Басқа

Фундук жаңғағы даршын жарты ай


Құрамы

  • 1 1/2 кесе қант ұнтағы, бөлінген
  • 3/4 кесе (3 1/2 унция) ірі туралған қуырылған фундук
  • 1 кесе (2 таяқша) тұзсыз сары май, бөлме температурасы, әр таяқ 8 бөлікке кесілген
  • 1 шай қасық бадам сығындысы
  • 1/4 шай қасық (аз) даршын

Рецепт дайындау

  • Процессорға 1/2 кесе қант, жаңғақ және 1/4 шай қасық тұз салыңыз. Қосу/өшіру бұрылыстарын қолданып, жаңғақ ұсақталғанша өңдеңіз. Сары майды 4 қоспаға қосыңыз, әр қоспадан кейін араластырыңыз. Бадам сығындысын қосыңыз; араластыру процесі. Ұн мен даршын қосыңыз. Қосу/өшіру кезектерін қолданып, қамырды біріктіргенше өңдеңіз. Жұмыс бетіне көшіру. Қамырды шарға айналдырыңыз; дискіге тегістеңіз. Пластмассамен орап, кем дегенде 2 сағат суытыңыз. АЛДЫНДА 2 күн бұрын жасауға болады. Салқындатыңыз.

  • Пештің үстіңгі үштен бір бөлігіне және төменгі үштен бір сөреге қойыңыз; 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен 2 -ші пісіру парақтары. 1 ас қасық қамырды өлшеңіз; допқа айналдырыңыз, содан кейін ұзындығы 1/2 дюймдік бөренеге ораңыз, екі ұшынан сәл тарылтыңыз. Жарты ай пішініне ақырын бүгіңіз. (Егер қамыр өте суық болса, онда ол жарылып кетуі мүмкін; жалғастырмас бұрын жарықтарды тегістеңіз.) Дайындалған параққа салыңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз, кукилердің арасы шамамен 1 1/2 дюйм.

  • Печенье кішкене ісінгенше және шеттері алтын қоңырға айналғанша, шамамен 20 минут пісіріңіз. Қалған 1 стакан қантты ыстық печеньеге елеңіз. Тартпадағы парақтарда толығымен суытыңыз. Салқындатылған печеньелерді парақтарда қалған ұнтақ қантқа ораңыз. АЛДЫНДА БОЛУ 1 апта бұрын жасауға болады. Бөлме температурасында герметикалық контейнерлерде сақтаңыз.

  • Жаңғақ жарты айлары мен үштік имбир печеньесі жақсы жеткізілетін еді. Олардың бұзылмағанына сенімді болу үшін, печеньелерді балауыз қағаз парақтарының арасына металл қаңылтырға салыңыз. Печенье ауыспайтынына және үзілмейтініне көз жеткізу үшін соңғы балмұздақ қабатының үстіне қою үшін бірнеше балауыз қағазды жинаңыз.

, Изабель Бонджанның суреттері

Тамақтану мазмұны

Бір порцияда (1 жарты ай) мыналар бар: калория (ккал) 91,4 %майдан калория 56,2 май (г) 5,7 қаныққан май (г) 2,9 холестерин (мг) 12,0 көмірсулар (г) 9,3 диеталық талшық (г) 0,3 жалпы қант ( g) 4.7 Таза көмірсулар (g) 9.0 Ақуыз (g) 0.9 Шолу бөлімі

Жаңғақ жаңғағы кофесі

Скотт Филлипс

Итальяндық Альпіден алынған бұл май, нәзік айлар Германия мен Австрия печеньелеріне ұқсас. Шын мәнінде, бұл рецепт неміс көршісі анама берген рецепт бойынша. Мен жылдар бойы онымен ойнадым, печеньелерді ұнтақ емес даршын қантына батырып, қамырға эспрессо ұнтағын қостым, бұл печеньеге қайталанбас хош иіс пен кофенің хош иісін береді.


Биік елде пісіру: фундук жаңғағы эспрессо ай

Жоғары биіктік кукилерді табаға таратады, пирожныйлар құлап кетеді және теңіз өнімдері сияқты бірнеше нан өнімдері шығады. Бұл ай сайын екі рет өткізілетін бағанда тауда пісіруді табысты ететін рецепттер мен кеңестер берілген.

Печенье әлеміндегі классик, олар ондаған жылдар бойы американдықтардың сүйіктісі болып табылатын ай.

