Тағамдар

Тұздықтағы бекон


Тұздықта бекон жасауға арналған ингредиенттер

  1. Шошқа етінің майы 2 кг
  2. Тас тұзы (дөрекі) 1 кесе
  3. Сарымсақ 5-7 қалампыр
  4. Лавр жапырағы 4-5 жапырақ
  5. Қара бұрыш бұршақтары дәміне қарай
  6. Су 5 стакан
  7. Картоп (шикі) 1 дана.
  • Негізгі ингредиенттер
  • 10 порцияға қызмет ету

Түгендеу:

Пышақ, кесу тақтасы, қақпағы бар банкалар, пеш, тұздық

Тұздықта тұздықта пісіру:

1-қадам: қопсытқышты маринадтауға дайындаңыз.

Сіз дұрыс беконнан пісіруді бастауыңыз керек. Өйткені, соңғы тағамның дәмі мен сапасы осыған байланысты. Бізге жұқа және жұмсақ терісі бар ақ немесе сәл қызғылт сары май қажет, сіз кішкене ет қабаттарымен жасай аласыз, оларсыз жасай аласыз. Пышақ майға оңай, май сияқты кіреді - оны сатып алу кезінде оның сапасын тексеру үшін қолдануға болады. Егер пышақ артқа қарай итерілсе, онда бұл майда көптеген тамырлар бар және ол тұздануға жарамайды. Біз майды кішкене бөліктерге кесіп тастаймыз, сондықтан олар банка мойнынан оңай өтіп кетеді.

2-қадам: тұздықты пісіріңіз ...

Табаға 5 стакан су құйып, оны пешке қосыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін көрсетілген мөлшерде тұз құйыңыз. Тұз ерігенше ерітіндіні араластырыңыз. Тұздықта тұздың бар-жоғын тексеру үшін оған таза шикі картопты тамызу керек. Егер ол батып кетпесе, бірақ жүзіп кетсе, онда тұз жеткілікті. Табаны оттан шығарып, картопты алып, тұзды бөлме температурасына дейін суытыңыз.

3-қадам: Сорпаны тұздықта пісіру ...

Тұздау үшін бізге таза құмыра қажет және оны не жабуға болады - қақпақ, дәке немесе майлық. Бекон кесектерін қабаттарға салып, арасына тазартылған сарымсақ қалампыр, бұрыш және лавр жапырақтарын қосамыз. Барлық майшамдарды салғаннан кейін оны салқындатылған тұздықпен толтырып, құмыраны қақпақпен немесе дәке арқылы жабу керек. Біз құмыраны ол кедергі жасамайтын жерде тазартып, бөлме температурасында 3 күн қайнатамыз. Уақыт өткеннен кейін сіз майды сынап көруіңіз керек және оның тұздалғанына не жететінін тексеріңіз. Орташа алғанда, маринадтауға 3-4 күн кетеді. Дайындалған тұздалған шошқа майын тоңазытқышта сақтауға болады.

4-қадам: дайын тұздықты тұздыққа салыңыз.

Май - бұл өте дәмді өнім және тұзды тұздалған, ол одан да нәзік және шырынды болады. Сіз мерекелік дастарханға қопсытқыштар мен дәмдеуіштердің тәбетін жасай аласыз, немесе сарымсақпен қоңыр нан мен шошқа майының сэндвичтерін жасай аласыз. Көптеген нұсқалар бар, бірақ оларды жіберіп алмаңыз - бұл өнім өте жоғары калориялы. Есіңізде болсын, бәрі модерацияда жақсы. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер тұз тұзды ерітіндіде толығымен ерітілмеген болса, уайымдамаңыз, оны тұздалған тұздыққа құйыңыз.

- - Ұсақ майларды кесіп тастамаңыз және оны құмыраға қатты салмаңыз - әйтпесе шошқа майы «тұншығып» кетуі мүмкін және ыдыс-аяқ бүлінуі мүмкін.

- - Картопты тұздықтың дайындығын тексергеннен кейін тастау керек. Сорпаның өзі ешқашан дәмін татпауы керек.

- - Майсыз сэндвичтер - бұл алкогольсіз сусындар үшін жақсы тағам, өйткені май сізге ұзақ уақыт ішуге мүмкіндік береді. Бірақ біреуін де, екіншісін де теріс пайдаланбаңыз.