Басқа

Козонак раушаны

Козонак раушаны


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ұнды үлкен ыдысқа салыңыз. Сүт пен қантты қант толық ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Кішкене жылы болғанша салқындауға қалдырыңыз, оған хош иістерді, сосын ұсақталған ашытқыны салыңыз. Бұл қоспаны еленген ұнның үстіне қойып, екі жұмыртқаны тегіс болғанша аздап ұрып, оларды ыдысқа салыңыз да, илеу процесін бастаңыз. Қажет болса, қолыңызды еріген сары маймен аздап майлаңыз, ал үстелдің үстін аздап ұнмен сүртіңіз. Жақсы илеңіз және үстелді мезгіл -мезгіл шайқаңыз, серпімді қамыр, торт алғанша. Көлемі екі есе көбейгенше жылы жерде көтерілуге ​​қалдырыңыз.

Жұмсақ сары майды 3 ас қасық қантпен араластырыңыз.

Жұмыс үстелін аздап еріген сары маймен майлаңыз, қамырдың бір парағын жайыңыз, тікбұрышты етіп, парақты қант қосылған сары маймен майлаңыз, какао қосылған жаңғақ дәнінің үстіне себіңіз де, орамаға ораңыз. Ол 5-6 бірдей бөліктерге кесіледі, оларды майланған табаға қояды.

Майлықпен жабыңыз және шамамен 20-30 минут көтерілу үшін қалдырыңыз, жұмыртқаның сарысымен май жағыңыз да, пешке салыңыз, баяу отта, үстіңгі жағы қызарғанша және ішінде пісірілгенше (сабан сынағы).


  • 500 гр ұн
  • 5 жұмыртқа
  • 375 гр қант
  • 40 гр сыра ашытқысы
  • 1 стақан сүт
  • o қасық ром
  • бір шымшым тұз
  • ваниль
  • лимон қабығы
  • 200 гр жаңғақ
  • 300 гр сары май.

Ашытқыны сүтте ерітіп, ұн мен қантпен араластырып, бір сағатқа көтерілуге ​​қалдырыңыз. Қамыр көтерілген кезде жұмыртқаны бір -бірлеп, тұз, ром, ваниль мен лимон қабығын қосыңыз. Барлығын араластырып, 10-15 минут илеңіз, содан кейін қайтадан 1/2 сағат көтеріңіз. Көбікпен сүртілген сары маймен майланған ұн тақтасына 1,5 см қамырды жайыңыз.

Сары майдың үстіне парақты салыңыз да, ұсақтағыштан немесе ұсақ ұнтақталған жаңғақтарды себіңіз. Парақты орап, орамды қалыптастырыңыз, ол 8-10 бөлікке кесіледі. Әр бөлік бір шетінде жиналып, бүйірінен төмен қаратып, дөңгелек торт түрінде, маймен майланған және ұнмен қапталған.

Ол тағы жарты сағатқа көтерілсін, содан кейін оны пештің табағына салыңыз, онда оны дұрыс отта 30-40 минут ұстайды. Сіз раушан гүл шоқтары сияқты әдемі торт аласыз.


Бұл рецепт бойынша жаңғақ қосылған раушан торты торт рецептінің тағы бір түрі. Бұл дәстүрлі тортқа қарағанда әлдеқайда жеңіл, сізге тек жарты келі ұн қажет және сіз 2 орташа торт аласыз.

Майонез жасаңыз: 2,5 л ыдыста қақпақпен 4 ас қасық қант пен ұнтақталған ашытқыны салыңыз, оны қасықпен жақсылап сүртіңіз. Жылы сүт қосыңыз, сіз тоқтатқан 1 ас қасық. 1 ас қасық ұнды құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, ыдыстың қақпағын жабыңыз да, көтерілгенше қалдырыңыз.

Ұнды елеңіз немесе қасықпен қопсытыңыз. Жұмыртқаны тұзбен ұрып, кесеге 1 ас қасық жұмыртқаны қойыңыз (тортты майлау үшін).

Егер 25 минут өтсе, майоның ашығанын көру үшін қақпақты көтеріңіз. Олай болса, ұнды майонездің үстіне қойып, ұрылған жұмыртқаны қосып, илеуді бастаңыз (қолмен емес, қасықпен немесе шпательмен), ол 10-12 минутқа созылуы керек. Ыдысты қайтадан жауып, көтерілуіне мүмкіндік беріңіз.