Бұл ересектерге арналған нұсқада құмды, ұсақталған текстурасы (жаңғақтар қосылған) және ащы дәмі бар (эспрессо мен қант арасындағы контрастқа байланысты). Олар өздігінен дәмді және кофе немесе кремді десерт үшін керемет серіктес.

Фотосуретте көрсетілгендей, оларды екі жолмен толтыруға болады, олардың әрқайсысы әр түрлі нәтиже береді: оларды еріген шоколадпен себу мочаның дәмін береді және оларды қант қоспасына айналдыру даршын дәмін қосады және олардың жалпы тәттілігін арттырады.

Ұнды шамадан тыс өлшеу кезінде қасық пен тегістеуді ұмытпаңыз, жарты айды қатты және құрғақ етеді. Қамырды мүмкіндігінше аз және жұмсақ етіп, қажетті текстураны шығарыңыз, ал дәмі жағымды болу үшін жоғары сапалы сары май мен жаңғақ жаңғағын қолданыңыз.

Сіз бұл рецепт үшін фундук ұнтағын пайдалана аласыз, бірақ толық фундуктың орнына жарты стаканнан аз 1 ½ ас қасық қолданыңыз және 1 -қадамды өткізіп жіберіңіз.

Жаңғақ жаңғағы эспрессо

½ кесе терісі бар жаңғақ

¼ кесе жоғары қант, жақсырақ Бейкер

1 ½ -1 ¾ шай қасық эспрессо ұнтағы

1 кесе ағартылған көп мақсатты ұн, қасық және деңгей

8 ас қасық (бір таяқша) тұзсыз май, сәл жұмсартылған

Шоколадты толтыру, міндетті емес

2 унция жартылай тәтті шоколад, ұсақ туралған

¼ шай қасық жұмсақ өсімдік майы

1. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз, жаңғақтарды печенье парағына жайып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 10-12 минут. Оларды толығымен суытыңыз.

2. Салқындатылған жаңғақтар мен ұсақ қантты жаңғақтар ұнтақталғанша тағамдық процессорға салыңыз. Эспрессо ұнтағын (жұмсақ, нәзік дәм үшін 1½ шай қасық), тұзды, ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз. Сары майды inch дюймдік кесектерге кесіңіз, оларды қосыңыз және тегіс қамыр пайда болғанша ғана серпіңіз. Оны балауыз қағазға төгіп, ақырын бірнеше рет илеңіз. Егер қамыр жұмыс істеуге тым жұмсақ болса, оны 6 дюймдік дискіге айналдырып, оны балауыз қағазға орап, қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

3. Печенье қағазымен куки парағын салыңыз (егер сіз жаңғақты пісіргенді қолдансаңыз, оның толық суығанына көз жеткізіңіз). Қамырдың бөліктерін бөліп алып, оларды үстел теннисінен сәл кіші шарларға айналдырыңыз (егер сізде таразы болса, әрқайсысы ½ унция). Әр допты ұзындығы 3 дюйм болатын арқанға айналдырыңыз және оны жарты ай пішініне мұқият иіңіз. Айдың жартысын бір дюйм қашықтықта дайындалған пісіру парағына қойыңыз. Печеньені пластикалық орамамен немесе балауыз қағазбен сәл жабыңыз және печеньені табада қатайғанша тоңазытқышқа салыңыз, кем дегенде 30 минут. Печенье салқындаған кезде пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, ортасында сөресі бар.

4. Жарты айларды «тоңазытқыштан» алып тастаңыз және оларды 20 минутқа дейін жиектерін бояй бастағанға дейін пісіріңіз (уақыт олардың пешке салынған кездегі суыққа байланысты болады). .

5. Егер сіз печеньені даршын қосылған қантпен толтырсаңыз, онда кішкене ыдысқа қант пен даршын біріктіріп, печенье әлі де сәл жылы болған кезде, әрқайсысын ақырын жабылғанша салқындағанша жайыңыз. Егер шоколад қосылған болса, ұсақталған шоколадты микротолқынды пеште төмен температурада 20-30 секунд жарып, бірнеше ұсақ түйіндер қалмайынша ерітіңіз. Өсімдік майын қосып, тегіс және жылтыр болғанша араластырыңыз. Әр жарты айдың үстіне декоративті түрде сулаңыз және шоколадты қоюға мүмкіндік беріңіз. Жақсы оралған печенье бөлме температурасында бес күн бойы сақталады немесе 1 ай бойы қатып қалады.


