Басқа

Гремолата рецепті бар Брюссель өскіндері


  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Бүйір тағам
  • Көкөніс гарнирлері

Брюссель өскіндеріңізді хош иісті және хош иісті гремолатамен жігерлендіріңіз. Рождестволық түскі ас енді ешқашан бұрынғыдай болмайды!

Мұны 3 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 4

  • 450 г кесілген Брюссель өскіндері
  • 6 бұтақ жаңа ақжелкен, майдалап туралған
  • 2 шай қасық лимон қабығы
  • 1 түйір сарымсақ, қалың кесілген
  • 2 ас қасық сары май, еріген
  • тұз және бұрыш, дәміне қарай

ӘдісДайындау: 15мин ›Пісіру: 5мин› Дайын: 20мин

  1. Үлкен отта үлкен кастрөлді су қайнатыңыз. Кук Брюссельді қайнаған суға салып, кейде араластырып, жұмсақ болғанша 5-6 минут қайнатыңыз. Дренаж.
  2. Кішкене ыдыста ақжелкен, лимон қабығы мен сарымсақты араластырыңыз.
  3. Пісірілген Брюссель өскіндерінің үстіне май тамызыңыз; ақжелкен қоспасы, тұз және қара бұрыш себіңіз. Қызмет етіңіз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(5)

Ағылшын тіліндегі шолулар (4)

lutzflcat арқылы

Мен қайнағаннан гөрі, микротолқынды пеште брюссель бұтақтарын 2-1/2 минут қайнаттым. Керемет рецепт және өте оңай.-24 наурыз 2013 ж

StickySue арқылы

Дәмі өте жұмсақ болды. бірақ жақсы болды. Мен бұл рецептті тағы бір шай қасық лимон шырынын жасаймын. өскіндерді сәл нәзік ету үшін ұзақ пісіру. Рахмет, бақытты пісіру! -12 тамыз 2014 ж


Крестті көкөністерді дайындаудың ең қарапайым және әйгілі тәсілдерінің бірі - карамелденгенше және беконмен лақтырылғанша қуыру. Тіпті балалар кез келген етпен немесе вегетариандық көкөніспен жақсы үйлесетін беконнан қуырылған Брюссель өскіндерін жақсы көреді.

Фонтина ірімшігі мен майдан жасалған нан үгіндісі Брюссельдегі бұқтырылған гранатты маңызды тағамға айналдырады. Бекон, ветчина немесе панкеттаны қосыңыз, оны негізгі тағамға айналдырыңыз немесе етпен немесе етсіз тағам ретінде қызмет етіңіз. Сіз оны жеке өлшемдегі бөліктерге арналған рамекиндерде жасай аласыз. Ең бастысы, гратин жақсы қатып қалады.


Гремолата қосылған Брюссель өскіндері

Осыны бөлісіңіз

Вегетариандық уақытқа қосылыңыз

Жеке арнаны жасаңыз және таңдаулыларды белгілеңіз.

Вегетариандық уақытқа қосылыңыз

Жеке арнаны жасаңыз және таңдаулыларды белгілеңіз.

Гремолата - бұл дәстүрлі түрде ыдысқа шикі себілген лимон қабығы, туралған сарымсақ және жаңа ақжелкеннің итальяндық гарнирі. Бұл жерде ол Брюссельде қуырылған өскінге айналды. Лимон шырынын сығу дәмді жақсартады.

Құрамы

  • 1 ас қасық. зәйтүн майы
  • 1 1/2 фунт Брюссель өскіндері, кесілген және жіңішке кесілген
  • 2 ас қасық. майдалап туралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен
  • 1 ас қасық. лимон шырыны
  • 3 түйір сарымсақ, туралған (1 ас қасық)
  • 1 1/2 шай қасық. үгітілген лимон қабығы, сонымен қатар гарнир үшін көбірек, міндетті емес

