Басқа

Мүкжидек соусы бар треска филесі


Дайындау: балық филесі ериді (егер олар мұздатылған болса, менікі сияқты), жақсы ағызылады, тұздалған және бұрыш. Бөлек, қарапайым маринад дайындаңыз: қыздыруға бір кесе су құйыңыз, содан кейін шөптерді қосыңыз, тұндырыңыз, содан кейін ұялу науасына салынған балықтың үстіне құйыңыз. Пешке салыңыз, орташа отта, ол жақсы еніп кеткенше (шамамен 12 минут), мезгіл -мезгіл кастрөлден шырын себіңіз, сондықтан ол кеуіп кетпес үшін. Мүкжидек соусын дайындаңыз: пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Кәстрөлде еріген майды құйып, пиязды аздап пісіріңіз. Мүкжидек қосыңыз (менікі бірнеше көкжидекпен араластырылды және қайнатыңыз. Қоңыр қантты қосып, ерігенше ақырын араластырыңыз.

Крахмалды бөлек 2-3 ас қасық сумен араластырып, табаның құрамына құйыңыз. Тұздық қалыңдай бастағанға дейін оны отта ұстаңыз. Отты өшіріңіз, 5 минут суытыңыз және тұз бен мүмкін бұрыш қосыңыз. Балықты пештен алыңыз, табаққа салыңыз және жылы мүкжидек тұздығымен глазурлеңіз. Жаңа жалбызмен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Жақсы тәбет!


2 дана әк
2-3 шай қасық карри фуксы
Пири Пири Фукс
Толық қалампыр
½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ Фукс
ұнтақталған қара бұрыш Фукс
дәміне қарай тұз
3-4 ас қасық зәйтүн майы
1 дана цуккини
1 дана болгар бұрышы
1 дана сәбіз
1 дана тәтті картоп
1 дана пияз
400 мл кокос сүті
250 г треска филесі
кориандр жапырақтары

Ыдысқа әк қабығын, олардың шырынын, карри, бірнеше қалампырды, түйіршіктелген сарымсақты, 1-2 ас қасық зәйтүн майын, тұз бен бұрышты дәміне қарай араластыру арқылы тұздық дайындаңыз.

Цуккини мен бұрышты жақсылап жуыңыз және ағызыңыз. Цуккини дөңгелектерге, содан кейін жартысына кесіңіз. Картопты тазалап, майдалап тураңыз. Картопты тазалап, ұсақтап тураңыз. Көкөністерді маринадтың үстіне қойыңыз, аздап араластырыңыз және бәрін шамамен 30 минут маринадтауға қалдырыңыз.

Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.

Қалған зәйтүн майын табада қыздырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша қатайтыңыз. Маринадталған көкөністерді қосып, біраз қайнатыңыз.

Кокос сүтін құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, шамамен 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Садақ филесін бөліктерге бөліп, тұз бен бұрыш қосып, көкөністердің үстіне табаға қосыңыз. Балық жақсы қызарғанша орташа отта қалдырыңыз.

Ыдысты терең табақтарға салыңыз, пири пири, дәміне қарай және кориандр жапырақтарымен дәмдеңіз.