Жаңғақ жаңғағы эспрессо

½ кесе терісі бар бүтін жаңғақ

¼ кесе жоғары қант, жақсырақ Бейкер

1 ½ -1 ¾ шай қасық эспрессо ұнтағы

1 кесе ағартылған көп мақсатты ұн, қасық және деңгей

8 ас қасық (бір таяқша) тұзсыз май, сәл жұмсартылған

Шоколадты толтыру (міндетті емес)

2 унция жартылай тәтті шоколад, ұсақ туралған

¼ шай қасық жұмсақ өсімдік майы

1. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз, жаңғақтарды печенье парағына жайып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 10-12 минут. Оларды толығымен суытыңыз.

2. Салқындатылған жаңғақтар мен ұсақ қантты жаңғақтар ұнтақталғанша тағамдық процессорға салыңыз. Эспрессо ұнтағын (жұмсақ, нәзік дәм үшін 1½ шай қасық), тұзды, ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз. Сары майды inch дюймдік кесектерге кесіңіз, оларды қосыңыз және тегіс қамыр пайда болғанша ғана серпіңіз. Оны балауыз қағазға төгіп, ақырын бірнеше рет илеңіз. Егер қамыр жұмыс істеуге тым жұмсақ болса, оны 6 дюймдік дискіге айналдырып, оны балауыз қағазға орап, қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

3. Печенье қағазымен куки парағын салыңыз (егер сіз жаңғақты пісіргенді қолдансаңыз, оның толық суығанына көз жеткізіңіз). Қамырдың бөліктерін сындырып, оларды теннис теннисінен сәл кіші шарларға айналдырыңыз (егер сізде таразы болса, әрқайсысы ½ унция). Әр допты ұзындығы 3 дюйм болатын арқанға айналдырыңыз және оны жарты ай пішініне мұқият иіңіз. Айдың жартысын бір дюйм қашықтықта дайындалған пісіру парағына қойыңыз. Печеньелерді пластикалық орамамен немесе балауыз қағазбен сәл жабыңыз және печеньені табада, олар қатты болғанша, кем дегенде 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Печенье салқындаған кезде пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, ортасында сөресі бар.

4. Жарты айларды тоңазытқыштан алып тастаңыз және оларды 20 минутқа жуық жиектерге бояй бастағанға дейін пісіріңіз (уақыт олардың пешке салынған кездегі суыққа байланысты болады). Оларды сөреде суытыңыз.

5. Егер сіз печеньені даршын қантымен толтырсаңыз, онда кішкене ыдысқа қант пен даршын біріктіріп, печенье әлі де сәл жылы болған кезде, әрқайсысын ақырын жабылғанша салқындағанша жайыңыз. Егер шоколад қосылған болса, ұсақталған шоколадты микротолқынды пеште төмен температурада 20-30 секунд жарып, бірнеше ұсақ түйіндер қалмайынша ерітіңіз. Өсімдік майын қосып, тегіс және жылтыр болғанша араластырыңыз. Әр жарты айдың үстіне декоративті түрде сулаңыз және шоколадты қоюға мүмкіндік беріңіз. Жақсы оралған печенье бөлме температурасында 5 күн бойы сақталады немесе 1 ай бойы қатып қалады.


  1. Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
  2. Кішкене ыдыста сары май, қант және даршын араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.
  3. Ай орамдарын орап, 8 үшбұрышқа бөліңіз. Майланбаған жиектелген пісіру парағына салыңыз.
  4. Даршын қант майын әр үшбұрышқа біркелкі жағыңыз. Кеңірек ұшынан бастап айналдырыңыз (әдетте жарты ай орамаларындағыдай) және ұшын төмен қаратып бір дюйм төмен қойыңыз.
  5. 15-18 минут пісіріңіз немесе орамалар алтын қоңырға дейін.
  6. Роллдар пісіп жатқанда, қант ұнтағы, сүт/кілегей мен ванильді ыдысқа қосып, тегіс болғанша араластыру арқылы глазурьді дайындаңыз.
  7. Роликтерді пештен алып тастаңыз және олардың әрқайсысының үстіне глазурьді құймас бұрын 2-3 минут суытыңыз.
  8. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!

Егер сізде уақыт аз болса, орамдарды 375 ° F температурада 9-10 минут пісіруге болады.

Тамақтану туралы ақпарат:

Тамақтану туралы ақпарат әрқашан дәл емес.

