Басқа

Нан соусын қалай жасауға болады

Нан соусын қалай жасауға болады



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жұмсақ, майлы, шөп қосылған қасық кремді нан соусы көп ұрып-соғуды қажет етеді. Ол қуырылған күркетауық, тәтті сәбіз, жаңғақ Брюссель өскіндері мен көрпелердегі кішкентай шошқаларды тамаша біріктіреді. Бұл британдық рецепттердің бірі, ол жылдың осы мезгілінде пайда болады. Сонымен, қарапайым нан тұздығын атап өтіп, биылғы жылды ерекше етіңіз.

CLEVER TWISTS КЛАССИКАДА

Дәстүр бойынша, нан соусы ақ наннан дайындалады, бірақ оны өзіңіз қалаған нан түріне қарай ауыстыруға болады. Қоңыр немесе тұтас нандар тұздыққа аздап қосымша дене қосады және сәл тереңірек, жаңғақ дәм береді. Сіз сондай-ақ қарапайым ақ нанды глютенсіз сорттарға ауыстыра аласыз.

Нанның үгінділерінің мөлшерін эксперимент жасамаңыз, ол ұсақ үгінділерден бастап, тегіс тұздыққа дейін, рустикалық жанасу үшін жыртылған нанға дейін?

Ақырында, сіз нан соусын пешке төзімді ыдысқа пісіру арқылы өзгерте аласыз, ол оған керемет қытырлақ қоспаны береді.

Әдемі НАН СОСЫ

Бұл сәнді рецептте циабатта наны мен қос кремді қолданады, бұл оған керемет текстураны береді. Қамшылау өте тез және қарапайым және сіздің Рождество күнінің табақшасында барлық айырмашылықты жасайды.

8 қызмет етеді:

1 пияз
4 қалампыр
2 жаңа лавр жапырағы
700 мл толық сүт
1 тұтас мускат жаңғағы, үгітуге арналған
2 бөлке пісіруге дайын сиабатта
30 г тұзсыз май
4 ас қасық қос крем

  1. Пиязды тазалап, тұтас қалдырыңыз, содан кейін оны қалампырмен жағыңыз.
  2. Пиязды лавр жапырағы, сүт және теңіз тұзы мен қара бұрыш қосылған орташа кастрюльге салыңыз. Мускат жаңғағының бірнеше кесектерінде ұсақтап тураңыз.
  3. Табаны қатты отқа қойып, қайнатыңыз - оны мұқият қадағалаңыз, себебі сүт кенеттен қайнады. Кішкене отқа дейін азайтыңыз және хош иісті сіңіру үшін 5 минут өте баяу қайнатыңыз. Оттан алыңыз және 15 минут тұруға қалдырыңыз.
  4. Сонымен қатар, сиабаттан жасалған нанның қыртысын кесіңіз.
  5. 1½ бөлкелерді бөліктерге бөліп, оларды нан үгіндісі болғанша тағамдық процессорға салыңыз.
  6. Сүтті електен құмыраға құйыңыз, електе қалғанның бәрін тастаңыз.
  7. Сүтті табаға салыңыз да, қатты отта қайнатыңыз. Орташа отқа дейін азайтып, баяу отта қайнатыңыз, нан үгіндісін біртіндеп араластырып, бәрін қолданып болғанша. Табаға сары май мен кілегей қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз.
  8. Тұздыққа назар аударыңыз - бұл сізге сәйкес консистенция болғанын қалайсыз. Егер ол тым ағып кетсе, қалған циабатты араластырып, тағы бірнеше үгіндісін қосыңыз, егер сәл қалың болса, көбірек сүт қосыңыз. Құмыраға немесе ыдысқа аударып, қызмет етіңіз.

Кеңес: Егер сіз мұны басқа күнге жасасаңыз, онда консистенция сіз қалағаннан сәл жұмсақ болғанын қалайсыз, себебі ол қалыңдағанша қалыңдайды, сондықтан аздап сүт қосыңыз.

Мұнда Kitchen Daddy әдемі нан соусына арналған 1 минуттық кеңеспен бөліседі:

Джеймидің барлық мерекелік классиктерге арналған керемет рецептерін ашыңыз Джейми Оливердің Рождестволық ас мәзірі, қазір сатылымда. Біздің коктейльдер мен жеуге болатын сыйлықтардан бастап, арнайы диеталық рецепттер мен дәмді тағамдарға дейінгі барлық идеялар үшін біздің Рождестволық орталықты қараңыз.


Үйде дайындалған Carrabba & rsquos нан мен амплитке арналған тұздық рецепті

Бәріне сәлем! Бүгін мен сіздермен Confessions -те жақсы көретін рецептпен бөліскім келді! Бұл - Карраббаның наны мен батырмалы соусы Рецепт! Жақсы, сондықтан мен бұл «ресми» рецепт емес екеніне сенімдімін, бірақ бұл біз алатындай жақын және мен өзім айтсам өте дәмді!

Енді оқымас бұрын, мен бұл «өз бидайыңды диірменге айналдыратындардың» бірі емес және «бұл жерде жаман нәрсе жоқ» деп айтқым келеді. Carrabba's нан - бұл ақ нан, сондықтан бұл рецептте ақ ұн қолданылады, иә ... Криско.

Мен білемін, бұл тамақтанудың бәрі сау емес, бірақ, ең болмағанда, бұл үйден жасалған, сондықтан бұл дұрыс нәрсе ме?

Өтінемін, бұл бір қателікті кешіріңіз)

Сонымен, барлық дәмді жақсылықты жалғастыруға дайынсыз ба?