Дайындық

Үлкен табада майды орташа отта қыздырыңыз. Брюссель өскіндерін қосып, май жағу үшін араластырыңыз. 1/4 кесе суды қосып, 5 -тен 7 минутқа дейін пісіріңіз, немесе Брюссель өскіндері жұмсақ болғанша және су буланғанша, кейде араластырыңыз. Ақжелкенді, лимон шырынын, сарымсақ пен лимон қабығын араластырыңыз. 30 секунд немесе сарымсақ хош иісті болғанша қуырыңыз. Қаласаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыдысқа жіберіңіз, егер қолдансаңыз лимон қабығымен безендіріңіз. ТЕСТ


Гремолата қосылған қуырылған Брюссель өскіндері

Мен блог жазбасын жазғаныма өте ұзақ уақыт болды. Жылдар. Мен жазуды тоқтатқаным есімде. Өмір ауырлап, мазасыздана бастады, тамақ туралы жазу енді маңызды болып көрінбеді. Ақыр соңында бұл маусым өтті, мен блог туралы жиі ойладым, бірақ әрқашан келер шақта. Мен мұны мектеп басталғанда немесе біз Калифорнияға жарық жақсы жаққа көшкенде немесе жазғы саяхатымыз баяулаған кезде қайтадан бастар едім. Уақыт өте келе мен келесі жазбама үлкен идея қажет екенін сездім. Аспаздық парадигманың ауысуы немесе өткен жылдар мен сол кезден бергі тәжірибе туралы шынайы әңгіме. Бұл еңсерілмейтін сезім болды.

Осы соңғы екі аптада мен Алғыс айту күніне арналған рецепттер мен сынақтан өткен тағамдарды іздеп жүргенде, мен бірнеше жылдар бойы жиналған керемет қарапайым гремолата рецептіне қондым. Бастапқыда мен бұқтырылған спаржа арқылы сынап көрдім. Кешкі ас кезінде күйеуім бұл ол жеген ең жақсы спаржа болатынын айтты. Бұл бақыт пен қанағаттанудың тазалығы - бұл сіздің отбасыңыздың өз қолыңызбен жасаған нәрседен ләззат алып, тамақтануын тамашалау. Бұл менің блогымды неге бірінші кезекте бастағанымды есіме салды. Көңілділік үшін, шығармашылық розетка және мен мақтанатын тағамды жасаудан туындайтын жалпы қанағат. Және бұл мен үшін жеткілікті.

Мен күткен нәрселерден бас тартып, негізге оралуға болатынын түсіндім. Міне, мен қуаныш әкелетін қарапайым рецепт. Бұл жарқын, жарқын және шөпті, бұл оны Алғыс айту үстеліндегі ауыр стандарттарға тамаша теңестіреді. Бұл нұсқа брюссель өскінін қуыруды қамтыса да, рецепт бумен пісірілген көкөністерден жасалуы мүмкін (брюссель өскінін, спаржа немесе жасыл бұршақты қолданып көріңіз), пештің кеңістігін босатыңыз. Винегрет тәрізді консистенция үшін тұз бен дәміне қарай гремолатадағы зәйтүн майын бір-екі ас қасыққа көбейтіңіз.

Сізге ұнайды деп үміттенемін және сіздің Алғыс айту күніңіз жақсы тамақ пен жақсы серіктестікке толы болады деп сенемін!

Санат: рецепттер, бүйір тағамдар

  • 1,5 фунт. брюссель өскіндері, кесілген және екі есе азаяды
  • тұз және бұрыш
  • 4 ас қасық. зәйтүн майы, бөлінген
  • 1 шай қасық үгітілген сарымсақ (шамамен 2 орташа қалампыр)
  • 1 ас қасық. үгітілген лимон қабығы (2 орташа лимоннан)
  • 1 стакан туралған жаңа ақжелкен
  • 1/2 кесе майдалап туралған пармезан
  • 1 ас қасық. жаңа лимон шырыны
  • 2 унция. жаңғақ (немесе 1/3 кесе), міндетті емес
  1. Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
  2. Пергамент қағазымен немесе пісіруге арналған силикон матамен қапталған табада жаңғақтарды бір қабатқа жайыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 8-10 минут ыстық және хош иісті болғанша қуырыңыз. Табадан ас үйдегі таза сүлгіге абайлап алыңыз да, суытыңыз. Қажет болса, орамалмен жаңғақтың терісін сүртуге болады.
  3. Сол табада брюссель өскіндерін 1 ас қасықпен лақтырыңыз. зәйтүн майы, 1/2 шай қасық тұз және дәміне қарай қара бұрыш.
  4. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20 минут қуырыңыз, немесе жұмсақ болғанша, айналмалы табаны жартысында. Кішкене өскіндерді қолдансаңыз, мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз, себебі пісіру уақыты аз болуы мүмкін.
  5. Өскіндер қуырылған кезде, үгітілген сарымсақ, лимон қабығы, ақжелкен, үгітілген пармезан, лимон шырыны және қалған 3 ас қасық араластырыңыз. зәйтүн майы орташа ыдыста. Үлкен тұзды қосып, араластырыңыз.
  6. Жаңғақ салқындаған кезде шамамен турап, гремолатаға араластырыңыз.
  7. Брюссель өскіндері дайын болған кезде, оларды ыдысқа мұқият алып тастап, гремолата араластырыңыз. Тұз бен лимон шырынын дәмін татып, қалауыңызша реттеңіз. Дереу қызмет етіңіз.

