Басқа

Ірімшік пен қырыққабат пирогтары


Ашытқыны үлкен ыдысқа салыңыз, тұз, қант, жылы сүт пен жылы су қосыңыз. Шайқауышпен ерігенше жақсылап шайқаңыз. 4 ас қасық май, сосын ұн салып, 15 минут илеңіз. Егер қамыр тым қалың болса, аздап жылы су қосыңыз. Көлемі екі есеге дейін көтерілгенше қалдырыңыз.

Қырыққабатты ұсақтап турап, ас қасық тұзбен илеңіз. Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін 6 ас қасық майға пісіріңіз. Қырыққабатты пияздың үстіне қойып, пісіріңіз, үнемі араластырыңыз, содан кейін бір стақан су құйып, қайнатыңыз, ол үнемі құлап, қайтадан құлап, қайтадан қайнай бастайды. Кішкене туралған аскөк себіңіз. Қырыққабат енген кезде оны суығанша қалдырыңыз.

Ірімшікті үккіштен өткізіп, жұмыртқа мен йогуртпен араластырыңыз. Қамыр көтерілгеннен кейін қамырдың бөліктерін алыңыз, әр бөлікті шеңберге жайыңыз, беттің жартысына қасық немесе 2 қырыққабат салыңыз, содан кейін шеттерін жабыстыру арқылы бүктеңіз. Науаға маймен майланған пісіру қағазына салыңыз. Барлық желімдер пішінделгенде, оларды жұмыртқамен майлаңыз. Ірімшік бар, кейбірі қырыққабат тәрізді, мен ыстық майға қуырылған.

Олар ыстықта да, суықта да жақсы !!!!!!!!!!!!


Табада қырыққабат пирогтары Трансильваниялық рецепт & # 8211 ораза

Табада қырыққабат пирогтары Трансильваниялық ораза рецепті. Қырыққабат толтырылған пирожныйларды қалай жасауға болады? Плитада немесе шойын табада пісірілген трансильваниялық қырыққабат, тучи. Ораза пирогтары үшін тәтті қырыққабатты толтыруды қалай жасауға болады? Дәстүрлі пирог рецепті Трансильваниядағыдай.

Қуырылған пирогтардың ішінде қырыққабат барлар-шаруа картопымен бірге анамның сүйікті тағамдары. Ол ірімшікті жақсы көрмейді, сондықтан ол салқын пирогтарын ірімшік пен пияздың құйрығымен немесе урда мен аскөкпен қалдырады.

Сибюдан келген әжем Буядан анам екеуміз қуыруға арналған табада қырыққабат пирогтарын жасауды және олардың толтырылуын жақсылап бұрыштауды үйрендік. Бұрыш қосылған тәтті қырыққабат салаты өте жақсы шығады!

Бұл қырыққабат кең кеспемен тамаша үйлеседі (қырыққабат қосылған қырыққабат) немесе пирогты толтыру ретінде: пісірілген қырыққабат немесе қырыққабат пирогтары. Кезеңдерге сәйкес келетін қарапайым, бірақ дәмді тағамдар бар лауазымнан және тек қана емес. Біз пирогтарды кастрюльге пісіргенде үйден жағымды иіс шығады! Бүкіл ас үй хош иіске толы, ол бізді ата -әжеміздің үйіне жеткізеді

Қырыққабат пирогтары бір кездері ауыр тучиде немесе шойын табада, ескі металл табақтарда немесе арнайы тастарда (плиталарда) пісірілген. Әрине, оларды қуыруға болады (майсыз!) Және қазіргі заманғы қалың табаларда, тефлонмен немесе керамикамен немесе таспен қапталған.

Егер сізде ашытқы болмаса қолыңызда қамыр жасай аласыз осы пирогтардан (мұнда қараңыз) және оларды төменде көрсетілгендей толтырыңыз.

Пирогтарды пиязбен қатқан шаруа картопымен толтыруға болады (ораза ұстау) & # 8211 мұнда олардың қалай жасалғанын қараңыз.