Бөлме температурасында ұсталған сары майды жұқалап турап, үстіне қант қоямыз, оны крем алынғанша жақсылап сүртеміз.

Жаңғақ дәндерін ұнтақтаңыз, үстіне бір ас қасық тоқтаған сүт пен қант қасық салыңыз, бәрін өте жақсы араластырыңыз.

Қамырдың көтерілгенін тексеріңіз, егер солай болса, дәмін қосып, тағы 10 минут илеңіз және қайтадан көтерілуге ​​қалдырыңыз.

Тағы 20 минуттан кейін пісірме табақтарды дайындаңыз: оларды аздап майлап, пісіру қағазын салыңыз да, оны екі жағына басыңыз да, жұмыс үстеліне ұн себіңіз де, қамырды жайыңыз. Қолыңызбен қамырдан ұзындығы 50-55 см және ені 38-40 см шыққанға дейін жайыңыз (егер ол саусақтарыңызға жабысып қалса, көбірек ұн себіңіз).

Май кремін осы бетке жайып, шпателмен немесе кең пышақтың жүзімен тегістеп, жаңғақ майдың үстіне қойыңыз. Шпательмен жаңғақтарды маймен жақсы ұстау үшін басыңыз және қыртысты ұзына бойымен айналдыра бастаңыз.

Ұзын орам алғаннан кейін, әрқайсысы шамамен 7 см болатын 9-10 дана болатындай етіп кесіңіз. Сіз әр бөлікті пісіру науасына орналастырасыз, олар өсетінін ескере отырып, бір -бірінің қасында. Домалақ кесектердің орналасуына байланысты ол осылай аталады жаңғақ қосылған раушан торты. Әр науада шамамен 5 бөлік болуы керек, олардың біреуі науаның жоғарғы және төменгі жағында кесілген. Оларды табада тағы 20 минутқа қалдырыңыз. Әрқайсысына бір ас қасық жұмыртқамен май жағып, қант пен / немесе күнжіт тұқымын себіңіз.

Науаларды алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пешке байланысты оларды шамамен 40-45 минутқа қалдырыңыз, оларды тіс тазалағышпен қолданып көріңіз, сіз оларды тағы 5 минутқа қалдыра аласыз.

Рецепті жаңғақ қосылған раушан торты ол дайын, дәмді және сіз оған қызмет етуді күтеді!


Козонак ваниль мен жаңғақ қосылған «раушан»

Ашытқыны сүтте ерітіп, ұн мен қантпен араластырып, бір сағатқа көтерілуге ​​қалдырыңыз. Қамыр көтерілген кезде жұмыртқаны бір -бірлеп, тұз, ром, ваниль мен лимон қабығын қосыңыз. Барлығын араластырып, 10-15 минут илеңіз, содан кейін қайтадан 1/2 сағат көтеріңіз. Ұн тақтайшасына 1,5 см қамырды жайыңыз, ол көбікпен сүртілген сары маймен майланған. Май қабатының үстіне бүкіл параққа себіңіз, жаңғақтар тартқыштан немесе ұсақ ұнтақталған жерден өтеді. Парақты орап, орамды қалыптастырыңыз, ол 8-10 бөлікке кесіледі. Әр бөлікті бір шетіне қатайтып, бүйірін төмен қаратып, дөңгелек торт түрінде, маймен май жағып, ұн жағып қояды. Ол тағы 1/2 сағатқа көтерілсін, содан кейін оны табаға пешке салыңыз, ол 30-40 минут дұрыс қызуда сақталады. Сіз раушан гүл шоқтары сияқты әдемі торт аласыз. Пісіргеннен кейін бірнеше минуттан кейін тортты қалыптан алып тастаңыз, сонда «раушандар» бірге қалады және табаққа салыңыз.