Жаңғақтарды пышақпен ұсақтаудың баламасы ретінде, жаңғақтарды үлкен қабатта бір қабатта қолданып көріңіз. Жаңғақтарды басу үшін таза шойын табаны қолданыңыз, ол ұсақталғанша алға -артқа айналады.


Гремолата рецепті бар Брюссель өскіндері - Рецепттер

Сіз немесе сіздің партия мен хост арасындағы жеке тәжірибе.

Жеке оқиғалар тек бір адамға/адамға нақты күн мен уақытты брондауға мүмкіндік береді.

Бір брондау брондағаннан кейін, дәл сол күн мен уақытқа басқа броньдарға жол берілмейді.

Қонақтар туралы ақпарат

VinoVisit менің несиелік картамды төлей ме?

Стандартты брондау

Сіз ешқашан брондауға байланысты несиелік картаңыздың көшірмесінде VinoVisit -тен төлемді көрмейсіз. Алайда, біз сіз шараларға тапсырыс беретін шарап зауыттарына біздің жүйе арқылы ақы төлеуге рұқсат береміз. Сіз шараға брондау жасайтын әр шарап зауытының бөлек ақысын көресіз.

Билетті оқиғалар

Егер іс -шара иесі біздің төлем шлюзін пайдалануды таңдаса, сіз VinoVisit картасынан төлемді көре аласыз. Бұл жағдайда біз хосттың атынан сіздің картаңыздан ақы аламыз. Билеттердің барлық сатылымдары түпкілікті және VinoVisit сіздің несиелік картаңыздан төлем жасамаса да қайтарылмайды. Егер сізде оқиғаға қатысты сұрақтарыңыз болса, Event Host -ке хабарласыңыз.

«Мерзімі бүгін» сомасы қалай анықталады?

Әр оқиға әр түрлі реттеледі. Кейбір шарап зауыттары брондау кезінде оқиғаның барлығын немесе бір бөлігін төлеуді шешеді, ал басқалары шара кезінде ақы алуды таңдай алады. Бүгін төленетін сома брондау күнін есептеуге арналған барлық оқиғалардың шығындарын қамтиды.


Қоңыр және қытырлақ болу үшін Брюссель өскіндерін қалай қуыруға болады?

Адамдардың Брюссель өскінін ұнатпауының ең көп тараған себептерінің бірі - олардың дұрыс дайындалмауы. Ешкім ылғалды, жұмсақ немесе жұмсақ Брюссель өскіндерін қаламайды. Ең дәмді болу үшін Брюссель өскіндері қоңыр және карамельденуі керек. Мұны істеудің ең оңай жолы - оларды қуыру, қуыру немесе ыстық табада пісіру. Осы үш тәсілдің ішінде оларды қуыру - ең оңай, сонымен қатар ең аз мөлшерде май қажет.