Бұл пирогтарға арналған қамыр - ашытқы, су, ұн, май, тұз және аздап қант қосылған ашытылған қамыр. Сіз сондай -ақ ашытқысыз қамырдан пирог жасай аласыз (таяқша түрі) & # 8211 мұнда қалай болатынын қараңыз & # 8211 және оларды қырыққабат, ірімшік, магиун және т.б. Төмендегі мөлшерден шамамен нәтиже шығады. 20-22 см болатын 7 ірі қырыққабат пирогы.


Қырыққабат пен шұжық пирогтары, мультиварк

Мен бұл пирогтарды қырыққабат пен шұжықпен табада және пеште сынап көруім керек, айырмашылықты көру үшін!

Мен орналастырылған қырыққабат пирогтарына арналған әр рецепт бойынша сілекей ағыздым bucataras.ro, сондықтан мен жүрегімді тісіме алып, оларды да орындадым.

Мен ұлдарды ұнатпайды деп қорқып, тек екеуін жасадым, бірақ олардың үстіне олар ұнады.

Мен оларды мультипісіргішке дайындадым, ол тестілеу кезеңінде болды және мен бұл құрылғыдан қанша тәттілер жасауға болатынын көруім керек болды.
[ингредиенттер атауы = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Қамыр үшін:
  • 375 гр ұн
  • 150 мл су
  • 50 мл май
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 20 гр жаңа ашытқы
  • 1/2 шай қасық қант
  • Қырыққабат дайындау үшін:
  • 1 кішкене қырыққабат
  • 3 үй шұжықтары
  • 2 пияз
  • 150 мл май
  • бұрыш
  • дәміне қарай тұз
  • 1 ас қасық томат пастасы
  • 2 дафин болды
  • тимьянның шағуы
  • 1 аскөк қосылымы
  • Бұдан басқа:
  • ыдысты майлау үшін аздап май

Бөлімдер: 2
Дайындау уақыты: 60 минуттан аз
[дайындық атауы = & # 8221Дайындық & # 8221]

Біз қырыққабат пен шұжық қосылған пирогтарға қырыққабат дайындаймыз

Қырыққабатты турап, аздап тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
Майды қыздырыңыз және шұжықтарды қуырыңыз, оларды жан -жаққа бұрыңыз.
Олар жақсы қызарған кезде, оларды алып тастап, пиязды ыстық майға қосыңыз.
Біз шпательмен араластырып, жабысып қалудан сақ боламыз.
Пияз мөлдір болған кезде, туралған қырыққабатты қосып, жұмсартуға көмектесу үшін оны бірнеше рет араластырыңыз.
Лавр жапырағын қосып, қайнату үшін кастрюльді жабыңыз.
Қырыққабат дерлік дайын болған кезде, томат пастасын, туралған шұжық пен тимьянды қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
Біз дәмін татып, қажет болса, тұз бен бұрыш қосамыз.
Соңында лимон мен туралған аскөк шырынын қосамыз.

Біз пирогтарға қырыққабат пен шұжық қосылған қамырды дайындаймыз

Қамыр үшін, біз саусақты қолдау үшін суды қыздырамыз.
Ашытқыны қантпен ысқылағанша сүртіңіз, содан кейін жылы сумен сұйылтыңыз.
Май мен тұзды қосып, ұнды енгізуді бастаңыз.
Нан сияқты қатты қамыр шығады.
Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны төртке бөліңіз.

Қырыққабат пен шұжық қосылған пирогтарды құрастыру және пісіру

Қамырдың әр жағынан шарлар жасап, оларды дөңгелек пішінде жұмыс үстеліне жайыңыз.
Төрт парақтың екеуіне қырыққабаттың көп мөлшерін салыңыз, ал қалған екеуін жабыңыз, шеттерін жақсы жабыстырыңыз.
Мен оларды екінші пирогтың қамырын тым көбейтпеу үшін бір -бірлеп жайып жібердім.