Код қойындылары бар рецепттер

Балық қосылған күріш
Триса мен көкөністердің гарнирімен бірге треска филесінен ләззат алу үшін балықшы болудың қажеті жоқ! . Қызанақ қосылған балық
Бақшадағы қызанақ маусымы аяқталуда, сондықтан соңғы жүз метрге жаңа піскен қызанақтарды пайдаланыңыз. Сіз мұны қалай жақсы жасай аласыз, егер ең пайдалы ет, балық болмаса. Біз сіздің көмегіңізге келеміз және сізге қызанақ қосылған балыққа пайдалы рецепт береміз. Өкінбей рахаттаныңыз. Бұл сау, тез дайындалады және тек 295 калориядан тұрады. . Шарап тұздығында қайнатылған ақ балық
Егер сіз әлі де керемет рецепт таба алмасаңыз, алаңдамаңыз. Біз арнайы күндерге шарап тұздығында қайнатылған ақ балықты ұсынамыз. Қонақтар дастархан басында немесе ерекше жағдайда сіз осы рецепт бойынша табысқа кепілдік бересіз. Бірақ бұл рецептті басқа жағдайда, мысалы, отбасылық түскі ас немесе не пісіру керектігін білмейтін күндердің бірінде көруге асықпаңыз. . Лимон тұздығы қосылған треска филесі
Сары майды кастрюльде ерітіңіз. Лимон шырынын, тұзды, бұрышты, ақжелкенді, насыбайгүлді және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Оны отта қалдырыңыз, ол сәл қалыңдағанша, шамамен 10 минут. Балықты табаға салыңыз да, үстіне тұздықтың 2/3 бөлігін құйыңыз. Үстіне себіңіз. Картоп пен эстрагон қосылған треска филесі
Филе тазалаңыз, жуыңыз және ағызыңыз. Кесілген картопты аршып, тілімдерге бөліп, шай қасық тұзбен қайнатуды бастағаннан кейін шамамен 10 минут қайнатыңыз. Ол ағып кетеді, кетеді. Бекон нанының коды
Код жуылады және тұздық, бұрыш және лимон шырынын қосылған 10 см [үлкен болмау үшін] бөлінеді. Беконды өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Жұмыртқаны шанышқымен жақсылап шайқаңыз, аздап тұз қосыңыз. Біреуін алыңыз. Пангазиус тақтасы
Филе жуып, ағызып жіберіңіз. Келесі қоспаны жасаңыз: нан үгіндісі ірімшік, лимон қабығы, аскөк, паприка, тұз және ұрылған жұмыртқамен араласады.Лимон шырынын бөлек шарап пен ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз. Әр тор. Құбыжықтар үстіндегі котлеттер
Торлы филе / салями аздап тұз қосылған суға қайнатыңыз. Кесілген картопты тұзды суға бөлек қайнатыңыз. Содан кейін балықты қолмен араластырғышпен жақсылап өткізіп, картопты шанышқымен езіңіз. Пиязды ұсақтап турап, аздап бірге пісіріңіз. Код 007
Триса филесін ұзын таяқшаларға кесіңіз де, беконға ораңыз, тіс тазартқышпен табаға қуырыңыз, алып тастаңыз, ағызыңыз, шұқығыштарды алыңыз.Тұз, бұрыш, лимон шырынын себіңіз және ыдысқа салыңыз. Күріш гарнирі бар панграсиус наны
Филе жуып, ағызып жіберіңіз. Келесі қоспаны жасаңыз: ұн ірімшік, лимон қабығы, аскөк, паприка, тұз және ұрылған жұмыртқамен араласады.Лимон шырынын бөлек шарап пен ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз. Әрбір тор бөлігі. Сарымсақ соусы қосылған треска
Мен треска филесін еріттім, себебі менде болды, бірақ ол балық аулауда қатып қалды, менде балыққа деген құштарлық бар еді, егер ол мұздатылған болса да жақсы нәрсе дайындауды айттым, бірақ бұл сирек кездеседі. Cod a la Riojana
балық асханалық сүлгімен судан ағып кетеді. тұз, бұрыш қосып, ұн мен жұмыртқаны қосыңыз, содан кейін орташа отта зәйтүн майына қуырыңыз. сальса: пиязды зәйтүн майымен пісіріп, туралған сарымсақты қосыңыз, сосын. Ірімшік қосылған треска филесі
Триса филесі жуылады, кесектерге кесіледі және балғамен аздап ұрылады. Триса кесектеріне тұз бен бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны ұнмен жақсылап араластырып, үгітілген ірімшікті қосыңыз. Майды және әрбір бөлікті қыздырыңыз. Пештегі код
Сары майды табаға жайыңыз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз, балықты тазалаңыз және саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз. Барлығын науаға салыңыз. Олардың үстіне шарап құйып, тұз қосыңыз. Дайын болғанға дейін пеште ұстаңыз. Үстіне лимон шырынын жағыңыз. Бұршақ пен жасымық қосылған код
Қабықтың қабығын және кесуден қалған сүйектерді тазалаңыз, жуыңыз, майлықпен сүртіңіз, тұз бен бұрыш себіңіз де, майға қуырыңыз. Ол екі жағынан жақсы қызарған кезде, оны сіңіргіш майлықтарға алып тастап, ұстаңыз. Спагетти мен көкөністер қосылған код
Макаронды пакетте көрсетілген нұсқауларды орындап, суға тұз салып қайнатыңыз.Макарон қайнап жатқанда, оны тазалап, жуып, көкөністерді текшелерге кесіңіз. Балық филесін жуыңыз, қабығын алыңыз, майлықпен құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз. Тай. Шпинат қосылған треска филесі
Балықты лимон шырынын себіңіз, орап, тіс тазалағышпен бекітіңіз, содан кейін пешке 5-10 минутқа салыңыз. Алдын ала жуылған және тазартылған шпинатты қайнатыңыз, суығаннан кейін оны пышақпен тураңыз. Табада пиязды пісіріңіз және. Торлы салаты
Тор етінің филесін жуып, аздап тұздалған суға 10 минут қайнатыңыз, оларды шпатламен шығарып, үлкен бөліктерге бөліңіз.Көкөністерді тазалап, жуыңыз да, сәбізді тілімдерге, пиязды тілімдерге, ірі және цуккиниге бөліңіз. кесілген цуккини. Балық салаты
Лимондарды жылы су ағынының астында жуыңыз, сүртіңіз, содан кейін қақпақты кесіңіз. Тұрақтылық үшін пышақтардың түбін аздап кесіңіз. Шай қасық көмегімен өзегін босатыңыз. Балық филесін ұнтақпен бөлек қайнатыңыз.
  • 4 треска филесі
  • кептірілген шөптер (тимьян, насыбайгүл, жалбыз)
  • тұз, ақ бұрыш - дәміне қарай
  • 150 г мүкжидек
  • 1 кішкене ақ пияз
  • 1 шай қасық еріген сары май
  • 1/2 шай қасық крахмал
  • 2-3 ас қасық су
  • 1 шай қасық қоңыр қант