Құрамы:

  • 1 1/4 шай қасық. құрғақ ашытқы
  • 1 1/4 с плюс 1 1/2 ас қасық. Лука жылы суы (110 градус F, 43C)
  • 3 с ағартылмаған жалпы мақсаттағы төрт
  • 1 шай қасық. тұз
  • 1 ас қасық. көкөністерді қысқарту
  • Бір шымшым қант
  • Зәйтүн майы ыдысты майлау үшін

1. 1 1/2 ас қасықта ашытқы мен бір шымшым қантты ерітіңіз. Луканың жылы суы. 5-10 минуттан кейін ашытқы көпіршікті және көбіктену арқылы активтене бастағанын көресіз. Ауыстыру: Сіз сондай -ақ тез ашытқыны қолдана аласыз, 1 шай қасық қосыңыз. құрғақ ұнға дейін құрғақ тез ашытқы. Ал су мөлшерін 1 1/2 ас қасыққа көбейтіңіз. келесі қадамда.

2. Үлкен ыдысқа 1 кесе ұн салып, ашытқы қоспасын қосыңыз. Араластыруды бастаңыз және тұзды біртіндеп қосыңыз.

3. Қалған ұнды және қалған 1 1/4 кесе суды баяу қосыңыз. Қоспа суды сіңіре бастағаннан кейін, қамырдан жасалған шар пайда болғанша қалған суды қосуды жалғастырыңыз. Сіз бұл бөлікті қолмен жасай аласыз немесе егер сізде Bosch араластырғышында болса, біз мұны қолданамыз және LOVE LOVE LOVE!

Егер қамыр тым ылғалды болса, қамырды «жабысқақ» болғанша ұнға қосымша ас қасықтан илеңіз. Ұнды көп қоспау үшін абай болыңыз, бұл жабысқақ қамыр болады. Негізінде қамырды өңдеуге жеткілікті ұн қосқыңыз келеді, бірақ бәрібір саусақтарыңызға жабысып қалады.

Жақсы тегіс шар пайда болғанша қамырды араластырғышта немесе қолмен шамамен 4 минут илеңіз.

Үлкен ыдысқа аздап май жағып, қамырды пластик қаптамамен жабылған ыдысқа салыңыз. Мен әдетте пластик қаптамамды шашамын, ол қамырға жабыспайды. Шамамен 2 сағат көтеріңіз немесе қамыр екі есе үлкейгенше …

Кеңес: Көтерілуге ​​көмектесетін жақсы кеңес-пешті 150 немесе 200 градусқа дейін алдын ала қыздыру, ол сіздің пештің рұқсат етілген ең төменгі температурасы, содан кейін пешті өшіріп, тостағанды ​​сол жерге қойыңыз. Кеуіп қалмас үшін оны ас үй сүлгімен жабыңыз. Жылы ауа оның тез көтерілуіне көмектеседі.

Қамырды ыдыстан алып тастап, қайтадан қолмен немесе миксермен шамамен 4 минут илеңіз. Оны 8 ࡫ немесе 9 ࡫ майланған табаға салыңыз да, қамырдың жоғарғы жағына аздап май жағыңыз. Пластикалық орамалмен немесе ас үй сүлгімен жабыңыз да, қамырды екінші сағатқа немесе екінші рет көтерілгенше көтеріңіз.

Содан кейін пешті 450 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Нан екінші рет көтерілгеннен кейін, пластикалық ораманы алыңыз да, өткір пышақпен нанның ұзындығын жоғарыдан жоғары қарай салыңыз.

450 градус температурада 15 минут пісіріңіз (осы уақыт ішінде пештің есігін ашпаңыз), содан кейін пештің температурасын 350 градусқа дейін төмендетіп, тағы 30-40 минут пісіріңіз немесе нанның жоғарғы жағы ашық алтын түске дейін.

Тұмшапештен алыңыз да, шамамен 10 минут суытыңыз, содан кейін салқындатқышқа немесе кесу тақтасына салыңыз. Итальяндық тұздықпен жылы түрде қызмет етіңіз!

Итальяндық тұздық:

  • 1 ас қасық. туралған насыбайгүл
  • 1 ас қасық. туралған ақжелкен
  • 1 ас қасық. туралған сарымсақ
  • 1 шай қасық. кептірілген орегано
  • 1/2 шай қасық. косер тұзы
  • 1/4 шай қасық. ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері
  • 1/2 шай қасық. зәйтүн майы
  • 1/8 шай қасық. жаңа лимон шырыны

Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қоспаны дайын болғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Кішкене ыдысқа қызмет етіңіз. Керемет итальяндық тұздық үшін дәмдеуіш қоспасына зәйтүн майын қосыңыз!

Пікір қалдырыңыз! Егер сіз мұны істеп көрсеңіз және бұл сіз үшін қалай жұмыс жасаса, маған хабарлаңыз! Мен бұл батырмалы тұздықты жақсы көремін, ол өте дәмді және нанның қатты қабығы болады, бірақ Каррабба сияқты жұмсақ әрі шайнайтын болады! Ләззат алыңыз!


Нан соусын қалай жасауға болады

Бұл Джеймс Мартиннің рецепті, сондықтан сіз жақсы болатынын білесіз.

Жарнама - бұл хабарламада серіктестік сілтемелер бар. Қосымша ақпарат алу үшін менің Құпиялылық саясатымды қараңыз.

Бірақ іс жүзінде олар 㿒 жинағындағы ақшаның шын мәнінде керемет құндылығы (жазу кезінде), сонымен қатар олар 10 жылдық кепілдік пен 5 жылдық жабыспайтын кепілдікпен келеді.