Мультиварка табағын аздап маймен майлаңыз, бірақ саусақтарыңызды майлап, бірінші пирогты салуға жеткілікті.

Ыдысты құрылғыға салыңыз, құралды қуат көзіне қосыңыз және 180 градус температурада 20 минут пісіру бағдарламасын таңдаңыз.

10-12 минуттан кейін біз пирогтың төменгі жағында қызарғанын тексереміз және оны төңкереміз. Мен бұл екі пирогта құрылғыны сәл сынап көрдім. Бір кезде мен температураны 150 градусқа қойдым және уақытты 40 минутқа қойдым, бірақ ол 30 минутта дайындалды, бірінші бөлімде 20 минут және екінші бөлімде 10, оның орнына маған түсі көбірек ұнады.

Мен оларға қырыққабаттағы сарымсақ қалампырымен ыстық түрде қызмет еттім.

Қырыққабат пен шұжық қосылған бұл пирогтар дәмді, мен оларды сеніммен ұсынамын!


Қырыққабат пирогының рецептін қалай дайындаймыз?

Ашытқыны сұйықтыққа дейін аздап қантпен сүртіңіз, содан кейін 2 шай қасық ұн мен аздап жылы суды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз да, көтерілуіне мүмкіндік беріңіз. Ыдысқа ұнды елеңіз, сосын ашытқыны, тұзды және біртіндеп жылы суды қосыңыз. Қамыр тостағанның қабырғасынан шықпайынша, илеңіз (сіздің роботыңыз бар). Құрғақ сүлгімен орап, жылы, құрғақ жерде тұруға қалдырыңыз.

Қамыр көтерілгенше қырыққабат толтыруын дайындаңыз. Қырыққабатты мүмкіндігінше ұсақтап турап, қақпақпен жабылған аздап майға қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, суытыңыз.

Бұл кезде қамыр ашыды. (Бұрауышты қолдануға болмайды).

Пирогтарды пісіру қағазымен қапталған науада алдын ала қыздырылған пеште 180 градус Цельсийде 15 & # 8211 20 минут пісіріңіз. Біз оларды ағаш түбіне шығарып, майлықпен жабамыз. Олар ыстық болған кезде оларды аздап ысталған беконмен немесе маймен майлаңыз. Немесе еріген сары май :)

Егер сізде күйеуіңіз болса, оған ірімшікпен 2 жасаңыз :)).

Күнделікті рецепт бойынша ұсыныстар алу үшін мені Facebook, Youtube, Pinterest және Instagram желілерінен таба аласыз. Мен сізді ұнатуға, жазылуға және жазылуға шақырамын. Сонымен қатар, Амалиямен бірге пісірейік тобы сізді асханада рецепттер мен тәжірибе алмасуды күтеді.

Бөлісіңіз, егер сізге ұнаса

Байланысты


Картоп, қырыққабат немесе ірімшік пирогы

Жұмсақ қабық жасау үшін жеткілікті мөлшерде жылы су қосылады.

Sidonia Toncean, 27 сәуір, 2015 ж

Жұмсақ қабық жасау үшін жеткілікті мөлшерде жылы су қосылады.

Arad Guesthouse таңдаңыз, 24 сәуір, 2015 ж

Toncean Sidonia, 18 сәуір, 2014 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Гокан Дан Михай, 17 сәуір, 2014 ж

Мен оларды бірден жасай бастаймын! Іске сәт!

Toncean Sidonia, 8 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Toncean Sidonia, 8 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Toncean Sidonia, 8 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Toncean Sidonia, 8 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Бурка Лилиана, 7 қараша, 2013 ж

Мен шығамын деп үміттенемін. Мен олардың жақсы екенін білемін, бірақ мен олай етпедім. 0

Мариана Симионеску, 7 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Мариана Симионеску, 7 қараша, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Мариана Бану, 23 қазан, 2013 ж

Құрметті ханым, мен бұл пирогтарды жедім, олар жақсы, бірақ мен жасаған жоқпын. Енді мен оларды қауіпсіз етемін, мен күте алмаймын.