Қуырылған Брюссель өскіндерінің карамелденген және қытырлақ екеніне көз жеткізу үшін мына үш маңызды қадамды орындаңыз:

  1. Табаны шамадан тыс толтырмаңыз: Қуыру және қуыру үшін көкөністерге пісіру парағында орын қажет. Брюссель өсіп келе жатқанда (немесе кез келген көкөніс) ылғалды шығарады. Егер Брюссель өскіндері пісіру парағына бір -бірінің үстіне үйілген болса, онда бұл ылғал Брюссель өскіндерінің буға айналуына әкеледі. Біздің қалағанымыз бұл емес. Өскіндерді пісіру парағына біраз орын беріп, оларды бір қабатқа орналастыру арқылы бұқалар будың орнына қуырылып, қызаратынын қамтамасыз етеді.
  2. Пісіру парағын алдын ала қыздырыңыз: Жақсы қызарған көкөністер мен көкөністерді алудың бір әдісі - пісіру парағын алдын ала қыздыру. Өскіндерді ыстық пісіру парағына қою арқылы сіз оларды өте ыстық табаға қосу арқылы алатын қызару мен қызару әсеріне еліктей аласыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырған кезде пешке салыңыз. Содан кейін өскіндерді ыстық пісіру парағына мұқият қосыңыз.
  3. Жоғары жылу: Тұмшапешті айналдыруға ашуланбаңыз, бұл өркен қатты ыстықта жанбайды. Жоғары жылу сыртын қызартады, ал ішкі пісіруге және жұмсақ болуға мүмкіндік береді. Жоғары жылу карамелизацияға көмектеседі және өскін төмен температурада піскен кезде болмайды.

Брюссель өскіндерінің рецептері

Рождество үшін ғана емес, бұл шағын қырыққабат жаңғақ, ерекше дәмге ие және ет тағамдарына тамаша сүйемелдеу болып табылады.

Бекон қосылған брюссель және#038 каштан

Классикалық Рождестволық комбинация-және ол сіздің 5-күніне екі рет есептеледі

Пісте мен#038 анар қосылған қызарған өскіндер

Рождестволық раушанға дәмді әр түрлі гарнир қосыңыз, бұл қуырылған өскіндер мен анар патасы құйылған шырынды анар дәндері.

Брюссель панкеттамен өседі

Рождестволық өсімдіктерді шыршаңыз - Гордон Рамзейдің рецепті шынымен бай дәм береді

Жаңғақ пен#038 апельсин майы қосылған Брюссель өскіндері

Тіпті Брюссельдегі ең қатал сыншыларды бірнеше күн бұрын дайындауға болатын тәтті цитрус майымен жұмсарған аузы ашитын өскіндер еліктірді.

Анар мен#038 күнжіт қосылған өртенген өркендер

Рождестволық түскі асқа анар патасы себілген қуырылған Брюссель өскіндері мен шырынды анар дәндерінен жасалған дәмді гарнирді қосыңыз.

Брюссель өскіндері мен#038 фета қосылған тауық тауинасы

Джо Уикстің дәмді өркен рецепті жұмсақ тауық еті, ноқат пен ірімшікті пайдалана отырып, жердегі, тәтті және ащы дәмді теңестіреді.

Қуырылған каштан, алма және#038 Брюссель өскіндері

Бұл классикалық Рождестволық гарнирге француздың керемет дәмін беру үшін қуырылған алма мен еріген каштанмен өскіндеріңізді өсіріңіз.

Қара пудинг пен#038 алма қосылған қуырылған Брюссель

Қуырылған Брюссель-бұл дәмнің ашылуы, олар біздің қыша винегретімен қауіпті тәуелділікке әкеледі. Жылдам, бірақ талғампаз стартер ретінде қызмет етіңіз

Каштан қосылған кремді өскіндер

Қос крем, мускат жаңғағы мен каштан дәстүрлі Брюссель өскіндеріне керемет қоспа береді - Рождество күнінде бұл өте дәмді гарнирдің жоғалып кетуін қараңыз.

Zesty & қытырлақ өрік

Бұл өскін мерекелік күнге жеңіңізді босатсын. Сэндвичте ветчина немесе қалған етпен немесе жаңғақ немесе фета қосылған үлкен ыдыста қызмет етіңіз

Цитрусты және#038 анар қосылған өркенді салат

Брюссель өскіндері салат пен қырыққабатқа керемет балама жасайды - олар жаңа дәм мен текстурамен толтырылған гарнирге арналған дәмді киімді сіңіріп алсын.