Негізгі жинаққа 3 бөліктен тұратын кастрюль жиынтығы, 2 бөліктен тұратын қуыру табасы, 5 бөліктен тұратын кастрюль мен табаға арналған жиынтық кіреді.

Джеймс Мартиннің «Сенбідегі асханадан» рецепті, жоғарыдағы фото менікі. Stellar ыдыс -аяқтары арқылы кеңейтілетін Trivet.

Керемет, айнадан жылтыратылған болаттан суретке түсіру оңай емес, сіз менің кастрюльдегі көріністі, триветті немесе екеуін де көре аласыз!

Нан соусының рецептіне өтпес бұрын, мен сізге осы кастрөлдер туралы толығырақ айтып берейін.

Пластинаның барлық түріне, соның ішінде индукцияға сәйкес келетін «соққыдан жасалған» негіздердің арқасында жылу тарату.

Шыны қақпақтарда буды шығаратын тесік бар (қызып кетудің алдын алу үшін), сондықтан қақпақты теңестіруге тырысудың қажеті жоқ, ол бу шығаруға мүмкіндік береді.

Кәстрөлдер 210С (Газ белгісі 6 немесе 410F) дейін температурада пеште қолдануға жарамды, бірақ олар тот баспайтын болаттан жасалған, олар микротолқынды пеште қолдануға жарамсыз.

Мықты және өте жақсы жасалған

Бұл кастрюльдер ақша үшін өте жақсы баға. Қорапты ашқанда, мен қатты әсер алдым. Мен айтайын, әр кастрюльдің түбінде кішкене қорқынышты жапсырма болды, оны алу үшін біраз уақыт қажет болды (неге өндірушілер мұны жасайды) ?!

Қалай болғанда да, оны алып тастағаннан кейін жабысқақ із қалдырды. Бірақ менің қорқынышым жоқ, бәрі жақсы болады. Жабысқақ белгіні жиһазға бір минутқа қалдырыңыз. Сіз таңбаны таба аласыз, содан кейін мәселе толығымен жойылады

Табаның өлшемдері 14см, 16см және 18см, ал сүт табада PFOA жабыспайтын жабыны бар.

Әдеттегідей, кез келген табада оны толығымен суытыңыз, содан кейін нейлоннан жасалған щеткамен немесе тазартқышпен жуу алдында бірнеше минут ыстық сумен жібітіңіз. Сақтамас бұрын мұқият құрғатыңыз.

Табалар ыдыс жуғыш машинада қолдануға жарамды, бірақ кез келген сапалы ыдыс сияқты қолмен жуу ұсынылады. Жеке мен өзімді ыдыс жуғышқа салмайтын едім.

Басқа Kaufmann өнімдері Kaufmann веб -сайты арқылы немесе Amazon -дан тікелей қол жетімді

Көрсетілген бағалар өндірушінің ұсынған бөлшек сауда бағасы (RRP) болып табылады.

K002 Kaufmann асханасы, 28 x 21 см жиналмалы кесу тақтасы ١.00
K0A1 Kaufmann Sienna 3 бөліктен тұратын ыдыс-аяқ жиынтығы 㿐.28
K028 Kaufmann Sienna 2 бөлікті қуыруға арналған табалар жиынтығы 㿑.29
K0C1 Kaufmann Sienna 5 бөліктен тұратын табақша жиынтығы 㿪.95
K003 Kaufmann Sienna, 16 дана ас құралдары жиынтығы 㾺.00

Дәстүрлі нан соусы - британдық көптеген керемет тұздықтардың бірі. Осы уақытқа дейін мен оны ешқашан сынап көрген емеспін, бұған дейін мен ешқашан алаңдамадым.

Бірақ мен Рождествоға дайындалуға тырысамын, себебі биыл бізде отбасы болады (мен үшін таңқаларлық жағдай), өйткені мен әдетте екеуімізге ғана тамақ дайындаймын!

Қалай болғанда да, нан соусы оларда бар нәрсе сияқты, сондықтан нан соусы дәл солай!

Мүмкін, бұл ең қарапайым нәрсе, мен оны неге көп адамдар дайын түрде сатып алатынын немесе ең жаманы оны пакеттік қоспадан жасайтынын түсінбеймін.

Бұл Джеймс Мартиннің рецепті сүйкімді және кремді және күркетауыққа арналған тамаша сүйемелдеу.

Сіз мұны бір-екі күн бұрын жасай аласыз, сондықтан дайын өнімді сатып алу үшін ақтау жоқ!

Тұздықты қалыптыдан сәл жұмсақ етіп жасаңыз, себебі ол қайтадан қызған кезде одан әрі қалыңдайды. Плита немесе микротолқынды пештегі кастрюльде қайта қыздырыңыз.

Сіз нан соусын мұздата аласыз ба?

Шамасы, сіз нан соусын мұздатуға болады, бірақ мен ешқашан тырыспадым.

Сіз нан соусын Рождестволық жиынға бір ай қалғанда жасай аласыз немесе оны бес күнге дейін дайындап, тоңазытқышта сақтай аласыз.