Балық филесі еріген, жуылған, жақсы ағызылған, тұздалған және бұрышталған. Бөлек, қарапайым маринад дайындаңыз: қыздыруға бір кесе су құйыңыз, содан кейін шөптерді қосыңыз, тұндырыңыз, содан кейін ұялу науасына салынған балықтың үстіне құйыңыз. Пешке салыңыз, орташа отта, ол жақсы еніп кеткенше (шамамен 12 минут), мезгіл -мезгіл кастрөлден шырын себіңіз, сондықтан ол кеуіп кетпес үшін.
Балық пеште тұрғанда, мүкжидек тұздығын дайындаңыз: пиязды тазалап, жуып, ұсақтап тураңыз. Кәстрөлде еріген майды құйып, пиязды аздап пісіріңіз. Мүкжидек қосып, қайнатыңыз. Қоңыр қантты қосып, ерігенше ақырын араластырыңыз. Крахмалды бөлек 2-3 ас қасық сумен араластырып, табаның құрамына құйыңыз. Тұздық қалыңдай бастағанға дейін оны отта ұстаңыз. Отты өшіріңіз, 5 минут суытыңыз және тұз бен мүмкін бұрыш қосыңыз.


Маймен кесілген котлет
Шошқа дәмдеуіштері
аздап май
1 стакан су
100 гр кептірілген мүкжидек
100 мл су
2-3 ас қасық қант
50 мл коньяк
1/2 шай қасық үгітілген лимон қабығы

Жуылған және кептірілген ет сүлгімен дәмделеді және аздап майы бар науаға салынады. Бір стақан су құйып, 30-40 минут пісіріңіз.

Тұздық: кептірілген мүкжидекті 100 мл сумен және 2-3 ас қасық қантпен қайнатыңыз. Сироп шыға бастаған кезде коньяк пен лимон қабығын қосыңыз.
Тағы 1-2 минутқа қалдырып, бір жаққа қойыңыз.

Бұл бейне рецептті де қолданып көріңіз


1 банка мұздатылған Аляска треска филесі (4 дана-400 г), 100 г анар тұқымы, 1 ас қасық ара бал, 1 шай қасық лимон шырыны, 2 шай қасық азиялық балық дәмдеуіштері, 1 шай қасық тағам крахмалы, 2 ас қасық май, тұз

Балықты ерітіңіз, жақсылап ағызыңыз, дәмдеуіштер мен шай қасық тұз себіңіз. Анар тұқымын кастрюльге салыңыз, бал, лимон шырынын қосып, 2 минут қайнатыңыз. Блендермен өткізіңіз, композицияны қалың електен өткізіп, отқа 2 минут қойыңыз. Крахмал қосып, 1 минут бойы үздіксіз араластырыңыз.