Toncean Sidonia, 21 қазан, 2013 ж

Сиди (аспаз), 21 қазан, 2013 ж

Эли Сабина Елена, 20 қазан, 2013 жыл

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Лоретт Лори, 20 қазан, 2013 ж

Дженика Хатеган, 20 қазан, 2013 жыл

Менің ойымша, сізге ашытқы керек еді, солай емес пе?

Георге Вартеж, 20 қазан, 2013 ж

Олардың қалай болғанын айтып беріңізші. Іске сәт!

Серцель Ионель Серцель Ионель, 20 қазан, 2013 ж

Мария Юсан, 20 қазан, 2013 жыл

ТАМАҚТАНУ ҚАНДАЙ ЖАҚСЫЛЫҚТЫ, МЕН ДУШЕНДІ ДУШАНДЫ Ұнатамын.

амандра, 20 қазан, 2013 жыл

Сабо_Иоана (Chef de cuisine), 19 қазан, 2013 ж

Менің ойымша, мен дәмдімін, менің күйеуім картопты жақсы көреді, бірақ менің сұрағым бар еді, ашытқы қойылмайды?

Love2travel (аспазшы), 16 қаңтар 2013 ж

Мен әжемнің рецептін қанша уақыт іздегеніме сене алмаймын. Рахмет. Ғажайып

Czompa (Chef de cuisine), 1 ақпан, 2012 ж

Бұл нағыз пирогтар! Өте жақсы!

stanta proca (Chef de cuisine), 31 шілде, 2010 ж

marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine), 8 маусым, 2010 жыл

Құдайым, жақсы көрінеді. Мен саған қараймын

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 3 ақпан 2010 ж

Өкінішке орай, сіз мені қалай жақсы көрдіңіз, мен рецептті сақтап көремін, өте жақсы, құттықтаймын!

lucica mihaila (Chef de cuisine), 15 желтоқсан 2009 ж

Біз бұл рецептті қашаннан бері іздейміз! Мен досыммен көбірек тамақтандым, бірақ ешқашан жеген емеспін. Мен қышқыл қырыққабат қосылғанды ​​айтамын (мен де жасаймын). Құттықтаймын!

Жақсылық, бәліштеріңіз, құттықтаймыз! бұл рецепт үшін. Мен қамырды ашытқымен дайындаймын, бірақ келесі жолы мен сіздің рецепт бойынша жасаймын, мен оны сақтадым.

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 6 желтоқсан 2009 ж

Жақсы, классикалық румын рецептеріне оралыңыз!

Андра (Chef de cuisine), 3 желтоқсан 2009 ж

Мен осындай пирогтардың рецептін іздегеннен бері. Олар Baile Felix -тен сатып алатындарға ұқсас. Олар сондай дәмді екеніне сенімдімін. Мен мұны істеуге тырысамын. Құттықтаймын.

titza (Chef de cuisine), 29 шілде, 2009 ж

Үшеуі бірге жиналады деп кім айтты? Мен бұрын әжем картоп жасамайтынын айттым, тек қырыққабат немесе ірімшік.

мири (Chef de cuisine), 8 шілде, 2009 ж

valentina ionita (Chef de cuisine), 3 шілде, 2009 ж

Сиди (аспаз), 2 шілде, 2009 ж

Габриэла, мен ашытқысыз жасаймын. Бірақ егер сіз оны ашытқымен жасағыңыз келсе. жаса.

Сели Снижек (аспазшы), 2 шілде, 2009 ж

Мен оны сынап көремін, бірақ тек картоппен. Мен қырыққабат алғым келетінін білмеймін. Өте жақсы көрінеді.

Габриэла (аспаз), 1 шілде, 2009 ж

5 жұлдыз! Мен рецептіні сүйіктілеріме қостым! :) Менің сұрағым бар, ашытқы қажет емес ??

Cuciurean (Chef de cuisine), 1 шілде, 2009 ж

№3 сурет шын мәнінде қамырдың қандай болуы керектігін көрсетеді, браво! Өте жақсы қамыр! Мен де рецептті сынап көруім керек.