Мен сізге бұл жазбаны жеткізу үшін Acorn Influence және Pillsbury -мен серіктестік жасадым. Барлық пікірлер менікі. #Пісіру маусымы

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Amazon Associate ретінде мен білікті сатып алудан ақша табамын. Менің толық мәлімдемемді мына жерден оқыңыз.


Әлемдегі ең жақсы рецепттер

Итальяндық Альпіден алынған бұл май, нәзік айлар Германия мен Австрия печеньелеріне ұқсас. Шын мәнінде, бұл рецепт неміс көршісі анама берген рецепт бойынша. Мен жылдар бойы онымен ойнадым, печеньені ұнтақ емес даршын қантына батырып, қамырға эспрессо ұнтағын қостым, бұл печеньеге қайталанбас хош иіс пен кофенің хош иісін береді.

  • 1 кесе тұтас фундук
  • 1/2 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 ас қасық. жедел эспрессо ұнтағы
  • 1/4 шай қасық. ас тұзы
  • 8 унция. (1 кесе) тұздалмаған сары май, кесектерге кесілген және сәл жұмсартылған
  • 9 унция. (2 кесе) ағартылмаған көп мақсатты ұн
  • 1/2 кесе жоғары қант
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын

Тартпаны пештің ортасына қойып, пешті 400 ° F дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды жиектелген пісіру парағына жайып, қабықтары жарыла бастағанша пісіріңіз, шамамен 10 минут. Ыстық жаңғақтарды таза ас үй сүлгімен орап, 1 минутқа қалдырыңыз. Теріні алып тастау үшін сүлгіні артқа және артқа айналдырыңыз. Барлық терілер түспейді, бұл жақсы. Қабықтарды тастаңыз және жаңғақтарды суытыңыз.

Жаңғақтар мен түйіршіктелген қантты жаңғақтар қатты ұнтақталғанша тағамдық процессорға салыңыз. Эспрессо ұнтағы мен тұзды қосып, жаңғақтар өте ұсақталғанша өңдеңіз, бірақ паста емес.

Сары майды ыдыстың айналасына себіңіз және тегіс қоспаға айналғанша импульстеңіз. Ұнға себіңіз және енгізілгенше импульсті салыңыз. Қамыр өте жұмсақ болады.

Қамырды балауызданған қағазға немесе полиэтиленге орап, дискіге айналдырыңыз, орап, тоңазытқышта жақсы салқындағанша, шамамен 2 сағат.

Тартпаны пештің ортасына қойып, пешті 325 ° F дейін қыздырыңыз. Кішкене ыдыста керемет қант пен даршын араластырыңыз.

Қамырды төрттен бөліңіз. Әр тоқсанды 12 тең бөлікке бөліңіз. Қамырдың әрбір бөлігін допқа айналдырыңыз, содан кейін әр шарды алақаныңыздың арасына айналдырыңыз, ұзындығы шамамен 3 дюйм болатын, ұштары қиғаш. Цилиндрлерді жарты ай тәрізді етіп бүгіңіз және оларды майланбаған пісіру парақтарына 1 дюйм қашықтықта қойыңыз.

Жарты айларды бір уақытта 1 табақтан пісіріңіз, ол жиектерге қызарғанша, 15-20 минутқа дейін. Пісіру парақтарын торға аударыңыз және печеньелерді 10 минут бойы суытыңыз. Металл шпатламен әр печеньені көтеріңіз. Әр печеньені даршын қант ыдысына мұқият жағыңыз, оны барлық жағынан жағыңыз. Қапталған печеньелерді сөрелерге қойып, толық суытыңыз.

Алдын ала кеңестер жасаңыз

Жарты айларды ауа өткізбейтін контейнерде 2 аптаға дейін балауыз қағаз парақтары арасындағы қабаттарда сақтаңыз.

Сіз сонымен қатар Сан -Луис -Обисподағы ең жақсы итальяндық мейрамханалар болып табылатын Mama's Meatball -ды тексере аласыз. Мұнда сіз шынайы итальяндық тағамдардың кең ассортиментін таба аласыз. Ол сонымен қатар түскі ас, тамақтану және жеткізу қызметін ұсынады. Толығырақ білу үшін келіңіз.


Сәлеметсіз бе, мен Гвиннмін, «Дәмді айналдыру» тобының авторы. Менің дәмді естеліктер сақталатын ас үйіме қош келдіңіз. Менің құмарлығым - адамдарды тамақ арқылы біріктіру. Мен жаңа, қарапайым ингредиенттермен дайындалған, отбасылық рецепттерді жасаймын. Ендеше, кіріп, үстелге жиналыңыз. Бірге тамақ дайындап, бөлісіп, ләззат алайық.