Грильде қытырлақ қыша Брюссель өскіндерінің рецепті

Мені аяқтау брюссель өскіндері өсуде ешқашан қиындық болған жоқ - менің отбасымда ешкім оларды ұнатпады. Оларды жасаған кезіміз есімде жоқ. Бірақ қазір басқа мәселе бар: мен оларды қатты жақсы көретінмін, ал менің отбасымда маған ешкім қосылмаған. Мен ризашылық мерекесіне Кенджидің өркенін жасыруға тырыстым, бірақ беконға толы болса да, менің отбасымда бұл жоқ.

Терезе Брюссельдің тез өсіп келе жатқанын көруге тырысқанда, мен грильді алып, соло ләззат алуды алдым.

Брюссель өскініне қалай ғашық болу керек: оларды жақсы алыңыз қызарған және қытырлақ. Бұл кішкене қытырлақ пен жұмсақ ащы - бұл жеңімпаз комбинация. Бұл өскіндер грильге дейін қыша мен майды жуады, содан кейін оларды пісіргеннен кейін тұздыққа салыңыз.

Мен мұны әйеліме мәжбүрлеуге тырыстым. Оның алуы? Қыша ащыға ащы қосады, егер оны тәтті картоп пюресі қасында жеуге болмайтын болса, ол мұны аяқтамас еді. Менің реакциям мүлде керісінше болды ащы дұрыс болды, ал қыша жақсы әсер етті. Менің ойымша, брюссель өскініне келетін болсақ, олардың әрқайсысы жеке. (Мен әлі күнге дейін жалғыз қалдым.)


Грильдегі паприка Брюссель өскіндерінің рецепті

Ақуыз: 3 г / %

Көмірсулар: 10 г / %

Май: 15 г / %

Мәндер бір порцияға сәйкес келеді. Бұл тек ақпарат үшін және нақты есептеуге арналмаған.

Құрамы

  • 1 фунт Брюссель өскіні, екі есе азаяды
  • 1 1/2 ас қасық. паприка
  • 1 шай қасық. чили ұнтағы
  • 1 шай қасық. кептірілген тасшөп
  • 1/2 шай қасық. зире
  • 1/4 кесе зәйтүн майы
  • 2 ас қасық. жаңа лимон шырыны
  • Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш

Дайындық

  1. Грильді орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
  2. Ыдысқа дәміне қарай паприка, чили ұнтағы, тимьян мен зире маусымын араластырыңыз.
  3. Брюссель өскіндерін зәйтүн майы мен жаңа лимон шырынын құйыңыз.
  4. Паприка қоспасын Брюссельдің барлық жеріне себіңіз де, бәрін ақырын лақтырыңыз.
  5. Алдын ала қыздырылған грильдің үстіне гриль себетін қыздырыңыз да, өскіндерді бірнеше минут сайын айналдырып, шамамен 10-12 минут пісіріңіз.
  6. Сонымен қатар, егер сізде гриль болмаса, көкөністерді пеште 400 ° C температурада 15-20 минут пісіруге болады.

Paleo Restart, біздің интерактивті Paleo 30 күндік бағдарламасын қараңыз. Толығырақ біліңіз және осы жерден бастаңыз.

+ #PaleoIRL, біздің жаңа жұмыс кітабымыз, Paleo -ны бос емес өмірге айналдыруға арналған, енді қол жетімді! Қазір осы жерден алыңыз.


Қуырылған Брюссель өскіндері

  • Жылдам қарау
  • Жылдам қарау
  • 10 М.
  • 40 М.
  • 2 қызмет етеді

Құрамы US Metric

  • 2 кесе (8 -ден 10 унцияға дейін) Брюссель өскіндері*, кесілген және ұзындығы бойынша екіге бөлінеді
  • 1 -ден 2 ас қасық зәйтүн майы
  • Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • Бальзам сірке суы, ұсақталған бекон, бір уыс тостаған қарағай жаңғағы немесе фундук, химихурри, песто немесе гремолата тамшылары (міндетті емес)

Бағыттар

Пешті 425 ° F (218 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен жиектелген пісіру парағын сызыңыз.