Анамның нан соусы

Мен Рождестволық түскі асты нансыз жасай алмадым: пиязға құйылған сүттің иісі, пияздың, сойылдың, лавр мен қалампырдың хош иісін шығарып, бұл Рождество екенін білуге ​​мүмкіндік береді. Нан соусы туралы идея британдық дәстүрлермен тәрбиеленбеген кез келген адамға қатты таңғаларлық, мүмкін тіпті жиіркенішті болып қала береді, бірақ мен осы уақытқа дейін итальяндықтарды, австриялықтарды, тіпті (мейірімділікпен қабылдадым) олардың бөлігі) француз контингенті. Мен нан соусын анамнан қалған мұра ғана емес, әр британдықтың қасиетті және қиын мұрасы деп санаймын. Мен мұны айтудың қажеті жоқ, бірақ біздің ұлт өз қалауымен тұтынатын нан түрін ескере отырып (және менің балаларым барлық қажетті наннан аулақ болып осында жүреді), мен сізге қазір ескертуге рұқсат етіңіз: мұны пластиктен жасауды ойламаңыз да, кесілген заттар. Қызыл мүкжидек тұздығына қарағанда менің Redder рецептін мына суреттен табуға болады.

АҚШ кубогының өлшемдері үшін ингредиенттер тізімінің жоғарғы жағындағы қосқышты пайдаланыңыз.

Мен Рождестволық түскі асты нансыз жасай алмадым: пиязға құйылған сүттің иісі, пияздың, сойылдың, лавр мен қалампырдың хош иісін шығарып, бұл Рождество екенін білуге ​​мүмкіндік береді. Нан соусы туралы идея британдық дәстүрлермен тәрбиеленбеген кез келген адамға қатты таңғаларлық, мүмкін тіпті жиіркенішті болып қала береді, бірақ мен осы уақытқа дейін итальяндықтарды, австриялықтарды және тіпті (мойынсұнушылықпен қабылдадым) олардың бөлігі) француз контингенті. Мен нан соусын анамнан қалған мұра ғана емес, әр британдықтың қасиетті және қиын мұрасы деп санаймын. Мен мұны айтудың қажеті жоқ, бірақ біздің ұлт өз қалауымен тұтынатын нан түрін ескере отырып (және менің балаларым барлық қажетті наннан аулақ болып осында жүреді), мен сізге қазір ескертуге рұқсат етіңіз: мұны пластиктен жасауды ойламаңыз да, кесілген заттар. Қызыл мүкжидек тұздығына қарағанда менің Redder рецептін мына суреттен табуға болады.


Қарапайым нанға арналған тұздық

Қуырылған тауық еті немесе қуырылған күркетауықпен өте ыңғайлы, бұл қарапайым қопсытқыш нан соусы тез және қарапайым және шұлықтарды ұнтақталған пакеттік нан соусынан шығарады. Нақты мәміленің дәмін татқан соң, қайтып оралу мүмкін емес!

Қарапайым нанға арналған тұздық

Сіз нан соусының жанкүйерісіз бе? Содан кейін сіз менің Easy Peasy нан соусын ұнатасыз. Бұл тамаша қосалқы қуырылған тауық, қуырылған күркетауық… Немесе тіпті қуырылған үйрек!

Мен пакеттен шығатын нан тұздығымен өстім, мен әрқашан нан тұздығын нөлден жасау өте қиын деп ойладым ... сондықтан ересек адам үшін керемет жаңалық болды, нөлден үй нан соусы шынымен өте оңай. !

Қалампыр, мускат жаңғағы, пияз, лавр жапырағы мен бұрыш түйіршіктері сияқты бірнеше қарапайым хош иісті қоспаларды сүтті табаға салып, қайнатыңыз, сосын оны өшіріп, сүтті қоюға қалдырыңыз. керемет хош иістер.

Ақырында сізге қажет - дәмдеуіштерді кетіру үшін сүтті електен өткізіп, үлкен мөлшерде жыртылған ақ нан салыңыз (бұл рецепт бойынша нан үгіндісін жасаудың қажеті жоқ), содан кейін дұрыс консистенцияға дейін қайнатыңыз.

Ал voilà - керемет дайындалған классикалық үй нан тұздығы, хош иіске толы және кездейсоқ айтылмайтын қоспалар жоқ. Сонымен қатар, әрине, оның дәмі керемет. Сіз үйдегі нан соусының дәмін татқаннан кейін, ұнтақталған пакет қоспаларына қайта оралуға болмайды!

Нан соусын немен дәмдеу керек

Жақсы хош иісті нан соусын жасаудың ең маңызды бөлігі - сүтті дәмдеу. Бұл рецептте мен пиязды, қалампырды, мускат жаңғағын, қара бұрышты және лавр жапырағын қолдана отырып, хош иістендіргіштерді классикалық түрде сақтадым.

Өзіңіздің нан соусыңызды дайындаудың сұлулығы, әрине, сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша пропорцияны реттей аласыз: егер сізге қатты хош иісті нан тұздығы ұнаса, хош иістендіргіштердің мөлшерін көбейтіңіз, егер сіз жұмсақ дәмді ұнатсаңыз, оларды азайтыңыз. Ал егер сізге дәмнің бірі ұнамаса, оны мүлде тастап кетуге болады!

Сүттің дәмін алу үшін оны хош иістендіргішке салыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін сөндіріңіз және шамамен 30 минут демдеңіз (немесе мүмкін болса, бір сағатқа дейін).

Нан үгінділерінің қажеті жоқ!

Нан тұздығына арналған рецепттердің көпшілігі, әдетте, шамамен 2 күндік, сәл ескірген наннан жасалған үгінділерді қажет етеді. Мен сен туралы білмеймін, бірақ менде ешқашан нан үгіндісі үшін дұрыс сатыдағы нан жоқ. Сондай -ақ, мен бұл нанның үгінділеріне айналдыруға шыдамым жетпейді.