Жаңғақ жаңғақ печеньесі

Демалыс маусымы ресми түрде басталған кезде мен пісірудің ауыр режиміне өттім. Жылдың осы мезгілінде мен, әсіресе, отбасы мен достарына беру үшін печенье мен басқа да тәттілерді пісіруді жақсы көремін. Менде ескі және жаңа рецепттер бар, оларды сынап көрейін. Мен сіздермен осы рецепттермен бөліскім келеді және өз қолдарыңызбен дайындалған үй сыйлықтарына бірнеше идеялар беремін деп үміттенемін. Сонымен, мен сізге анамды еске түсіретін осы печеньелерден басталатын мерекелік пісіру бойынша өзімнің жеке нұсқаулығымды ұсынамын.

Бала кезімде, әсіресе мереке күндері мен анамнан менің сүйікті печеньемнің бірін жасауды жиі сұрайтынмын. Ол оларды Sand Tarts деп атады. Мен оған оларды дайындауға көмектескенді ұнататынмын, әсіресе оларды пішіндеп, кондитерлік өнімдер мен қантқа айналдыру. Мен өзімнің жеке нан пісіру оқиғаларымды бастағаннан кейін, мен бұл кукилердің әр түрлі атаулары бар екенін түсіндім. Көбінесе мен оларды мексикалық үйлену печеньелері, итальяндық үйлену печеньелері немесе ресейлік шәй торттары деп атадым. Неліктен олардың барлығына өз ұлты берілгенін білмеймін, бірақ бұл олардың бүкіл әлемге тартымдылығын дәлелдейді деп ойлаймын.

Мен анама не болғанын білмеймін және сол печеньеге арналған рецепт. Мен оның көптеген рецептерін қарап шықтым, бірақ мен оны әлі таппадым. Мен ұқсас рецепт жасауды кейінге қалдырдым, себебі мен есімде қалатын рецепт жасағым келді. Ақырында, мен бұдан әрі күтпеуді шештім және Cook & rsquos Illustrated & lsquos мерекелік пісіру мәселесінде табылған салыстырмалы рецептке жүгіндім.

Бұл рецепт бадам, пекан, фундук сияқты әр түрлі жаңғақтарды қолдануды ұсынады. Оңтүстіктегі ең жақсы әйелдер қалайтындай, менің анам оны пеканмен жасады. Менің ойымша, олар бәрібір оның дәмін ұнатпайды, сондықтан мен жаңғақпен неге бардым. Міне, мен бұл жылы фундукты жақсы көретінім.

Соңғы нәтижеге келетін болсақ, олар мама жасағандай емес, бірақ олар өте жақсы. Дәмі бойынша, бұл қарапайым печенье. Мен үшін сары май, ұн және жаңғақтардың қарапайым комбинациясы туралы бір нәрсе бар, ол соншалықты тартымды. Жалғыз минус - мұндай нәзік хош иістердің арқасында тым көп жеу өте оңай.


Халибуттың 15 дәмді рецептері

Халибут - бұл сіздің диетаңызға оңай қосылатын балық. Минералдар мен қоректік заттарға бай бұл таза дәмді балық-сау және дәмді түскі ас. Галибуттың жарты филесі сіздің витаминдер мен минералдардың күнделікті дозасының үштен бірінен астамын қамтамасыз етеді! Жазғы диетаңызға жататын хош иісті галибут рецептерін қараңыз.

Жазға арналған цуккини рецептері

Еске алу күні жаздың бейресми басталуы болса да, мен үшін бұл дүкен сөрелерін асқабаққа толы көргенде басталады. Цуккиниді жақсы көрудің бір себебі - денсаулыққа пайдасы. Олар көмірсуларда аз, талшықта жоғары және маңызды дәрумендерге толы. Бірақ, тағы бір себеп – және бұл ’ негізгі – [& hellip]

Жазда темекі шегетін адамға 13 рецепт

Жақында темекі шегушілердің танымалдығы арта бастады. Олар инвестиция болса да. Сондықтан егер сізде біреу болса, оны мүмкіндігінше қолдануға тұрарлық. Біз оның қабырғаға және шошқа етін қуыруға пайдалы екенін білеміз, бірақ сіз темекі шегушіні басқа рецепттер үшін де жағуға болады. Дастарқаннан негізгі тағамға, тағамдар мен десерттерге дейін [& hellip]