы келетін үй аспаздарының сүйікті ісі және ол өзі жазған «Тамақ сүйушілерге арналған саяхат нұсқаулықтары» сериясы тамақпен саяхаттаушылар арасында сүйікті.

Border Free Media арқылы Аида кәсіпкер ретінде алған сабақтарын басқа шығармашылық кәсіптермен бөліседі. Біздің Cooking Club сабақтарынан бастап, біздің топтық саяхаттарымызды ұйымдастыруға дейін, Аида өзінің барлық ісінде талғампаз саяхатшыларға әлемнің дәмін татуға көмектеседі.


Табиғи тәтті мүкжидек соусын дайындау

Бұл мүкжидек соусын жасау оңай емес еді, сонымен бірге мерекелік мерекеде шоуды тоқтатады. Бұл тағамды үйеңкі сиропымен табиғи түрде тәттілендіру жаңа мүкжидектің тартылуын жарқыратуға мүмкіндік береді. Мүкжидек қоспасын пісіргеннен кейін дәмдеуіштерді қосу жақсы дәмді хош иісті нотаны береді және жаңа үгітілген имбирь бұл тұздыққа күтпеген ыстық береді. Менің үйім мүкжидек тұздығымен күздің иісімен толтырылады.

Менің ойымша, сіз бұл рецептті жасағанда, сіз көптеген адамдарға көңіл көтеру үшін үлкен кешкі ас дайындайсыз деп ойлаймын, ал егер сіз маған ұнайтын болсаңыз, бұл біршама стрессті тудыруы мүмкін. Егер мен, мысалы, Алғыс айту күнін өткізсем, мен тамақ дайындауды кемінде 1-2 күн бұрын бастаймын. Сатып алу 3-4 күн бұрын, ал дайындық … апта бұрын болады. Менде көптеген адамдарға көмектескен мерекелік стрессті қалай жеңуге болатыны туралы пост бар. Келесі жолы сіз үлкен мерекеге немесе түскі асқа дайындалып жатқанда, осы кеңестерді есте сақтаңыз.

Мүкжидек

Мүкжидек дененің көптеген жүйелерін қолдайды, оның ішінде жүрек -қан тамырлары жүйесі, бауыр, зәр шығару жолдары. Есіңізде болсын, қант қуық үшін жақсы емес және мүкжидек қанттың дәмін теңестіруге көмектесетін қантпен бірге жүреді. Мүкжидек шырыны коктейлі сияқты, қанттың болуы қуықты тітіркендіруі мүмкін. Егер сіз қуықтан қолдау іздесеңіз, 100% мүкжидек шырынын алғаныңызға сенімді болыңыз, бірақ ол тәтті және сатып алынған дәм болуы мүмкін, бірақ сіз оған үйренгеннен кейін дәмді боласыз. Бұл маған үнемі қойылатын сұрақ, сондықтан есіңізде болсын: егер сізде қуықтың тітіркенуі болса, сізге емделу қажет болуы мүмкін, біріншіден, екіншіден, егер сіз мұны жасаған болсаңыз, қант сіздің досыңыз емес, су жалпы болып табылады.

С дәрумені мен марганецке бай мүкжидек антиоксиданттарға бай - сол жарқын түске қараңыз. Бұл рецепт әдетте мүкжидек тұздығында болатын ақ қантты жояды, бірақ үйеңкі сиропымен аздап тәттілендірілген. Ақ қантқа қарағанда тереңдігі жоғары дәстүрлі мерекелік хош иісті ұсына отырып, үйеңкі сиропын қолдану мүкжидек тұздығының рецептіне ерекше дәм береді. Бал үйеңкі сиропына керемет балама болар еді. Agave - егер сіз үйеңкі сиропының немесе балдың жанкүйері болмасаңыз, басқа вегетариандық нұсқа.

Дәмдеуіштер

Күзге байланысты классикалық дәмдеуіштерге ештеңе жетпейді. Жылы және хош иісті тағам жасау үшін хош иісті бұрыш, ұнтақталған қалампыр, мускат жаңғағы мен имбирь сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз. Жидектерді даршын таяқшасымен қайнату мүкжидекке даршын дәмін қосады, керемет дәм береді. Қызмет көрсетер алдында даршын таяқшасын алып тастауды ұмытпаңыз немесе оны әдемі гарнир ретінде қалдырыңыз, бірақ оны ешкімге стаканында бермейтіндігіңізге көз жеткізіңіз. Даршын қатал және ағаштан жасалған, сіз оны толық жей алмайсыз, сондықтан біз басқа дәмдеуіштер сияқты оны ұсақтаймыз.

Егер сіз осы жылы бірнеше мерекелік тағамдарды ұнатсаңыз және күзгі дәмдеуіштердің барлығын өткізіп жатқан сияқты болсаңыз, асқабақ дәмдеуіштерінің қоспасын араластырып көріңіз. Егер сізде даршын таяқшасы мен жаңа имбирь болмаса, бұл дәмдеуіш қоспасын мүкжидек рецептінде қолдануға болады. Мүкжидек қоспасын басқа дәмдеуіштердің орнына дайындағаннан кейін 2 шай қасық қоспаны араластырыңыз.

Күзгі және қысқы демалыс кезінде бұл дәстүрлі тағамнан ләззат алыңыз - мүкжидек соусы тек Алғыс айту күніне арналмаған! Менің табиғи тәтті мүкжидек соусын жасау сізге қызықты болады деп сенемін.

Мүкжидекті жақсы көресіз бе? Мен де солай істеймін ChampagneNutrition -де сіз менің мүкжидек рецептерімді, сонымен қатар басқа маусымдық таңдаулыларды (асқабақ сияқты) іздей аласыз:


Бейнені қараңыз: ТАКИЕ СОУСЫ В МАГАЗИНЕ НЕ КУПИШЬ. Домашние советы. Мой опыт. (Қаңтар 2022).