Мария Лупеан (аспазшы), 29 маусым 2009 ж

Дәмді, мен оларды сынап көрдім және олар менің достарымның арасында табысқа жетті. :)

Кристина (аспазшы), 29 маусым 2009 ж

Кристина (аспазшы), 29 маусым 2009 ж

Ямми, пирогтар. Олар маған өте қымбат. әсіресе картоппен.

silviana maftei (Chef de cuisine), 29 маусым, 2009 ж

Мен рецептті көшіріп алдым және бірінші мүмкіндіктен ләззат аламын.

Сиди (аспаз), 26 маусым, 2009 ж

Майкл. Жақсы, не қырыққабат салыңыз, не картоп қойыңыз, не ірімшік қойыңыз. Әрине, сіз үшеуін бірден қоймайсыз. Мен тәтті қырыққабатты сынап көрмедім, тек тұздалған қырыққабат! Маған олардың қалай болғанын айтасыз деп үміттенемін. Мүмкін, сурет салыңыз. Іске сәт!

titza (Chef de cuisine), 24 маусым 2009 ж

Сиди, бұл жолы сен мені дайындадың. Мен ертең жасаймын! Мен пирогтарды керемет деп ойлаймын. Маған ең көп қырыққабат ұнайды. Бұрын әжем оны елде жасап, оны «қырыққабат» деп атайтын немесе бұл басқа рецепт болар. Ол қырыққабатқа ұнтақталған бұрыш салып, тәтті қырыққабаттан дайындағаны есімде. Ол картоп қоймаған сияқты, бірақ көптеген нұсқалар бар.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 21 маусым, 2009 ж

Бұл керемет көрінеді, менің ойымша, бұл қуаныш, мен сізге барлық желілерде дауыс бердім, мен де оларды көшірдім, құттықтаймын.


Асқабақ пен ірімшік қосылған грек пирогы

Бұл анасы үй деп атайтын алтын пирог & # 8222Pita me tiri ke kolkythia & # 8221 немесе & # 8222 cololokythotiropita & # 8221, тұзды-тәтті және өте хош иісті толтырылған, мені жазғы демалыста жүргендей телепортациялады, менің шексіз жағажайымды, Атос тауын еске түсірді. көкжиекте, жылы көгілдір теңізде, тұзды толқындарда және шақыратын хош иістерде, сізді шақыруға қарсы тұра алмай, көгілдір төртбұрышты дастархандары бар таверналардың ұзын қатарына баруға мәжбүр етті. Гректер пирогтарға қатысты суретшілер. Асқабақ пен ірімшік қосылған бәліш тек ірімшік қосылған пирогтан жақсы болатынын елестете алмадым, бірақ ол солай. Грек пирогтарын толтырудағы көкөніс қоспалары - бұл тәттілік, хош иіс пен балғындық әкеледі, және мен бұл таңғажайып комбинацияларды толығымен баурап алдым. Мен қайда барсам да, өзіммен бірге әдемі естеліктерден басқа, бірнеше жақсы рецепт алып келгенді ұнатамын, және бұл асқабақ пен ірімшік пирогының рецепті мен сол жерден сатып алған кітабынан дайындалған бірінші рецепт. Сізге ұнайды деп үміттенемін.

Дайындық уақыты: 00:20 сағат
Пісіру уақыты: 00:45 сағат
Жалпы уақыт: Сағат 01:05
Порция саны: 12 порция
Қиындық дәрежесі: кішкентай

  • 1 бәліш бәліш (қатпарлы қамырсыз, жұқа бәліш)
  • 120 грамм сары май (кітаптағы рецепт бойынша 200 грамм сары май қажет деп көрсетілген, мен оны аз қолдандым, егер мүмкін болса, майды азайту ешқашан ауырмайды)
  • 1.5 & # 8211 2 кг асқабақ (кітапқа 2 келі қажет, менде тек 1 1/2 кг болды. Бірақ бәрібір өте жақсы болды)
  • 500 грамм құрғақ фета ірімшігі (немесе телемея)
  • 3 үлкен жұмыртқа (немесе 4 кіші)
  • 3 жасыл пияз, тек ақ және ашық жасыл жағы
  • 2 ас қасық май
  • тұз бен бұрыш - дәміне қарай
  • қосымша: туралған көк, мен шамамен 1 ас қасық туралған ақжелкен мен аскөк саламын, араластырдым

1. Пешті қосып, оны Цельсий бойынша 190 градусқа қойыңыз.