Бақытымызға орай, бұл рецепт бойынша бұл проблема емес. Сіз өзіңіздің наныңызды (жаңа немесе бірнеше күндік - бұл маңызды емес, егер ол көгермеген болса!) 5 минутқа жетпейтін кесектерге кесуге болады - бұл өте қызықты! (Немесе бұл менікі шығар?) Бұл сіздің үйдің кіші мүшелеріне немесе қонақтарына «өкілдік ету» үшін де жақсы тапсырма болар еді. Менің тәжірибем бойынша, кішкентай балалар мұндай тапсырманы жақсы көреді және өте жақсы!

Бұл рецепт кез -келген нанмен жақсы жұмыс істейтініне қарамастан, сіздің супермаркеттегі ең арзан наннан сіз табуға болатын ең ашытқыға дейін, мен сізге осы рецепт бойынша қолдануға болатын нанды таңдауға кеңес берер едім. Нан - бұл нан тұздығының дәмінің үлкен элементі, сондықтан сіздің нанның дәмі қаншалықты жақсы болса, соусыңыз да соншалықты дәмді болады!

Қуырылған тауық етімен тамаша

Бұл дәмді классикалық нан соусы тамаша қызмет етеді қуырылған тауық. Қалампыр, мускат жаңғағы, лавр, пияз және қара бұрыштың дәмі қуырылған тауықтың дәмімен жақсы үйлеседі.

Рождествоға тамаша

Бұл нан соусы сіздің жексенбілік қуырылған тауық етімен керемет болғанымен, әсіресе жақсы Рождествода қуырылған күркетауық!

Мен үшін нан соусы Рождестволық дастарханның ажырамас бөлігі болып табылады мүкжидек соусы және тұздық.

Алдын ала нан соусын жасаңыз

Және, әсіресе, Рождество кезінде, сіз бірден көптеген кастрюльдер мен кастрюльдерді жонглерлеп жүргенде, бұл нан соусын алдын ала дайындауға болатынын және қажет болмай тұрып жайлап қыздыруға болатынын білу өте жақсы.

Рецепт бойынша нан соусын қажет болғанша бір -екі күн бұрын жасаңыз, оны суытып, пластикалық қорапқа салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Қажет болған кезде, оны кішкене кастрюльге салыңыз, оған қосымша сүт құйыңыз және ыстық болғанға дейін және көпіршік пайда болғанша қыздырыңыз.

Сіз нан соусын мұздата аласыз ба?

Міндетті түрде, және егер сіз одан да алға ұмтылғыңыз келсе, мен сізге мұны істеуді ұсынамын.

Нан соусыңызды рецепт бойынша жасаңыз, сосын салқындатып, мұздатқышқа пластикалық қорапқа салыңыз. Ол онда бір айға дейін бақытты болады.

Қажет болса, тоңазытқышта түні бойы жібітіңіз, содан кейін жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес қайта қыздырыңыз.

Байқауға тырысу

Мен бұл қарапайым қытырлақ нан соусын өте қарапайым ұстадым, тек бірнеше классикалық хош иістендіргіштер мен май мен крем жоқ.

Егер сіз осы классикалық нан соусын сәл бай еткіңіз келсе, қызмет етер алдында кремді және/немесе сары май түйірін қосыңыз.

Сондай -ақ, тимьян, розмарин, сарымсақ немесе хош иісті бұрыш сияқты басқа да хош иістендіргіштерді қолдануға болады. Егер сіз қаласаңыз, мускат жаңғағын өшіріп, орнына сойыл қолдана аласыз.

Пиязды «сығудың» қажеті жоқ

Нан тұздығына арналған кез келген дерлік рецепт сізге пиязды қалампырмен «кесу» туралы айтады. Және бұл өте әдемі болып көрінгенімен, бұл қосымша құмарлық және оны сізден басқа ешкім көре алмайды!

Нан үгіндісін қоспас бұрын, қалампырды алуды жеңілдету үшін мұны адамдар жасайды деп елестете аламын ... бірақ мен қалампырды / пиязды / лавр жапырағын және т. барлық басқа биттерді шығару үшін бәрібір қажет, сондықтан қадам қоспаңыз!

Сонымен, егер сіз пиязды қалампырмен қопсытқыңыз келмесе, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз және қалампырды басқа хош иістендіргіштермен бірге сүтке енгізе аласыз.


Пиязды екіге бөліп, оған қалампырды жабыстырыңыз - сіз қанша қолданатыныңыз жеке мәселе, мен қалампырдың айқын дәмін ұнатамын.

Егер сіз оларды мүлде ұнатпайтын болсаңыз, оның орнына жаңадан туралған мускат жаңғағын қолдануға болады. Пиязды - қалампырмен қапталған - лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын сүтпен бірге кастрюльге салыңыз. Біраз тұз қосып, бәрін қайнау температурасына дейін жеткізіңіз. Отты алыңыз, табаны жабыңыз және сүтті екі сағат немесе одан да көп уақытқа қою үшін жылы жерге қойыңыз. Егер сіз тұздықты дайындауға дайын болсаңыз, пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын алып тастап, оларды бір жағында ұстаңыз.

Нан үгінділерін сүтке араластырып, 1 унция (25 г) сары май қосыңыз. Кәстрөлді өте баяу отта қалдырыңыз, үгіткіштер ісініп, тұздықты қалыңдатқанға дейін араластырыңыз - шамамен 15 минут. Енді қалампыр қосылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын ауыстырыңыз да, тұздықты қажет болғанша табаны қайтадан жылы жерде қалдырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында пияз мен дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Ақырын қыздырыңыз, содан кейін қалған сары май мен кремді араластырып, дәмдеуіштерді тексеру үшін дәм татыңыз.