Рецептке балама нұсқалардың арасында Козонак ваниль мен жаңғақ қосылған «раушан», ұсынамыз:


Козонак ваниль мен жаңғақ қосылған «раушан»

Ашытқыны сүтте ерітіп, ұн мен қантпен араластырып, бір сағатқа көтерілуге ​​қалдырыңыз. Қамыр көтерілген кезде жұмыртқаны бір -бірлеп, тұз, ром, ваниль мен лимон қабығын қосыңыз. Барлығын араластырып, 10-15 минут илеңіз, содан кейін қайтадан 1/2 сағат көтеріңіз. Ұн тақтайшасына 1,5 см қамырды жайыңыз, ол көбікпен сүртілген сары маймен майланған. Май қабатының үстіне бүкіл параққа себіңіз, жаңғақтар тартқыштан немесе ұсақ ұнтақталған жерден өтеді. Парақты орап, орамды қалыптастырыңыз, ол 8-10 бөлікке кесіледі. Әр бөлікті бір шетіне қатайтып, бүйірін төмен қаратып, дөңгелек торт түрінде, маймен май жағып, ұн жағып қояды. Ол тағы 1/2 сағатқа көтерілсін, содан кейін оны табаға пешке салыңыз, ол 30-40 минут дұрыс қызуда сақталады. Сіз раушан бүршігі гүл шоғы сияқты әдемі торт аласыз. Пісіргеннен кейін бірнеше минуттан кейін «раушандар» бірге қалатындай етіп тортты қалыптан мұқият алып тастап, табаққа салыңыз.

Рецептке балама нұсқалардың арасында Козонак ваниль мен жаңғақ қосылған «раушан», ұсынамыз:


Көкнәр тұқымы бар косонак

Ингредиенттер

Торт қамыры үшін:

  • 400 гр ұн
  • 60 гр сары май
  • 50 гр қант
  • 1 текше сыра ашытқысы
  • 1 немесе
  • 1 сарысы
  • 125 мл жылы сүт
  • 2 ас қасық үгітілген лимон қабығы
  • 1 пакет ванильді қант
  • тұз

Тортты толтыру үшін:

  • 200 г макарон
  • 100 г қант
  • 150 мл сүт
  • 1 шай қасық сары май
  • 1 пакет ванильді қант
  • 1 ас қасық үгітілген лимон қабығы.

Дайындау әдісі

Сыра ашытқысы мен бір шай қасық қант жылы сүтте ериді. Бір ас қасық ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және жылы жерде 10 минутқа көтерілуге ​​қалдырыңыз. Осы уақытта жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын қалған қант пен бір шымшым тұзбен ұрып, майды жұмсартыңыз.

Сүзілген ұнға көтерілген майонезді, ваниль мен лимон қабығымен хош иісті жылы сүтті және жұмыртқаның құрамын құйыңыз. Барлық ұн қосылғанша араластырыңыз, содан кейін аздап жұмсартылған сары май қосып, ыдыстан оңай бөлінетін біртекті қамыр алынғанша илеңіз. Сүлгімен жауып, көлемі екі есеге дейін көтерілгенше қалдырыңыз, шамамен жарты сағат.

Толтыру үшін жуылған көкнәр тұқымын, сүтті, сары майды және қантты араластырыңыз және кремді композиция алынғанша қайнатыңыз. Ваниль мен лимон қабығын қосып, суығанша қалдырыңыз.

Көтерілген қамыр қалыңдығы 1 см болатын екі параққа жайылады, олар көкнәрмен майланған, илектелген және тоқылған. Сары маймен майланған табаға салыңыз да, жарты сағат бойы қайтадан көтерілуге ​​қалдырыңыз. Тортты жұмыртқамен майлап, ыстық пеште 35-40 минут пісіріңіз.

Көкнәр тұқымы бар торт

Сары май қосылған розанак

Алдымен біз майонез дайындаймыз: ашытқыны ыдысқа салып, оны аздап жылы сумен (шамамен 100 мл) + 1 шай қасық қант + аздап ұнмен араластырыңыз, сонда сіз шамамен 15-20 минут көтерілетін паста аласыз. .

Қалған ингредиенттерді қосыңыз: 200 г қант, май, 500 г ұн (жаңбырда), 5 жұмыртқа (бірінен соң бірі), 1 шай қасық тұз және жылы сүт. Мен сондай -ақ бір ас қасық какао қостым.
Қолдан қамыр шыққанша жақсылап илеңіз.
Содан кейін ол шамамен 1 сағат көтеріледі (көлемі екі есеге дейін).