2. Асқабақты (немесе пиязды) аршып, егер оның тұқымы үлкен болса, оны алып тастаңыз, содан кейін үккіштен өткізіп, аздап тұздаңыз. Ол олардың құрамындағы сұйықтықты ағызу үшін сүзгіге салынған (сурет 1).

3. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

4. Жасыл пиязды тілімдерге кесіңіз. Табада майды қыздырып, пиязды қосыңыз. Орташа отта жұмсақ болғанша пісіріңіз (2 -сурет).

5. Жақсы ағызылған цуккиниді табаға салыңыз (мүмкіндігінше ағызу үшін басыңыз) және пиязбен бірге пісіріңіз (сурет 3), үнемі араластырып, тағы 3-4 минут сұйықтық жоғалғанша, содан кейін бұраңыз. ыдыстың ішіндегі табаның мазмұны.

6. Асқабақ сәл салқындағаннан кейін, дәміне қарай үгітілген ірімшік, жұмыртқа, көк (егер қолданылса) мен бұрыш қосыңыз (сурет 4). Тұзға абай болыңыз, асқабақ қазірдің өзінде тұздалған, ірімшік те тұзды, мен қосымша тұз қоспадым.

7. Жақсылап араластырыңыз және толтыру дайын (сурет 5).

Пирогты жинау үшін маймен жақсы майланған орташа және үлкен өлшемді науаны таңдаңыз (шамамен 26/38 см.). Қалған май қатты қызып кетпей ериді.

Парақтардың жартысын науаға салыңыз, әрқайсысына еріген сары май себіңіз.

Парақтарды толтыру мен деңгейге негізге құйыңыз. Науаның көлемінен асатын негізгі парақтардың жиектері толтырудың үстіне қойылады.

Толтырманы қалған пирог парақтарымен жабыңыз, олар сары маймен майланған, ал шеттері астында қалыңдатылған. Қалған сары маймен соңғы парақтың бетін майлап, пирогты пешке салмас бұрын, оны өткір пышақпен қалауыңызша (алмаз, үшбұрыш, шаршы) бөліктерге кесіңіз. Пирогты пісіргеннен кейін бар күшіңізбен түбіне дейін кесіңіз, оны бөлу өте қиын болады (мен буректе жасаған сияқты).

Алдын ала қыздырылған пеште 190 градус температурада 40-45 минут пісіріңіз, орташа биіктікте, пирог жақсы қызарғанша.

Табада салқындауға рұқсат етіңіз және бұрын қалдырылған іздерді қайтадан кесіп, жылы немесе суық етіп беріңіз. Пирогтың беті қытырлақ болады, егер сізде проблема болса және сіз оның жұмсақ болғанын қаласаңыз, пирог пирогқа салқындаған кезде оны бірнеше ас сүлгімен жабыңыз, парақтар жұмсарады.

Бұл өте дәмді пирог және оны дайындау оңай болғандықтан, сіздің талғамыңызға сай келетініне сенімдімін. Жақсы тәбет!


