Пісіру

Cookies Мадлен

Cookies Мадлен



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мадлен печеньесін жасауға арналған ингредиенттер

  1. Тауық жұмыртқасы 2 дана
  2. Қант 115 г (жарты стаканнан сәл көп)
  3. Премиум бидай ұны 150 г.
  4. Май 130 г.
  5. Пісіру ұнтағы 3 г.
  6. Лимон 1 дана
  7. Ваниллин 1 пакет
  • Негізгі ингредиенттер
  • Қызмет ету: 38 порция
  • Әлемдік тағамдарФренч тағамдары

Түгендеу:

Пеш, «қабық» пісіруге арналған ыдыс (егер кенеттен болмаса, әрқайсысына 2-3 шай қасық толтырылған шоколадты қайнатпаларды қолдануға болады).

Мадлендік кукиді пісіру:

1-қадам: жұмыртқаны қантпен араластырыңыз.

Жұмысты бастау үшін сізге жұмыртқаны сындырып, қант себетін бөлме қажет. Біз ашық түсті біртекті, көбіктенетін масса алғанша өнімдерді абайлап шайқаңыз. Дайындықтың осы кезеңін барлық кейінгі кезеңдер сияқты жағымды және романтикалық француз музыкасына өткізу жақсы. Бұл печенье дәмін жақсартатыны дәлелденген жоқ, бірақ сіздің бетіңізде сәл күлімсіреу кепілді болып көрінеді.

2-қадам: ұн қосыңыз.

Алынған масса бар ыдыста ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Тағы да, қасықпен мұқият араластырыңыз да, ол байқаусызда пайда болмайтынына көз жеткізіңіз.

3-қадам: Сары майды алдын ала қыздырыңыз.

Сары майды кішкене кастрюльге жайып, аздап отқа қойып, ағаш шпательмен араластырып, жеңіл араластырдық. Ол толығымен ерігенше күтеміз. Оттан шығарып, салқындатыңыз, ыстықтан жылыға ауысыңыз. Біртекті консистенцияны алғанға дейін ақырын араластырып, массаны бөліктерге бөліңіз.

4-қадам: лимонның дәмін майлаңыз.

Майдалап үгіткішті пайдаланып, лимонның дәмін ысқылап, қамырға салыңыз да, лимон компонентін біркелкі тарату үшін тағы да араластырыңыз. Біз қамырды 30 минут ішінде тоңазытқыштың жоғарғы сөресіне жібереміз.

5-қадам: Қамырды қалыптарға салыңыз.


6-қадам: .

Бастау үшін пешті 220 градусқа қойыңыз, оны қыздырыңыз. Содан кейін қабықтың түбін маймен майлаңыз және қамырды қою үшін қасық қолданыңыз. Пішіндерді шетке толтырмағаныңыз жөн. «Қабықтың» 1/3 бөлігін бос қалдырған дұрыс.

6-қадам: куки пісіріңіз.


8-қадам: .

Пішін алдын ала қыздырылған пешке 5-6 минут жіберіледі. Осыдан кейін температураны 195 градусқа түсіріп, тағы 15-20 минут күтіңіз. Печенье алтын бал болуы керек. Печеньелерді қалыптардан алып тастаңыз және қызмет етер алдында салқындатыңыз.

7-қадам: «Мадлен» печеньеіне қызмет етіңіз.


10-қадам: .

Ыдыс-аяққа печенье. Сіз оны үстіне ұнтақты қант себу арқылы немесе мұздату құю арқылы безендіре аласыз. Ас болсын!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Печеньеді неғұрлым нәзік етіп жасауға болатыны туралы құпия бар. Мұны істеу үшін қанттың орнына ұнтақты қолданыңыз.

- - Егер кенеттен қолыңызда қабықша болмаса, алаңдамаңыз, өйткені сіз осы печеньеді кез-келген нысанда жасай аласыз. Бұл печенье керемет дәміне әсер етпейді.

- - Лимонды ысқыламас бұрын жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз. Бұл лимонды жұмсақ етеді және цитрус хош иісін арттырады.