Ұнды жұмыс үстеліне себіңіз және қабықты жұқа параққа жайыңыз.
Май кремін дайындаңыз: крем алынғанша сары майды 70 г қантпен араластырыңыз (миксермен немесе қасықпен). Біз сондай -ақ үгітілген апельсин қабығын және / немесе лимон мен мейізді қосуға болады.
Сары май кремімен толтырыңыз, орама сияқты айналдырыңыз.
Үлкен кесектерге кесіп, маргаринмен немесе маймен майланған табаға бір -бірінің қасына қойыңыз.
Тортты 1 жұмыртқаның сарысымен майлап, ыстық пешке 40 минутқа немесе қызарғанша салыңыз.


Құрғақ тортпен 6 рецепт. Рождестводан немесе Пасхадан қалған торттарды қалай қайта пайдалануға болады.

Құрғақ тортпен 6 рецепт. Рождестводан немесе Пасхадан қалған торттарды қалай қайта пайдалануға болады. Меренге, ірімшік немесе жеміс қосылған торт пудинг рецептері. Ескі торт десертін қалай жасауға болады? Торт рецептері.

Демалыстан кейін бізде жеп көрмеген торттар қалады. Сондықтан мөлшерді отбасының қажеттіліктеріне қарай түзеткен жөн және ең бастысы, мерекеге бірнеше күн қалғанда козонак пісірмеген жөн. Әйтпесе, біз құрғақ тортты таңдаймыз. Рождестводан немесе Пасхадан бір апта бұрын кейбір адамдардың торт пісіретіні бізді әлі де таң қалдырды, дегенмен ашытқылар дәмді және жаңа екендігі белгілі. Иә, 10 күнге созылатын мол торттар бар, бірақ сіз не айтсаңыз да, олар алғашқы 2-3 күндегідей емес!

Мұнда сіз торттың басқа рецептерін таба аласыз Urban Flavours коллекциясынан + оларды дайындау мен сақтау бойынша пайдалы кеңестер.

Құрғақ (ескі) торттарды қайта пайдаланудың ең қарапайым әдісі - оларды тостерде (тостерде) тосттау. Маймен қуырылған және майланған торт тілімдері керемет!

Рождество мен Жаңа жыл қарсаңында қалған торттарды жандандыру үшін біз төменде бірнеше пудинг рецептерін қалдырамыз. Олар дәмді тұздықтармен немесе үй кептелістерімен бірге жүруі мүмкін. Міне, ванильді тұздық (сода немесе крем -англис) & # 8211 рецепт осында.

Төменде сіз құрғақ тортпен 6 рецепт таба аласыз, біреуі екіншісіне қарағанда дәмді! Әр рецептке қол жеткізу үшін олардың тақырыптарын немесе енгізілген сілтемелерді басыңыз!


Мен 26 см дөңгелек науада үлкен торт жасадым, онда мен 15 кг ұлулар алдым, онда мен 1 кг ұннан жасалған торт қамырын қолдандым.

Торт қамырын дайындау үшін барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек (жұмыртқаны қосқанда) және майды еріту керек. Майонезді дайындаудан бастаңыз: ыдыста ашытқыны 1 ас қасық қантпен, 4-5 ас қасық сүтті (бөлме температурасында) және шамамен 4 ас қасық ұнды араластырыңыз да, қоспаны 20-30 минут қайнатыңыз.

Сүттің қалған бөлігін қыздырып, қантпен, ромның мәнімен, ванильді қантпен және апельсин қабығымен (немесе лимонмен) жақсылап араластырыңыз, сүтті барлық қант ерігенше отта ұстаңыз, сосын салқындатыңыз.

Сары майды ерітіңіз, содан кейін үлкен ыдысқа ұн қосыңыз, үстіне майонез, 3 сарысы және 1 жұмыртқа салыңыз, содан кейін тәтті сүтті аздап қосыңыз (ол жылы және ыстық болмауы керек), содан кейін біртіндеп сары майды ерітіңіз. тостағанға немесе ас үй үстеліне қамыр илеңіз және қамыр илеңіз, майды илеу және қосу процесі шамамен 20-30 минутты алады, себебі май мен еріген сары май аз мөлшерде қосылады (бір уақытта 1-2 ас қасық).