Ыдысқа зәйтүн майы қосылған Брюссель өскіндерін лақтырыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз.

Пергамент жабылған пісіру парағына Брюссель өскіндерін бір қабатқа жайыңыз және көкөністердің мөлшеріне байланысты 20-35 минутқа дейін бір рет айналдырыңыз. Қуыру кезінде аударуды ұмытпаңыз, себебі бұл екі жақтың карамелизін қамтамасыз етеді. Сіз Брюссель өскінінің сырты қытырлақ және қоңыр, ал ішкі жағында нәзік болғанын қалайсыз.

Қуырылған Брюссель бұқаларын пісіру табағынан ыстық, ыстық күйінде беріңіз, немесе егер кешкі астың барлық элементтері бір уақытта, бөлме температурасында бұрылмаса. Қажет болса, қуырылған Брюссель өскіндерін сірке суымен, ұсақталған беконмен, бір уыс тостаған қарағай жаңғақтарымен немесе жаңғақтармен, немесе химихурри, песто немесе гремолата жаңбырымен безендіріңіз. Алғашында 2016 жылдың 30 қазанында жарияланды.

Вариациялар

Қуырылған гүлді қырыққабат Сіз гүлді қырыққабаттың басынан Брюссель өскініне ауыстыра аласыз. Түсті қырыққабатты «стейк» деп аталатын қалың тілімдерге кесуге және дәл осылай қуыруға болады. Немесе мен мұны істедім, сіз гүлді қырыққабаттың басын майлап, тұздап, қуыруға болады. Бұл драмалық презентация жасауға мүмкіндік береді.

Қуырылған фенхель Сіз 2 кесе кесілген аскөкті Брюссель өскініне ауыстыра аласыз.

Қуырылған аралас көкөністер Бұл рецепт немесе көкөністерді жеке жасауға немесе оларды біріктіруге болатын рецепт. Егер сіз біріктірсеңіз, сіз барлық көкөністерді бір уақытта кесіп тастағыңыз келеді, олар пісіруді шамамен бір уақытта аяқтайды. Одан да жақсы, әр түрлі көкөністерді әр түрлі пісіру парақтарында қуырыңыз, сондықтан қажет болған жағдайда пештен бір парақты екіншісінен бұрын алып тастауға болады.

Рецепттерді сынаушылардың пікірлері

Қуырылған Брюссель өскіндері қызара бастаған кезде әдемі дәмге ие болады, сондықтан аз күш пен шыдамдылықпен бұл әдіс екі адамға арналған гарнир болады. Олар тек зәйтүн майы мен тұз бен бұрышпен дәмді болды, бірақ хош иісті сәл алға жылжыту үшін бір -екі тамшы бальзамды қабылдауға болады.

Менің екінші партиям гүлді қырыққабат болды, мен паприка мен бұрыштың дәмдеуіштерінің аз мөлшерін тарттым (Trader Joe's Оңтүстік Африка түтіні). 2 кесе көкөністер кешкі асқа гарнир ретінде 2 қызмет етеді. Кешкі асты аяқтаған кезде қуыруға көкөністер науасын салуға дағдыланғаннан кейін, оны жалғастыру оңай әдетке айналады. Бұл көкөністердің бірін қуыру - дәмді күшейтудің тамаша тәсілі.

Кім қуырылған көкөністерді ұнатпайды? Мен мұны білемін, сондықтан Брюссельдегі қуырылған өрік рецепті пайда болған кезде, мен оны көруге асықтым. Дайындау өте қарапайым. Мен Брюссель өскіндерін шамамен 20 минут қуырдым, бірақ кейбіреулері сыртынан күйіп кетті.

Мен рецепт бойынша гүлді қырыққабаттың екінші пісіру парағын 5 минут қайнатып, оның сыртынан карамелизацияланғанына сенімді болдым. Содан кейін мен көкөністердің екеуін де үлкен ыдысқа араластырып, бәрін 2 ас қасық песто мен тостаған қарағай жаңғағының соңғы шашуымен лақтырдым. Песто көкөністерді жаңа деңгейге көтерді, мен оны осылай сынап көргеніме өте қуаныштымын. Мен оны бекон немесе аскөк немесе басқа ұсыныстармен сынап көруді күте алмаймын.