Тефлон табада майды орташа отта қыздырыңыз, балықты салыңыз, қақпақпен жабыңыз және 3 минут пісіріңіз. Екінші жағын бұрап, қақпағын жауып, отта 2 минут ұстаңыз. Балықтың әр бөлігіне анар тұздығын салыңыз, қақпақпен жабыңыз және 2 минут пісіріңіз. Дереу қызмет етіңіз.


ингредиенттер

  • 1 кг треска
  • 3 картоп
  • 1 сәбіз
  • 1 пияз
  • 2-4 түйір сарымсақ
  • 1 болгар бұрышы
  • 1 үлкен қызанақ
  • 1 ащы бұрыш
  • 1 ас қасық томат пастасы
  • 1 ½ ас қасық май
  • 1-2 кептірілген лавр жапырағы
  • жаңа жасыл: ақжелкен, аскөк, жасыл пияз
  • тұз бен бұрыш - дәміне қарай
  • 8-9 кесе су
  • қосымша: ½ кесе крем

Дайындау әдісі

Барлық көкөністерді дайындаңыз. Қажет болса, жуыңыз, тазалаңыз және тазалаңыз.

Пиязды, болгар бұрышын, ыстық бұрышты, сарымсақ пен қызанақты ұсақтап тураңыз (одан сіз тұқымдарды алып тастадыңыз).

Картопты текшелерге немесе ширектерге кесіңіз. Сәбіз үлкен үккішке салынады.

Майды үлкен кастрюльге қыздырыңыз, онда сіз сорпа жасайсыз. Пиязды, сәбізді, болгар бұрышын, ыстық бұрышты және сарымсақты қосыңыз - барлығы ұсақ туралған.

Көкөністерді шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Олардың үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. Жұмсақ болған кезде, томат, томат пастасы мен лавр жапырағын бөліктерге бөліңіз.

Ақырын араластырып, тағы 3-5 минут қайнатыңыз.

Содан кейін көкөністерге су құйып, картоп қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты төмендетіңіз.

Картоп қайнаған кезде (шамамен төрттен бір сағат кетеді), балықты дайындаңыз.

Оны жуып, текшелерге кесіңіз. Картоп пен басқа да барлық көкөністер жұмсартылған кезде, табаға треска бөліктерін қосыңыз.

Егер балық мұздатылған болса, оны 5-7 минут қайнатыңыз. Егер ол жаңа немесе еріген болса (еріген болса), оған тек 3-5 минут қажет.

Көкөністер қосылған треска сорпасы дайын. Отты өшіріп, үстіне майдалап туралған ақжелкенді немесе басқа да жасылдарды себіңіз.

Торды балықтың басқа түрімен алмастыруға болады, мысалы, лосось немесе асшаян.

Кремді сорпа үшін аздап кілегей қосыңыз (қызмет ету кезінде ыдысқа салыңыз). Ораза күндері кремді кокос сүтімен алмастыруға болады.

Кодты тұтынудың артықшылықтары

Триска - ақ, майсыз және майсыз еті бар балық. Табысты құс немесе басқа жануар ақуыздарын алмастырады.

Оның жұмсақ дәмі мен жоғары әмбебаптығы бар, яғни оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға және әр түрлі рецептте қолдануға болады.

«Әлемдегі ең пайдалы тағамдар» бойынша, 113 г треска треска келесі қоректік заттарды береді:

В12 дәрумені - ұсынылған күнделікті жәрдемақының 109% (RDA)
йод - RDA 88%
селен & # 8211 58% RDA
фосфор & # 8211 56% RDA
белоктар & # 8211 42% RDA
төбе & # 8211 RDA 21%
В3 дәрумені & # 8211 RDA 10%
МОЛИБДЕН & # 8211 9% RDA
В6 дәрумені & # 8211 9% RDA
Омега-3 & # 8211 RDA 8%
В5 дәрумені & # 8211 RDA 8%

Калориялары аз, ақуызға және қоректік заттарға бай треска - арықтағысы келетіндер үшін тамаша таңдау. Бұл балықтың гликемиялық индексі де төмен.