Сарымсақ нанын қалай жасауға болады & Сарымсақ майы соусы

Менің үйдегі футбол ойынын көру - бұл теледидардың алдында айқайлап отырудан және командаңызды тамашалағаннан гөрі. Бұл тамақ, отбасы және көңіл көтеру туралы. Маған ас үйде көп уақыт өткізбей -ақ, бүкіл отбасы ұнайтын жеңіл рецепттер жасауды ұнатамын, сондықтан мен отбасыммен күнді қызықты өткізуге көбірек уақыт бөле аламын. Мен дәмді тәттілерді, кешкі ас пен десертті өте аз күшпен беруге шешім қабылдадым, бірақ ол хош иістендірілген. Мен Таргетке барып, қызыл барон пиццасын, Эдвард пирогын және ингредиенттерді алып, сарымсақтан нан мен сарымсақ майы соусын алдым.

Мен бала кезімде ата -анамның түймелерін басып, неден құтылуға болатынын көргенді ұнататынмын.

Менің әкем жұмыста футбол бассейнінің бір бөлігі болды және ол маған үйге слиптердің бірін алып келді, мен оған командаларды таңдадым. Мен футболды таңдауда өзімді сынап көруге қуаныштымын және өз таңдауымды жасадым, слипті мақтанышпен оған бердім, менің командаларым жеңетініне сенімдімін. Ол менің таңдауларымды тексергенде, менің демалыс күндеріндегі ойында оның сүйікті командаларының бәсекелесін жеңімпаз ретінде таңдағанымды білгенде, ол қатты ренжіді. Ол мені өзгертті деп талап етті, мен бұрынғыдай басымды ұстадым, мен бас тарттым және оған таңдау жасауға рұқсат бергенін және бұл менің таңдауым екенін ескерттім.

Оның командасы ұтылғанда, ол қатты ашуланды, мен өзімнің сүйікті командамды мақтан тұттым, олар менің дұрыс екенімді дәлелдеді. Мектеп киіміне дүкенге баратын уақыт келгенде, мен логотипі бар барлық нәрсені сатып алып, жаңа командаммен мақтанышымды көрсетуді күте алмадым. Бұл мен үшін әкемнің түймелерін басудың жаңа әдісі болды, мен оның әр секундынан ләззат алдым.

Бұл күндері менің үйімде үлкен ойынның ерекшелігі - тамақ. Барлығы мен ойын күніне дайындайтын тағамдар мен тағамдарды асыға күтеді. Мен бүкіл күнді қонақтардан алыстатқым келмейді, сондықтан мен барлық қонақтарымды қанағаттандыратын, бірақ ас үйде үлкен өнім қажет етпейтін тез тамақтанғанды ​​ұнатамын. Менің сүйікті тез және қарапайым тағамым - қызыл барон кірпіштен жасалған ірімшік трио пиццасы және Эдвардтың Херши шоколадты кремі пирогы десертке арналған. Менің сүйікті тәттім - бұл сарымсақтан жасалған дәмді сарымсақ майы қосылған тұздықпен оңай дайындалатын нан.

Менің әжем Эллен маған сарымсақтан нан жасауды үйретті, мен оның қаншалықты қарапайым екеніне сене алмадым. Ол әрқашан ең жақсы итальяндық тағам жасады және әр рецепт шедевр болды, сондықтан мен бұл рецепт жасау қиын деп ойладым, бірақ бұл мен жасауға тырысқан ең дәмді және қарапайым сарымсақ нан рецепті.

Біріншіден, сіз нанды тілімдерге бөлесіз, бұл сізге ұнайтын кез келген пішін болуы мүмкін, мен нанды тілімдерге бөлемін. Жұмсақ майды нанға жағып, шөптер мен дәмдеуіштерді нанның әр тіліміне біркелкі себіңіз.

Нан тілімдерін пісіру парағына қойып, пеште шамамен 5-7 минут пісіріңіз немесе нан қызарғанша және қызарғанша.

Сарымсақ наны пісіп жатқанда, сарымсақ түйірін кесу арқылы сарымсақ майы тұздығын дайындауды бастаңыз.

Содан кейін кішкене кастрюльде сары май таяқшасын баяу отта ерітіңіз. Сарымсақты кастрюльге қосыңыз. Сары май еріген кезде араластырыңыз және қалған шөптер мен сарымсақ тұзын қосыңыз. Сарымсақ түйірлері жұмсақ болғанша және май сұйық болғанша қыздыруды жалғастырыңыз.

Дереу қызмет етіңіз және қызыл барон пиццасының қабығын сарымсақ майы тұздығына батыруды ұмытпаңыз, сіз дәмді хош иісті қоспаны жіберіп алғыңыз келмейді.

Мақсатты карта дөңгелегі ұсынысы туралы көбірек білу үшін осында басуды ұмытпаңыз, онда сізге көп ақша үнемдеуге көмектесетін жаңа ұсыныстар үнемі қосылады!


Өзіңіздің нан үгіндісін жасаңыз

Нан үгіндісін сатып алуға болатынын білгенде, мен таң қалдым, әсіресе олардың піскен наннан сақталуы оңай екенін. Біз бәріміз пайдаланылмаған нанға тап боламыз және оны нан үгіндісін жасау үшін тиімді пайдалануға болады.