Мен Брюссель өскінін жасауды ұсынған сайын, менің серіктесім теріс реакцияға ие болады, өйткені ол оларды бала кезінен жұмсақ жасыл дәмді көкөніс ретінде еске алады. Қуырылған Брюссель өскіндері - бұл ойынның өзгеруі! Бұл әр түрлі көкөністерге арналған әмбебап рецепт ғана емес, сонымен қатар тез және оңай. Көкөністерді жемеуді ақтауға болмайды. Біз оларды тұз бен бұрыш қосылып жедік. Делиш.

Мен бұл рецепттің қарапайымдылығын жақсы көремін. Мен кішкентай органикалық Брюссель өскіндерін сатып алдым (кесілгеннен кейін 2 кесе) және оларды 2 ас қасық сапалы зәйтүн майы мен 1/2 шай қасық косер тұзымен лақтырдым. Оларды араластырудың қажеті жоқ еді. Сыртқы жапырақтардың кейбіреулері түсіп, дәмді қытырлақ болып кетті, ал өскіндер өздері карамелизациядан жақсы қыртыстан өте нәзік болды.

Мен пісіргеннен кейін бірнеше ұнтақталған бұрыш қостым. Бұл рецепттің ең үлкен бөлігі-менің 5 жасар ұлым өскіндерді олар салқындаған кезде жеп қойды және пісіру парағындағы «чиптерді» жақсы көрді. Мен мұны гүлді қырыққабат стейктерімен сынап көруді күте алмаймын. Мен 3 -тен 4 порцияға дейін өнім береді деп ойлаймын, бірақ оларды тез жеп қойғандықтан айту қиын болды. Олар сондай -ақ бөлме температурасында жеуге жақсы.

Бұл қуырылған көкөністерге арналған жақсы рецепт. Брюссель өскіндері үшін мен сабақтың ұшын кесіп қана қоймай, қара дақтары бар қара -жасыл жапырақтарды/жапырақтарды кесіп тастауды жақсы көремін. Бұл көкөністердің аз көлеміне әкеледі, бірақ менің ойымша, жақсы дәмнің соңғы нәтижесі.

Карамельденген көкөністерді пісіру парағынан тазалау қиын болғандықтан, мен тазалау үшін пісіру парағын пергамент немесе фольгамен қаптауды ұсынамын. Мен қуырылған өскіндерді ешқандай тұздықтар мен жаңғақтарсыз жедім. Фотосуретте кейбір өсімдіктер қара түсті, ал басқалары әлі ашық жасыл, менің өркендер ашық түсті боялған.

Мен көкөністерді жақсы көремін және мен оларды сынап көрудің жаңа әдістерін іздеймін. Бұл қуырылған Брюссель өскіндері мүлдем әділ болды.

Мен Брюссельдің орнына гүлді қырыққабатты қуырдым. Түсті қырыққабатты кішкене гүлзарларға кесу үшін маған 5 минут қажет болды, содан кейін мен оларды ыдысқа лақтырдым. Мен 2 ас қасық зәйтүн майынан бастадым, бұл жеткілікті көрінді, оны тұз, бұрыш және жаңа тимьянмен араластырдым. Пісірме табаққа жайылғаннан кейін, сіз табаққа жабысқан гүлді қырыққабаттың барлық кішкене бөліктерін табаға қоюды қамтамасыз еткіңіз келеді, себебі олар ұсақ қытырлақ жақсылыққа айналады - гүлді қырыққабат 26 минут қуырылады. Пісіру кезінде оны бір рет араластырды. Бұл шынымен жақсы болды-өте жақсы карамелизденген, дәмді, жұмсақ орталықтандырылған және дақтарда қытырлақ. Дәмді. Бұл көп пісіретін сияқты болды. Пісіру парағына жайылған гүлді қырыққабаттың орташа өлшемді басы тек үшеуімізге қызмет етті.