Құрамы Шаруалық қырыққабат пирогы:

  • 1,5-2 кг. ның тәтті қырыққабат, кантарита мысық және шикі
  • 80 мл. май
  • тұз және бұрыш көп
  • міндетті емес, 1 аскөк аскөк
  • 1 ас қасық нан үгіндісі
  • 1 немесе

Шаруа қамыры:

  • 300 грамм ұн 000
  • 200 & # 8211 250 мл су & # 8211 ұн сапасына байланысты
  • бірнеше тамшы сірке суы
  • 1 шай қасық тұз
  • бөлме температурасында шамамен 80 грамм шошқа майы
  • Аяқтауға арналған 1 жұмыртқа

Шаруалық қырыққабат пирогы, толтыруға дайындық:

Толтыру үшін майдалап туралған тәтті қырыққабатты (кішкене қырыққабат) пісіріңіз

1,5-2 кг.) шамамен 80 мл. тұз, бұрыш қосылған май. Қырыққабат жұмсақ болғанша ұстамау, мүмкін аздап ыстық су қосу үнемі қадағаланады. Жаңа туралған аскөк шоғырын қосып, араластырыңыз. Салқындауға және нан үгіндісі мен жұмыртқаны қосуға рұқсат етіңіз:
Толтырманы жақсылап араластырып, бір жағына қойыңыз.

Қырыққабат, қамыр қосылған шаруа пирогы

Ұннан, тұздан, сірке суынан және жылы судан тегіс, серпімді және жабыспайтын қамыр илеңіз. Қамырдың идеалды консистенциясы үшін қажет болғанша су біртіндеп қосылады.
Қамырды орап, 30 минутқа қалдырады, содан кейін оны мүмкіндігінше тең 10 шарға бөледі (менде көп шар бар, себебі мен екі пирог жасадым):
Қамырдан доп алыңыз да, оны айналдырғышпен тегістеңіз, шамамен 20 см шеңбер алыңыз. диаметрі Дөңгелектің бетін маймен майлаңыз & # 8211, біз үнемдеуге міндетті емеспіз, қамырда француз қамырынан жасалған кәдімгі қамырдан әлдеқайда аз май болады, оның орнына ол өте нәзік және дәмді болады. шошқа майы соңғы дайындықтан табылмайды:
Әрі қарай, қамырдың басқа шарларымен де солай жасаңыз, шеңберлерді бір -бірінің үстіне қойыңыз, олардың әрқайсысына шошқа майымен май жағыңыз, соңғысы - аз мөлшерде, қамырды кептірмеу үшін (қайталаңыз, екеуін қараңыз) # 8222қайтарылады және # 8221 қамыр, себебі мен екі пирог жасадым, мен біреуін бердім):

Қамырды фольгамен жабыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз. Температураны Цельсий бойынша 190 градусқа қойып, пешті де қосатын кез келді.

Қалған уақыт өткеннен кейін, қамыр бұралумен айналады, сәл нәзік жұмыс, себебі қабаттар сырғып кетеді. Операция сәтті болуы үшін созылу ортасындағы бұралудан басталады және ақырын басып, шетіне қарай жылжиды. Қамырды диаметрі шамамен 50 см параққа жайыңыз, оның шеттері кесілген:

Қырыққабат, құрастыру және пісіру бар шаруа пирогы

Қамырды илектеу түйреуішке ораңыз және оның көмегімен ол созылған науаға немесе үлкен пісіру қағазына жіберіледі, оның үстіне ол айналады және қайсысы (науа немесе қағаз) пирогты аударуға көмектеседі науа, модельден кейін.
Толтырманы қамыр парағының ортасына қойыңыз, тегістеңіз және дөңгелек пішінге келтіріңіз, содан кейін қамырдың шеттерін қырыққабатты жауып, қамырды жинап алмау үшін ортасына қарай тартыңыз:
Пирогты пісіру қағазымен жабылған науаға аударады, бұл бізге қамырды аударған қағазды немесе науаны алуға көмектеседі, осылайша буындар астына түседі. Мен кесілген шеттерден тор түрінде декорация жасадым, содан кейін пирогтың бетін ұрылған жұмыртқамен майладым:
Науаны жақсы қызарған пешке салыңыз, ол шамамен 30 минутқа қалдырылады (пешке байланысты), ол жақсы қызарғанша:
Оны 15-20 минут суытыңыз (ол өте ыстық, бір қасық йогурт қосылған, бірақ күйеуім, мысалы, суықта жақсы көреді), содан кейін кесіңіз:
Қытырлақ және жұқа қамыр парақтарға айналады, олар тұзды қырыққабаттан жақсы айырмашылығы бар. Йогурт пен аскөкпен безендірілген порция:


Ірімшік, картоп, қырыққабат немесе магуни бар табада пирогты қалай жасауға болады?

