Пісіру

«Прага» торт

«Прага» торт



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

«Прага» тортының ингредиенттері

Печенье үшін

  1. Тауық жұмыртқасы 6 дана.
  2. Премиум бидай ұны 0,5 кесе
  3. Қант 0,5 кесе
  4. Сары май 40 г.
  5. Какао (ұнтақ) 1 үстел. қасық
  6. Тұз шымшу

Кілегейге арналған

  1. Тауық жұмыртқасы 1 дана.
  2. Су 1 үстел. қасық
  3. Қоюландырылған сүт 120 г.
  4. Сары май 200 г.
  5. Какао (ұнтақ) 1 шай қасық. қасық
  6. Ванильді қант 1 пакет

Глазурь үшін

  1. Джем немесе джем (абрикос) 50 г.
  2. Шоколад 60 г.
  3. Сары май 60 г.
  • Негізгі ингредиенттерКакао және шоколад
  • Қызмет көрсету 8-12

Түгендеу:

Пышақ, араластырғыш немесе блендер, әйнек, тостағандар, ваннаға арналған кәстрөлдер, штамм, пеш, пеш, ыдыс-аяқ, сым тартпа, қасық, тоңазытқыш

«Прага» тортын пісіру:

1-қадам: тортқа торт пісіріңіз.

Бұл аспаздық шедеврді дайындау үшін бізге жеткілікті уақыт пен күш қажет, бірақ сізді керемет нәтиже күтеді, сондықтан бастайық! Біз жұмыртқаларды алып, оларды сабынды сумен жуамыз, өйткені зиянды бактериялар қабықтың бетіне жиналып, ыдысқа түсе алады. Біз жұмыртқаларды сындырып, ақуыздарды әртүрлі ыдыстардағы сарылардан мұқият бөлеміз. Сарысы бар ыдыста қажетті мөлшердегі қанттың жартысын, ал белоктары бар ыдысты - бір шымшым тұзды салыңыз, оларды оңай ұруға болады. Сарысын қантпен көпіршігенше шайқаңыз, ал ақты тұрақты шыңдары бар қалың көбікке салыңыз. Содан кейін қалған қантты қамырға ақуыз қосылған ыдысқа қосып, ерігенше шайқаңыз. Осыдан кейін біз ақ пен сарысын қайта қосамыз. Ұнды какао ұнтағымен бірге електен өткізіңіз. Бұл печеньені неғұрлым ашық етеді. Ұн мен какаоны жұмыртқа қоспасына құйып, ақырын араластырыңыз. Біз құйған соңғы нәрсе - ерітілген және салқындатылған май, қамырды жайлап араластырамыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз, ал әзірге торт пісіретін табақты маймен майлаңыз (печенье күйіп қалмас үшін аздап ұнға себіңіз). Дайын қамырды қалыпқа құйып, сол температурада 30 минут пісіруге жіберіңіз. Печенье дайын болған кезде оны 5-7 минут ұстап тұру керек, содан кейін сым тартпасын қосыңыз. Үстелдің тақтайшасы немесе беті сәйкес келмейді - печенье түбін желдетіп, малынбау керек. Печенье бөлме температурасында шамамен 8 сағат суығанша қалдырыңыз.

2-қадам: Кремді Прага тортына дайындаңыз.

Біз жұмыртқаны сындырып, сарысын ажыратамыз, оны ыдысқа құйамыз. Бізге ақуыз қажет емес, сондықтан оны басқа тағамға қалдырыңыз. Сарысы бар ыдысқа бір қасық су құйыңыз, содан кейін қоюландырылған сүтті қосыңыз. Қоспаны су ваннасына салып, қалыңдатылғанға дейін пісіреміз. Егер сіз сироптың күйіп кетуінен қорықпасаңыз, онда сіз оны сол ыдыста, су моншасынсыз жылытуға болады. Сіз сироптың қайнатылуына жол бере алмайсыз - әйтпесе кілегей бұйра бастайды. Сары майды ванильді қантпен шайқаңыз, оған біртіндеп қосып, қамшы соңында какао қосыңыз. Салқындатылған сиропты майланған маймен араластырыңыз, кремді мұқият араластырыңыз және келесі қадамға өтіңіз.

3-қадам: Прагадағы тортты пісіру.

Печенье салқындаған кезде, сіз тортты өзі дайындауды бастай аласыз. Печеньені 3 бөлікке бөліп, екеуін кілегеймен майлаңыз. Ал жоғарғы бөлігін абрикос джемімен мұқият жабыстыру керек. Неге өрік? Кептеліс одан біртекті, жақсы жағылып, біраз уақыттан кейін қатып қалады. Енді мұздатуды дайындап, онымен дайын тортты құйып алу ғана қалды. Ол үшін шоколадты суға батыратын су моншасын дайындаңыз, қараңғы ащы затты қолданған дұрыс. Шоколад еріген кезде оған май қосыңыз. Алынған глазурды тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін дайын тортты құйыңыз да, жақтарын ақырын жабыңыз. Біз тортпен ыдысты 2-3 сағатқа мұздату үшін алып тастаймыз.

4-қадам: «Прага» дайын тортына қызмет етіңіз.

Тоңазытылған мұздатылған тортты тоңазытқыштан шығарып, шай немесе кофе ішуге болады. «Прага» торттары мерекелік үстелге десерт түрінде өте ыңғайлы. Бұрын оны сынап көрмегендер қараңғы печеньенің крем мен шоколадты мұздатуымен таңғажайып үйлесуіне таң қалдырады. Бұл шоколадтың кереметімен бұрыннан таныс адамдар оларды тағы да тойлауға мүмкіндік алады. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Кремді дайындаған кезде дәйекті сақтаңыз. Алдымен қоюландырылған сүтті сарысына қоссаңыз, ол бүгіліп қалады.

- - Шоколадты мұздатудың орнына сіз какао, сүт, қант және майдан жасалған помада жасай аласыз.

- - Сіз тағы бір қаймақ жасай аласыз - қаймақтан, қант пен майға батырылған.

- - Сіз кремге алкоголь немесе бренди қосуға болады. Торттарды роммен араластырыңыз. Бірақ бәрі бірдей емес, әрине.