Көкөністер

Корей қырыққабаты


Корей стиліндегі қырыққабат ингредиенттері

Корей қырыққабатының ингредиенттері:

  1. Жаңа ақ орамжапырақ 700 гр.
  2. Болгар бұрышы 1 дана.
  3. 1 сәбіз
  4. Сарымсақ 3-4 қалампыр

Тұздық үшін:

  1. Су 1,5 литр
  2. Тұз 2 ас қасық
  3. Соя соусы 2 ас қасық
  4. Өсімдік майы 100 мл.
  5. Сірке суы 9% 1 ас қасық
  6. Қант 1 ас қасық
  7. Дәміне қарай чили бұрышы
  • Негізгі ингредиенттер қырыққабат
  • 6 порцияға қызмет ету
  • Әлемдік тағамдарАсий, шығыс

Түгендеу:

Кәстрөл, кесу тақтасы, ас үй пышағы, тостаған, үгітпе, сарымсақ

Корей қырыққабатымен пісіру:

1-қадам: қырыққабатты дайындаңыз.

Жалпы алғанда, кез-келген қырыққабатты қолдануға болады: ақ қырыққабат, Пекин және гүлді қырыққабат. Мысалы, корейлер қытай қырыққабатын жақсы көреді, бірақ менің орнымда ақ қырыққабат болды, сондықтан мен оны маринадтадым. Сонымен, қырыққабатты алыңыз, оны жуыңыз және шамамен 6x6 см үлкен текшелерге кесіңіз. Біз сәбізді пышақпен тазартып, жуып, ұзын сабанмен немесе үккіштен өткіземіз. Менің қоңырау бұрышым, тұқымдардан тазартылып, төрттен кесіңіз. Сарымсақты аршып, сарымсақты сығыңыз.

2-қадам: тұздықты пісіріңіз.

Орташа отқа 1,5 литр су құйамыз. Ол сәл қызғаннан кейін оған барлық дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қант, чили бұрышы, соя соусы және өсімдік майы. Барлығын мұқият араластырып, қайнатыңыз. Сірке суын қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз.

3-қадам: корей стиліндегі қырыққабатты пісіру.

Енді қырыққабатты маринадтау керек. Мұны істеу үшін оны сәбіз, қоңыр бұрыш және сарымсақпен бірге ыдысқа салыңыз. Барлық нәрсені тұздықпен толтырыңыз, жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағат салыңыз.

4-қадам: корей стиліндегі қырыққабатқа қызмет етіңіз.

Корей қырыққабатын пісіргеннен кейін 4 сағаттан кейін қолдануға болады. Бірақ оны кем дегенде бірнеше күн қайнатқан дұрыс. Сондай-ақ, оны банкаға орауға болады. Тек оны мұқият басып, жеткілікті тұздық қосыңыз. Корей қырыққабаты ет тағамдарына өте ыңғайлы, оны ақжелкен жапырақтарымен безендіріп, қызмет етіңіз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Маринадқа кориандрдың өзегін қосуға болады.

- - Жапырақтарды жұмсарту үшін қырыққабатты алдымен тұзды ерітіндіге батыруға болады.

- - Сіз қырыққабаттың бірнеше түрін алуға болады, бірақ, мысалы, ақ қырыққабат пен гүлді қырыққабатты қолданыңыз.

- - Кейбіреулер қызылша қосады. Бірақ оны алу керек.