Нанды тілімдерге бөліп, ескіру үшін бір күнге қалдырыңыз Егер сіз асығыс болсаңыз, оны микротолқынды пешке салып, бумен піскенше пісіруге болады. Қайтадан салқындауға қалдырыңыз, сонда ол ескірген болады. Оны кішкене бөліктерге бөліп, ұнтақтағышқа немесе сұйылтқышқа салыңыз. Нан үгінділерге бөлінгенше импульс жасаңыз, бірақ оны жасамаңыз және оны ұнтаққа айналдырыңыз.

Дайын болғаннан кейін 50 грамм мөлшерінде ауа өткізбейтін полиэтилен пакеттерге салыңыз және қажет болғанша мұздатыңыз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 1/2 кесе толық сүт
  • 1 (1/4 унция) конверт белсенді құрғақ ашытқы (2 1/4 шай қасық)
  • 5 кесе көп мақсатты ұн
  • 1/2 кесе тұздалмаған май, жұмсартылған, сонымен қатар майлау үшін көбірек
  • 1/3 кесе түйіршіктелген қант
  • 2 үлкен жұмыртқа
  • 1 ас қасық бал
  • 2 1/2 шай қасық косер тұзы
  • 1/2 кесе тұзсыз май
  • 1/4 кесе бал
  • Кошер тұзы
  • 1/2 кесе ашық қоңыр қант
  • 1/2 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 1/2 шай қасық даршын
  • 4 унция кремді ірімшік, жұмсартылған
  • 3 ас қасық бал
  • 1 ас қасық бурбон
  • 3/4 шай қасық үгітілген апельсин қабығы
  • 1/2 шай қасық таза ваниль сығындысы

Қамырды дайындаңыз: Кішкене кастрюльде сүтті тек ыстық болғанша қыздырыңыз (100 градустан 110 градусқа дейін). Қалақша қондырғысы бар стенд араластырғыштың табағына 1/4 кесе сүтті құйыңыз. Ашытқыны араластырыңыз, көбік пайда болғанша 5 минутқа қалдырыңыз.

Қалған сүтті, ұнды, 1/2 стакан сары майды, 1/3 кесе түйіршіктелген қантты, жұмыртқаны, 1 ас қасық балды және 2 1/2 шай қасық тұзды жабысқақ қамыр пайда болғанша шайқаңыз. Қамыр ілгегіне ауысып, қамыр тегіс болғанша және ыдыстың бүйірінен 5 минутқа созылғанша орташа жылдамдықпен ұрыңыз. Пластикалық пленкамен жабыңыз және көлемі екі есеге дейін, 1 сағаттан 1 сағат 30 минутқа дейін тартылмайтын жерде тұрыңыз.

Толтыруды жасаңыз: Кішкене кастрюльде 1/2 кесе сары майды ерітіңіз. Сары май кәріптас және жаңғақ иісі шыққанша орташа отта шамамен 3 минут пісіріңіз. 1/4 кесе бал мен 1/2 шай қасық тұзды шайқаңыз, сәл суытыңыз.

Қамырды жайып, 8 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті 6 кішкене бөлікке кесіңіз (барлығы 48). Әрқайсысын допқа айналдырыңыз.

Қоңыр қант, 1/2 кесе түйіршіктелген қант, даршын және бір шымшым тұзды араластырыңыз. 10 дюймдік Bundt табасын молынан майлаңыз. Табаның түбін қант қоспасының жартысы бар шаңмен сүртіңіз. Қалған қант қоспасы бар ыдысқа бір -бірден қамыр шарларын салыңыз. Шарларды Bundt табаға біркелкі қабаттасып орналастырыңыз. Үстіне бал қоспасын құйып, пластикалық орамалмен жабыңыз, кастрөлдің жоғарғы жағына көтерілгенше шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Маймыл нанын қызарғанша пісіріңіз, шамамен 55 минут. Табада торда 10 минут суытыңыз. Үстіне төңкерілген табақты салыңыз да, оған нан аударыңыз. 15 минут суытыңыз.

Сонымен қатар, тұздықты жасаңыз: Ыдысқа қаймақ ірімшігін, 3 ас қасық балды, бурбонды, апельсин қабығын және ванильді тегіс болғанша шайқаңыз. Тұздық қосылған нанға қызмет етіңіз.


Бұл рецепттің дәмді нұсқалары

  • Ерекшеліктер: Пиязды сары майға қуырудың орнына 1/2 шыныаяқ туралған беконды қызарғанша табаға қуырыңыз. Жарты кесе пиязды қосып, алтынға дейін қуырыңыз. Бұл қоспаны қамырға қосыңыз.
  • Breznknodel: Қайзер тоқаштарының орнына прецетель немесе тоқашты қолданыңыз. Бұл түйекке аздап прецель дәмін береді.
  • Қызмет көрсету: Кнеделді қолмен айналдырудың орнына қоспаны екіге бөліңіз, содан кейін екі бөренеге пішін салыңыз. Оларды екі рет пластикалық қаптамаға, содан кейін алюминий фольгаға ораңыз. Тұзды суға 20 минут қайнатыңыз, содан кейін фольга мен тілімді алыңыз. Төмендегі суретте.
  • Картоп тұшпарасы: Қоңырау шалды Картоффелклоесс неміс тілінде. Олар шар тәрізді, бірақ нанның орнына картоптан жасалған.
  • Чех тұшпарасы:Knedlíky бөренеге пішінделген және буға пісірілген ұн негізіндегі тұшпара. Олар чех тағамдарының негізгі бөлігі болып табылады.
  • Леберкноэдель (бауыр тұшпарасы): Бұл нан тұшпарасынан өзгеше және әдетте сорпаға беріледі. Олар ұнтақталған бауырдан, наннан, жұмыртқадан, ақжелкен мен дәмдеуіштерден жасалған.