Пісірілген пирогтарға қамыр қалай дайындалады?

Қамыр үшін ашытқыны қантпен араластырыңыз. Олар сұйылтылған кезде, қалған ингредиенттерді және соңында 450 г ұнды қосыңыз. Миксермен немесе ағаш қасықпен көпіршікті болғанша жақсылап шайқаңыз, содан кейін қалған ұнды (100 г) біртіндеп енгізіңіз. Көтерілуге ​​қалдырмаңыз.

Ұнды үстелге қамыр ас үй таразысын қолдана отырып, 10 тең шарға бөлінеді. Осылайша біз тең пирогтарды аламыз. Қамырдың әр шарын көп мөлшерде ұн қоспастан аздап илеңіз. Осылайша алынған шарлар таза сүлгімен жабылады.


Ингредиенттер Қырыққабат пирогы & # 8211 burek & # 8211 хабарламасы:

  • 1 пакет бәліш (мен олардың барлығын қолданған жоқпын, шамамен 3/4, үлкен науада мен оларды таусатын едім)
  • ақ тәтті қырыққабат, 50 мл. пияз, тұз және бұрыш қосылған май (2 кг қырыққабаттан)
  • 3 ас қасық нан үгіндісі
  • майлауға арналған май
  • 100 мл. газдалған минералды су

Қырыққабат пирогын дайындау & # 8211 бурек & # 8211 пост:

1. Әрине, мен алдымен қырыққабатты турап, қатайттым. Мен майды үлкен кастрюльге салдым, ыстық майға туралған пиязды, содан кейін қырыққабатты, тұзды, бұрышты қостым. Мен қырыққабат жұмсарып, құлап кеткенше және ішіндегі сұйықтықтың көп бөлігі буланғанша, кейде араластырып, қайнаттым. Жасылдарды дәміне қарай қосуға болады (аскөк өте қолайлы), бірақ мен ештеңе қоспадым.

2. Пешті қосып, оны Цельсий бойынша 180 градусқа қойыңыз.

Қырыққабат пирогын жинау # 8211 burek & # 8211 пост

1. Терең табаны маймен майлаңыз және оның түбіне маймен себілген 3-4 бәлішті салыңыз (төмендегі жинақтың 1-суреті). Бетті майлаудың қажеті жоқ, жай ғана себіңіз.

2. Нан үгінділеріне себіңіз (2 -сурет). Үстіне қырыққабат қабатын жайыңыз (сурет 3).

3. Пирогты алдыңғы қадамдарды қайталау арқылы жасаңыз (3-4 май маймен майланған, нан үгіндісіне себілген, қырыққабат қабаты) және үстіне май жағылған парақтармен аяқтаңыз, мен сәйкесінше 4 қабатты қырыққабат алдым 5 парақтардың қабаттары.

4. Шикі пирогты қажетті мөлшердегі бөліктерге мұқият кесіңіз (жоғарыдағы құрастырудан 4 -сурет) және үстіне газдалған минералды су құйыңыз.

Қырыққабат қосылған Бурек & # 8211 ораза пирогы

5. Науаны 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке, пеш биіктігінің ортасына қойыңыз. Жақсы қызарғанша 45 минут пісіріңіз.

6. Тұмшапештен алғаннан кейін, науаны таза, құрғақ ас сүлгімен жабыңыз, пирогты 10-15 минутқа суытыңыз. Оны науадан тікелей беруге немесе табаққа шығаруға болады.

Бөлімде бәліштің соңғы бөліктерінің бірі (оның өмірі өте қысқа болды):

Қалған соңғы бөлік маған ыстық емес, суық екендігі туралы ақпарат берді: П.