Қамырды ыдысқа көтеру үшін қалдырып, аздап ұн себіңіз және ас үй сүлгімен жабыңыз.

Ол көтерілгеннен кейін қамырдан 2 қабат қамырды алыңыз да, дөңгелек пішінде жайыңыз. Қағазды алынбалы қабығы бар дөңгелек науаға пісіріңіз, содан кейін қамырдың дөңгелек парағын салыңыз. бұл қамыр парағы толтырудағы қанттың науаның түбіне жабысуына жол бермейді.

Қамыр ені ұзындығы өте қалың емес 2 параққа қолмен таралатын 2 тең бөлікке бөлінеді. Торттың әр парағына қоңыр қант пен ұнтақталған жаңғақ себіңіз, содан кейін ұзындығы бойынша айналдырыңыз. Пышақты қолданып, торттың әрбір орамын қалыңдығы 5-7 см болатын 7-8 бөлікке кесіңіз, содан кейін шағын роллдарды табаққа салыңыз (мен сыртынан ішіне қарай бастадым) & # 8211 қалған толтырғыш тортты үстіне себіңіз.

Раушан торты науада 30-45 минут көтеріледі (ас үй сүлгімен жабылған), содан кейін 190-200 градус Цельсийде 45-60 минут пісіріледі (үстіңгі жағы қоңыр түске дейін және тіс тазалағыш тестінен өткенше).

Маған раушан гүл шоғы тәрізді торт өте әдемі болып көрінді, және бұл туыстарыңыз бен достарыңызға осы Рождествода әсер қалдыратын торттың нұсқасы.


Козонак раушаны

& бұқа 450 г ұн мен бұқа 1/2 стакан сүт және бұқа 30 г жаңа ашытқы мен бұқа 80 г құйылған қант және бұқа 60% сары май 80% май мен бұқа 2 жұмыртқа мен бұқа 1 ас қасық лимон дәм мен бұқа 1 шай қасық тұз.

& бұқа 150 гр жаңғақ жаңғағы (фундук) & бұқа 150 г қант және бұқа 120 г тәтті кілегей, 32% май және бұқа 1 ром эссенциясы және бұқа 150 г полифлорлы бал.

Дайындау әдісі:

1. Ұнды, сүтті, ашытқыны, қантты, сары майды, жұмыртқаны, тұзды, лимон қабығын араластырыңыз және жеткілікті тығыз консистенциялы қамыр илеңіз. Бір сағатқа салқындауға қалдырыңыз.

2. Толтыру үшін балдан басқа барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Қамырды қалыңдығы 3 см параққа жайыңыз, оған үлкен жағы 25 см, ал кішісі 15 см тікбұрышты етіп беріңіз. Толтырманы пропорционалды түрде бөліңіз және шеттерін бос қалдырыңыз.

3. Қамырды орамға айналдырыңыз, композиция шықпауын қадағалаңыз, содан кейін қалыңдығы 4 см болатын тілімдерді кесіңіз де, Delimano rotunda, маймен майланған, өткір бөлігі ішке қарай.

4. Қақпақты жауып, жылы күйге қалдырыңыз, тағы 30-45 минут көтеріңіз. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін тортты 10 минут пісіріңіз, содан кейін 175 ° C температурада тағы 30 минут пісіріңіз. Балды қыздырыңыз және ыстық тортқа щеткаңыз.



Пікірлер:

  1. Nahele

    Мен сізге осы мәселе бойынша көптеген ақпарат бар сайтқа келуді ұсынамын.

  2. Derrian

    Керемет идея, сізбен келіседі.

  3. Cochlain

    Менің ойымша, сіз қателесесіз. Мұны талқылайық. Маған премьер-министр маған жіберіңіз, біз сөйлесеміз.

  4. Archibaldo

    must be sure to check it out **)

  5. Moogurr

    Мен сенің қателесіп жатқаныңа сенемін. Маған PM арқылы хат жіберіңіз.

  6. Histion

    Және тиімді?

  7. Wambli Waste

    үлкен адам рахмет!



Хабарлама жазыңыз