5 Нанды батыруға арналған май рецептері

Қарапайым тіскебасарға қызмет ететін нанға майды жағуға арналған өте оңай рецепттер. Келесі кешті немесе түскі асты Bellucci EVOO -дан жасалған майды дайындау үшін осы қарапайым құралдармен көтеріңіз. Рецепттерге итальяндық нан майы, сарымсақ наны, москва шөптері, шөптер де прованс және мейрамхана стиліндегі майлау кіреді. Жеңіл тәбетті алу үшін қыртысты нанмен жұптаңыз. Суға батырылған майды бөтелкеге ​​салыңыз және сіздің отбасыңыздағы тағамға керемет сыйлық ретінде беріңіз.

Жаңа піскен шөптер, Беллуччи зәйтүн майы, бальзам сірке суы, дәмдеуіштер мен жаңа піскен пармезан ірімшігінің қосындысы басқа тағамдар бар дәмді тағамдар жасайды. Хош иісті комбинациялар - бұл әркімге ұнайтын түрі.

Зәйтүн майын жағу - бұл жеңіл тағам. Дәмді тұздық мақтануға лайық және бұларға 5 Суға батырылған май рецепттер ерекшелік емес. Тамақтану қарапайым, дәмді және пайдалы болуы керек. Егер оның құрамында бүкіл отбасы ұнататын қарапайым ингредиенттер болса, тіпті жақсы.

Итальяндық нанға арналған май – Ол Bellucci EVOO мен бальзам сірке суынан басталады. Жаңа ақжелкен, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпектері бұл майды менің сүйіктілерімнің бірі етеді. Ақырында, ол жаңа піскен пармезан ірімшігімен толтырылған, бұл оны ең дәмді тағамға айналдырады!

Беллуччи бірнеше жылдар бойы таза зәйтүн майымен қызмет етіп келеді және ол Америка Құрама Штаттарының сүйікті тағамына айналады. Итальяндық EVOO жаңа және бақыланатын. Зәйтүн Италияда өсіріледі, онда ол ұнтақталып, бөтелкеге ​​құйылады.

Әр бөтелке жаңа және жапсырмадағы егін жинау күнін қамтиды. Оның жарамдылық мерзімі бар, ол EVOO өзінің дәмі мен тағамдық құндылығын жоғалта бастаған уақытқа жақын.

Нанға сарымсақ – EVOO мен бальзам сірке суының ұсақталған сарымсақ, үгітілген пармезан ірімшігі, дәмдеуіштер мен тимьян мен ақжелкен сияқты шөптердің тамаша үйлесімі бұл дәмді тағамның керемет дәмін береді.

Түпнұсқа таза зәйтүн майы дәмі бар және ол зәйтүн майының белгісі болып табылады. Дәмі күшті дәмі бар жаңа сығылған зәйтүн майының белгісі. Оның қышқылдығы төмен және антиоксиданттардың жоғары дәрежесі бар. Бұл бүкіл әлемдегі асүйлерде үлкен сұранысқа ие және тез арада қоймаға айналады.

Тоскан шөптерінен жасалған нан Жаңа шөптер, дәмдеуіштер мен Bullucci EVOO бұл балабақшаны итальян түні үшін тамаша етеді.

Маған үйдегі нанға май жағудың ең ұнайтыны - бұл әмбебап және жыл бойы кез келген жағдайда қызмет етуге болады.

Мерекелерге арналған талғампаз сыйлық жиынтығын сатып алыңыз, оған 100% Classic Bellucci бөтелкесі, 100% итальяндық органикалық EVOO және 100% PGI Oranice Toscano EVOO кіреді. Сонымен қатар, бұл тағамдық сыйлықты жұптастыруды Ultimate Foodie сыйлық нұсқаулығынан біліңіз.

Әр бөтелке жаңа, бақыланатын және шынайы итальяндық. Бөтелкелерде оны Италияда жиналған және фрезерленген арнайы диірменнен іздеуге мүмкіндік беретін көптеген нөмірлер бар. Әр бөтелкенің балғындығы Беллуччи сияқты жоғары сапалы зәйтүн майымен жақсы күтілетін дәмді қамтамасыз етеді. Оның бұзылмайтын шүмегі кез келген сатыда басқа брендтер сияқты химиялық қоспасыз 100% EVOO қамтамасыз етеді.

Қараңғы шыны бөтелкелер EVOO қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі. Жарықтың әсерінен зәйтүн майы оның қоректік заттарынан айырыла бастайды. Қараңғы бөтелкелер оған түсуі мүмкін шамадан тыс жарықты сүзуге көмектеседі.

Прованс шөп майы – Herb de Provence -те қолданылатын француздық қарапайым шөптер кез келген партияға аппетит ретінде қызмет ету үшін бұл дәмді тағамды жасайды.

Мейрамхана стиліндегі маймен майлау – Классикалық мейрамхана стиліндегі нанға батыру биылғы жылы біздің тізіміміздің басында. Бұл майды мейрамханаларда жиі кездестіруге болады және оны үйде жасау өте оңай.

Looking for a simple gift to give to the ultimate foodie? Start with the Bellucci EVOO gift pack which includes three bottles of extra virgin olive oil varieties. These dipping oils in little jars are a fun way to package homemade gifts for the holiday or a special occasion!

Simple herbs combined with savory EVOO makes an extraordinary gourmet foodie gift. Including fresh bread as part of the foodie package allow the recipient to use the jarred oil as needed.

Perhaps one of the best parts of serving homemade bread dipping oil is the variety of recipes that can be made with a few simple ingredients.