Зерттеулер көрсеткендей, балықты үнемі жейтіндердің жүрек аурулары мен қауіпті жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупі төмен.

Атап айтқанда, треска сияқты суық судағы балық атеросклерозда және кардио-метаболикалық бұзылуларда пайдалы.

Омега-3 май қышқылдары мен В12 және В6 витаминдері жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдайтын маңызды қоректік заттар болып табылады.

Омега-3 қан қысымын бақылауға, триглицеридтерді төмендетуге, инфаркттың алдын алуға және жүрек аритмиясынан сақтауға көмектеседі.

Балықты тұтыну қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен де байланысты болды (тоқ ішек ісігі, бүйрек ісігі, лейкемия, бірнеше миелома, Ходжкинсіз лимфома).

Зерттеулер омега-3 бай балықты миды Альцгеймер немесе когнитивті құлдырау сияқты нейродегенеративті аурулардан қорғайтынын көрсетеді.

Сонымен қатар, жақсы балық майлары көңіл -күйді жақсартады және депрессиямен күреседі.

Омега-3-ке бай диеталар сонымен қатар макулярлық дегенерациядан және қабыну жағдайынан (астма, ревматоидты артрит) қорғауды қамтамасыз етеді.


  • 4 треска филесі
  • кептірілген шөптер (тимьян, насыбайгүл, жалбыз)
  • тұз, ақ бұрыш - дәміне қарай
  • 150 г мүкжидек
  • 1 кішкене ақ пияз
  • 1 шай қасық еріген сары май
  • 1/2 шай қасық крахмал
  • 2-3 ас қасық су
  • 1 шай қасық қоңыр қант

Балық филесі еріген, жуылған, жақсы ағызылған, тұздалған және бұрышталған. Бөлек, қарапайым маринад дайындаңыз: қыздыруға бір кесе су құйыңыз, содан кейін шөптерді қосыңыз, тұндырыңыз, содан кейін ұялу науасына салынған балықтың үстіне құйыңыз. Орташа ыстықта пешке салыңыз, ол жақсы енгенше (шамамен 12 минут), мезгіл -мезгіл кастрөлден шырын сеуіп, кептірмеу үшін.
Балық пеште болғанда, мүкжидек соусын дайындаңыз: пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Кәстрөлде еріген майды құйып, пиязды аздап пісіріңіз. Мүкжидек қосып, қайнатыңыз. Қоңыр қантты қосып, ерігенше ақырын араластырыңыз. Крахмалды бөлек 2-3 ас қасық сумен араластырып, табаның құрамына құйыңыз. Тұздық қалыңдай бастағанға дейін оны отта ұстаңыз. Отты өшіріңіз, 5 минут суытыңыз және тұз бен мүмкін бұрыш қосыңыз.


Балық филесі олар ерітуге қалдырылады (егер балмұздақ сатып алынатын болса), содан кейін ағынды сумен ағызып, ыстық және бір шымшым тұз қосылған ыдысқа шамамен қайнатыңыз. 5-10 минут.

Тап сол кезде, сары май шамамен тефлон табада ерітіңіз (қуыруға болмайтындай, баяу отта, бірақ аздап қыздырылған) шамамен. 1 минут.

Оған дәм қосылады тұз, бұрыш және лимон шырыны (дәміне қарай).

Пісірілген балық филесі, табақшасында тесіктері бар (су ағызу үшін) паллетпен жойылады, оның үстіне орналастырылады ыстық май тұздығы.

Түскі асқа бірге тұздық қосылған балық филесі, қызмет етуге болады табиғи картоп немесе қайнатылған базматикалық күріш.

Тәбетті көріну үшін бірнеше кесіңіз жаңа туралған ақжелкеннің жіптері.


Цатцики соусы бар торсық филесі

Мен Аляска кодының қойындыларын қолдандым. Мен оны жіппен жұлдым.

Тұз бен бұрыш қосып, ұнды басыңыз.

Біз жұмыртқа, қыша, ұн, минералды су, мұз, тұз және бұрыштан бечамель қабығын қалыптастырамыз.

Біз ұнмен сығылған балықты бекамель қабығынан өткіземіз.

Балықты екі жағынан жоғары отта шамамен 5 минут қуырыңыз.

Балық алтынға айналуы керек.