Мен мұны қайталап көрдім, жоғарыдағы нұсқауларды орындадым, тек осы жолы, 20 минуттан кейін, гүлді қырыққабатты бастапқы ыдысқа қайта лақтырдым. Біраз итальяндық винегреттің шашырауы аз мөлшерде үгітілген пармезан ірімшігімен қосылды, содан кейін оны қайтадан пісіру парағына салып, 425 ° F пешке тағы 5 минутқа қойды. Бұл әдіс одан да ерекше болды, өйткені оның дәмі мен қытырлақтылығы жоғары болды. Мен бұл тағамды екі жолмен берер едім, себебі олар дәмді болды. Бұл менің отбасыма ұнады және бұл ең маңыздысы.

Брюссель өскіндері 12 минуттан кейін жақсы денте сатысына дейін қуырылды, бірақ 20 минутқа дейін пісіру өте қоңыр түсті жұмсақ өскіндер берді. Мен рецепт дәл осылай жұмыс істегеніне таң қалдым, себебі мен бұталарды қысқаша қайнату арқылы ақшылдауды жөн көрдім.

Мен жай ғана қуырылған өскіндерге қызмет еттім, бірақ мен міндетті түрде бекон, қарағай жаңғағы мен песто нұсқаларын сынап көремін, олар суық өскіндерге салат ретінде де жақсы болуы мүмкін. Мен міндетті түрде рецептті қайтадан жасар едім.

Мен ешқашан Брюссель өскінін қуырған емеспін, және олар керемет. Менікі өте үлкен болды, сондықтан мен 30 минут бойы сарымсақтың 2 басымен бірге жүрдім. Мен оны 5 адамға арналған шағын фуршетте бердім, олар жоғалып кетті.

Мен бүгін фермерлер нарығында кішкентай Брюссель өскіндерін таптым, мен оларды 20 минут бойы қуырамын және маймен бальзам сірке суын қосамын және пісіру парағына қызыл болгар бұрышының тілімдерін қосамын. Бұл баклажан, сәбіз немесе картоп кесектерімен қуырылған болса жақсы болар еді. Мен бұл 4 -ті таптым, бірақ сіздің қонақтарыңыз одан да көп талап етеді.

Ал, міне. Көпшілікті тамақтандыруды қажет етпейтін қуырылған көкөністерге арналған қарапайым рецепт. Егер сіз біздің 3 адамнан тұратын отбасымызға ұқсайтын болсаңыз, сіз қуырылған нәрсенің үлкен партиясын жеңе алмайсыз. Мен үшін Брюссельдің 2 кесе өскіні 8 унциядан асатын көлеңкеге келді, мен оны өзім жегенімді мойындаймын.

Сіз бұл рецептті жасаған кезде, сіз 2 ас қасық май шамадан тыс болып көрінеді деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олар сіздің пісіру парағыңызға жабыспайды, ал Брюссель өскіндері ең жақсы қола түске айналады. Олар қажетті мөлшердегі түспен өте нәзік болды - бұл көп нәрсені білдіреді. Мен оларға тым көп тұз бен бұрыш қоспадым, себебі мен тұншығушымын. Бұл менің сүйікті бал қыша барбекю соусының қайнатпасына кірді. Тым ессіз емес.

Бұл қарапайым рецепт және көкөністердің басқа түскі асқа басымдық бергісі келмесе, олардың репертуарында болғаны жақсы. Бұл жұлдыз емес, командалық ойыншы.

КӨБІРЕК АШТЫҚ?

#LeitesCulinaria. Біз сіздің туындыларыңызды Instagram, Facebook және Twitter -де көргіміз келеді.

Пікірлер

Мен қуырылған көкөністердің дәмін жақсы көремін, бірақ күйеуім жанкүйер емес, ол оларды дайындаудан шыққан иісті жек көреді. Үйге жағымсыз иіс шықпаса, оларды қалай дайындауға болады?

Лили, сіз әдетте қандай көкөністерді қуырасыз? Мен білемін, болгар бұрышы мүлдем басқа хош иісті шығарады, егер сіз мұны пияз деп атауға болады. Брюссель бұтақтарының қуырылуы Брюссель өскіндерінен өзгеше иіс шығаратынына сенімді болыңыз. Оларды қайнату оларды жағымсыз иістендірілген қырыққабатқа айналдырады. Бірақ қуырудың хош иісі аз.